{茎}二年生草本，高5-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。

{叶}基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。

{花}复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。花期5-7月。

{果}果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。

{分布}产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。

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【植物趣闻】

胡萝卜，一看“胡”姓，就知道肯定不是中原作物，它原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。在这之前，民间有一种说法是，胡萝卜的祖先是一种杂草，也就是野胡萝卜（Daucus carota L.var.carota），和它的远房亲戚们香菜、芹菜、小茴香一样，种子磨碎了有香气，在最早的用途中是一种香辛料。在德国和瑞士发现了距今3000-5000年左右的人类居住的地上，有野胡萝卜的种子磨成粉的遗址。大概公元10世纪，在阿富汗一带，野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜胡萝卜。之后，被驯化的胡萝卜开始周游世界，10世纪时从伊朗传入欧洲大陆，由于地域的差异，阿富汗的紫色胡萝卜逐渐演变为短圆锥形的、橘黄色的欧洲胡萝卜。

汉朝时汉武帝派张骞出使西域开辟闻名遐迩的丝绸之路，贸易往来中带回了胡萝卜，到了中国后，又入乡随俗，渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜。因为来自胡地，故称胡萝卜，又名红根、金笋、丁香萝卜等。

胡萝卜于16世纪从中国传入日本。

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今年的暮春，我在乡村的田间地头，看到一种貌似绣球花的花儿，腰身婷婷玉立，花儿开得一幅高大上的样子！浅浅的绿色，淡然清雅，又透出一丝贵气。问村民才知道，原来这竟然是胡萝卜开花了，要留种子的。这种花儿如果成片生长开放，还是蔚为壮观，颇有气势哦……

仔细观察胡萝卜花，一根花茎上，几十个小花盘，每一个小花盘上，开着几十朵小白花，每朵小花五个花瓣，或直或曲，或弓或弯，大大小小，密密麻麻。有的流动着微光，有的躲在暗影里。最不可思议的是花的结构，众多的小花团，围绕着一个中心，向四周伸展，成了一个圆形，而不同的花盘竟然高低不同，错落有致，仿佛水晶石，晶莹奇特。而含苞待放的胡萝卜花，就像一只毛茸茸的小手，合成一团。这就是复伞形花序的特征。

每一株胡萝卜花都千姿百态，风韵各异，每一株都精美得令人惊叹。假如无数的胡萝卜花连成片，这是一种什么样的花海——绿叶婆娑，茎身妖娆，白蕊隐隐，风吹颔首……

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你知道吗？野胡萝卜的花在欧洲又名“安妮公主的蕾丝”通常每个花簇中央都会有一个单独的不育的紫红色花朵。这也是区分它和栽培胡萝卜花的区别。（http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6744EN00SIGG.gif图片引用自网络，感谢原作者。）

【植物价值】

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附：胡萝卜根茎图片：

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拍摄制作：凤眼视界

拍摄机型：尼康S9400卡片机

拍摄时间：2018.04.16

拍摄地点：洛带古镇