水亭畲族乡位于浙江省金华市兰溪市西部，是浙江省18个少数民族乡镇之一，与龙游县接壤，距杭金衢高速公路游埠互通口5公里，区域面积48平方公里，人口22829人，现辖水亭村、殿下村、金印村、古塘村、午塘新村、黄江村、横塘村、奎塘畈村、珠带式村、河伯村、柳家村、下方泉村、西姜村、周邵汤村、上朱村、丁家村、柳塘章村、生塘胡村、西方坞村等19个行政村。其中有8个是少数民族村，少数民族2880人，占全乡总人口12.6%。乡政府驻水亭村。

 宋绍熙年间(1190～1194)，蒲田县亭溪村水钦从婺州返故里，闻闽地战乱，逐在此定居，为不忘故土取名水亭。

    清代大多为兰溪县太平乡，太平乡仙洞里 辖二十四至二十八都，共33图。水亭畲族乡的古塘、乐塘、松树下、芳茗叶、午塘边、河伯堰、汤家、塘上、午塘桥等村为二十五都；西姜、水亭、下方泉、陈塘下、下蒋、盖竹里、金印、横塘、上周、杨宝塘、黄村坞、杨田坞等村为二十六都；水亭畲族乡的丁家、白鹤桥、生塘胡、西方坞、生塘徐、殿下张、奎塘、上朱、圣山殿下、柳家、柳塘畈、珠打式、范坞、施家等村为二十七都。

1992年5月，撤区扩镇并乡时，由圣山畲族乡和水亭乡合并而成。乡境内有14个行政村聚居雷、蓝、钟三姓畲族，大多为太平天国战乱后于清同治三至八年从处州（丽水）一带迁住而来。1992年9月，更名为水亭畲族乡。2005年末，面积48.3平方千米，人口2.29万人，辖水亭街、周邵汤、水亭塘、西姜、下方泉、陈塘下、尚方、垂江、下蒋、上吴、黄村坞、杨田坞、松树下、盖竹里、芳茗叶、塘上、古塘、午塘边、午塘桥、河伯沿、珠带式、杨宝塘下、横塘、上周、施家、范坞、殿下、西方坞、丁家、上朱、柳家、生塘胡、生塘徐、白鹤桥、柳塘章、奎塘畈、奎塘37个行政村。2007年11月6日，浙政函[2007]158号批复同意将水亭畲族乡生塘徐村划归游埠镇管辖；调整后，水亭畲族乡辖36个行政村，乡政府驻地不变（水亭街村）。自2015年12月21日启动行政村规模调整工作以来，缩减为19个行政村。

全乡共有个体私营企业70家，行业涉及纺织、化工、铜线材、建材等，基本形成了以兰溪市圣宇毛巾有限公司为龙头的毛巾块状经济，全乡毛巾企业达30余家，圣宇毛巾有限公司生产的“喜耐尔”毛巾品牌系列远销美国、加拿大、南美、西欧、港澳地区，年自营出口近6000万美元。另一家规模以上企业兰溪市恒顺化工有限公司发展势头强劲。

全乡耕地面积2.6万亩，人均耕地1.2亩，2005年粮食播种面积占兰溪市的1/3。是名副其实的农业大户。全乡共有小（一）型小库存3座，小（二）型水库存6座，1—10万立米山塘水库存103府，全乡珍珠面积近10000亩，百头以上繁殖母猪养猪场15家，实验农场、生态农庄3家，果木蔬菜、种子基地4处。水亭豆制品“千张”闻名遐迩。

 水亭畲族乡为省“教育强镇”，全乡设有中心学校一所，为九年一贯制学校，其初中部为金华市示范性初中，小学部为省示范性小学。原有二所完全小学——圣山民族小学和柏园小学。2013下半年学校再度调整，撤并柏园小学，生源并入小学部。幼儿园10所，在园幼儿420人，在职教师128人，学历合格率100%。初中在校生652人，小学在校生876人，乡村成技校38所。

水亭畲乡为省“东海文化明珠”乡，全乡拥有建筑面积600多平方米的水亭文化楼一座，奎塘畈村畲族文化楼一座，荷龙里村“断头龙”闻名省内外，具有浓厚民族风情畲族祭祖舞。

【金华市明星企业——圣山毛巾厂】圣山毛巾厂是乡支柱企业，创办于1975年，现拥有织机132台，有煮、漂、桨、染等设备，形成毛巾、方巾、浴巾一条 龙生产线和百万米化纤布生产能力。

【一方特产——水亭千张】豆制品水亭千张，生产历史悠久，以薄、细、韧、口感好而闻名兰溪市内外。1998年金华电视台，浙江电视娱乐台曾先后采访报道。现有生产单位30家。
　 【一方风情——断头龙】民间传说，唐贞观年间，江西连年大旱，百姓求告天廷降雨，玉帝命海龙王“城内降七，城外降三”。龙王怜息农民，以倒三、七降雨。玉帝闻知甚怒，令在梦中的魏徵宰相斩了龙王。百姓感恩龙王，制扎龙头龙身分离的“龙”以祭拜，在春节期间则舞断龙头。1950年传入荷龙里村，逐步形成风格独特的“断头龙”舞。曾多次参加金华地区和省文艺演出。

 畲族嫁娶时，要唱歌对歌，男女双方各请歌手。男方歌手兼挑礼物者称“赤郎”，兼抬轿者称“行郎”，婚期前一日，新郎和赤郎送喜酒至新娘家，新娘家门口筑起篱笆拦路，赤郎则自己动手清除，到达新娘家门，开始对歌。畲民长辈死后，男到亲房报丧，女到娘家报丧，向遗体告别后棺殓，殓不举哀，以歌代哭。

据传畲族祖先，因打猎从高山上摔下致死，在殡葬前，子孙拿着铁制弓、角、刀等在灵堂边唱边舞，代代相传，逐渐形成畲族民间祭祖舞蹈，节目有《告人退殡》、《正月正歌》、《造井》、《造井先坛》、《超度凡人与西天》、《造座》等。1986年，被编入《全国民间民族舞蹈集成》一书。1987年3月15日，中国民族舞蹈集成浙江编委会和浙江省文化厅联合摄制组拍成录像片，作为史料保存。

 农历三月初三是畲族“对歌会”，又称“乌饭节”，是畲族最重要的传统节日，活动中，畲乡传统歌舞、民俗表演、体育竞技等项目，让各方游客尽饱眼福。

 一直以来，“三月三”是畲族最重要的传统节日，代表了畲族乡民对生活的感恩与祝愿，水亭畲族乡的畲民三月三文化节至今年（2017年）已经第七届。如今，这一节庆也成了传承和推介畲乡文化的媒介。风情节开幕当天，有游客从桐庐、龙游、义乌甚至上海等地特地赶来。除了民俗表演精彩纷呈，水亭千张、乌饭、麻糍等特色小吃也受到游客的喜爱。断头龙表演、畲族对歌、押加比赛、畲族婚嫁礼仪等特色民俗表演新鲜而富有韵味，成为畲族三月三的重头戏，让各地朋友感受到畲乡文化的魅力