传统的中秋节，一个必不可少的项目是吃月饼，圆圆的月饼象征着一家人团团圆圆和睦相亲。小的时候，盼过中秋就如同盼过年一样， 老早就盯着日历算天数，因为到了中秋节就有好吃的月饼吃了，尽管那时在北方最多的也就是五仁儿、豆沙、和枣泥月饼这几种。现如今生活条件好了，月饼的种类花样也多得数不胜数，可月饼毕竟是“饼”，它好吃，但高糖、高脂、高热量，令很多人望而生畏。但过中秋没有月饼，就没有过节的感觉，到芝加哥接儿子时，还是忍不住买了一盒月饼。 

月饼又好看又好吃，但真的不敢多吃，中秋的早上，我们一家三口分吃一块月饼，就算过了真正的中秋节了。但这并不过瘾，我就灵机一动，做了自创的健康月饼。食材是黄瓜、紫薯和红薯。吃起来感觉还是不错的，但这个创意月饼一定要现做现吃，因为黄瓜会出水的。

儿子说我的“月饼”看起来像寿司，哈哈，他一下子又点燃了我的灵感，明年我就用米饭、紫薯和红薯来做月饼了。