榆社干面饼已有300多年的历史，其制作手艺和工序一直流传至今，是榆社人最喜欢吃的小吃，是老百姓重要的“干粮”，还是一些重要场合不能缺少的主食，也是当地人馈赠宾朋好友的特色礼物。榆社干面饼最初在清朝顺治年间就闻名遐迩，它具有口香味美，色泽清白微黄，外脆里香，不易上火的特点。

榆社干面饼在制作时不加任何调料，也不需用油炸，而是用晋中民间制作饼类食物的炊具鏊子烧烙而成。看着色黄，闻着味香，吃到嘴里更是柔软可口，酥香味美。经过多次改良后，榆社干面的制作工艺和工序传播到了与榆社相邻的武乡、左权等地，改良后的干面饼内添加了辅料，口味甜咸不一。