数九寒天，北风刺骨。如在吃饭时，加一点儿辣椒，会感到皮肤舒展，全身热乎乎的，犹如增加了一件衣服。众所周知，在气候比较潮湿地区居住的居民，都有吃辣椒的习惯，每当吃完辣椒，出过透汗，顿觉全身清爽，头脑清醒，湿气一下子减去大半。
　　据科学家测定，辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等。除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。在寒冷潮湿的季节，吃一些辣椒，既能御寒，又能防止因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤等疾病。同时，辣椒素还能刺激唾液及胃液的分泌，使胃肠蠕动加快，增进食欲，帮助消化。因此，脾胃虚寒、胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒、胃痛等慢性病。
　　由于辣椒辛热，具有温中散寒、开胃消食的功效。因此，人们常用其治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等。虽然辣椒具有上述多种用途，但也应该注意，不能一次吃得过多，否则容易引起口干咳嗽、咽喉肿痛、肛门灼热、大便干燥等弊病。此外，患有口腔炎、胃溃疡、便秘、发热、高血压、痔疮的病人，不宜吃辣椒，以免加重病情。