我们家今天准备蒸馒头，却发现蒸馒头用的双层篦铝锅锅底漏了，滴答滴答地漏水。于是就去街上换了个锅底回来，新换的锅底看起来银光闪闪的，摸起来也挺厚，感觉挺结实的。下午用它蒸了一次馒头，可是用完之后，发现锅底内壁凡是有水浸到的地方，竟然都变成了黑色，象炒菜用的铁锅一样黑。尽管我知道用铝锅烧过水之后内壁会变色，但那是浅浅的灰色，这次却是那么的黑，我还是始料未及。

    这使我很是生气，我想自己换的锅底不是铝而是铁或其他金属，至少含铁的成分比较高。很是痛恨现在的奸商，以铁锅底充当铝锅底，因为铁锅底成本低于铝锅底。我生气的原因倒不是因为多花了钱，而是不知道这层黑色的东西是什么，对身体是否有害。心想明天一定要去找奸商理论理论，非得让他给我说出个所以然来。

    接下来就是坐到电脑旁，开始我每天晚上必做的工作——打理我的几个博客、回复博友的留言。看到电脑，我脑海中马上就萌生出一个想法，为何不在网络上查查，看看是否有人有和我一样的遭遇？

    您还别说，网络还真是最好的老师，不仅查到了有人碰到过和我一样的遭遇，还有产生这种现象的原因。看了之后，我心里的怨气消了许多，明天还是不去找奸商理论了吧。现在还是让我们看看网络上是怎么说的吧。

    网络上大致是这样说的：

    通常的水，表面看来挺干净，实际上它里面已溶解了不少东西，最常见的是钙盐、镁盐，其次是铁盐。不同来源的水所含的铁盐有多有少，这些铁盐就是使铝锅变黑的“祸首”。由于铝比铁更活泼，铝锅碰上了含有铁盐的水，铝就能替换出铁，替换出来的铁附属在铝锅上，铝锅就变黑了。不过，这场化学戏法要变得成功必须有三个条件：一是水中含有的铁盐较多，二是煮水的时间要较长，三是铝锅必须是新的。因为旧的铝锅表面有一层薄薄的氧化铝，这层氧化铝使得里面的铝没有机会“抛头露面”，戏法当然变不成了。既然黑色的物质是铁，因此用已变黑的铝锅来煮东西，并没有关系。

    网络上还说，如果想去除这层黑色的东西，有一种方法比较省时省力，可以拿一个新鲜的苹果，将苹果放在铝锅之内，然后加适量的清水，将水煮沸之后再加热十分钟左右，停止加热，放置若干分钟，将苹果和水都倒出。然后加入清水冲洗铝锅，铝锅就会变得光洁如新了。另外用醋也可以将这些黑色除去，有时煮几次番茄等酸性食物，也能使铁溶解，使铝锅重新回复光亮。不过这层黑色的物质可以不必除去，因为除掉后再烧开水又会发黑了，而且每除去一次，会使铝锅壁变薄一些，减少铝锅的使用寿命。

    网络上还说，铝锅第一次用，最好先煮或盛放带油的东西，使油类塞满锅壁上的细小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。应注意的是，新铝锅不要先烧水或蒸馒头，不然锅底会变黑。

    看来是我孤陋寡闻了，以后还要加强学习哦！

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