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秋季如何吃橘子

(2008-09-23 11:55:47)

标签：

饮食

健康

橘子

橘络

硫氰酸

医盛

医盛集团

分类：秋季保健

时下正是橘子上市的季节。许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络，扯得一干二净。中医认为，橘络具有通络化痰、顺气活血之功，是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒，还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质，能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。

另外，吃白萝卜后，不要立即吃橘子。这是因为人体摄入后会产生一种抗甲状腺物——硫氰酸。而橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。

橘子还不宜与牛奶同食，否则，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶１小时后进食橘子。

吃橘子应该控制食用量。据测，每天吃３个橘子，就能满足一个人一天对维生素Ｃ的需要量。若食用过多，易引起尿结石、肾结石。

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