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分类: 家乡菜
不要拍我,最近家里的山药啊紫薯啊土豆啊泛滥成灾了,所以做的菜就围着这几个菜转儿~
明儿我要挑战面食!面食!

琉璃跟拔丝不太一样,拔丝类的食物都是做好了立马端上桌的,琉璃就相对麻烦一点,做好之后要现在面板上风干,等待冷却后再食用。
今天做的就是琉璃的,从锅里捞出来时要一个劲的拿扇子扇它,防止他成丝,迅速降温,起到外酥里嫩的效果。





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Shani珊妮
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