不少青少年认为早餐不重要，这是极其错误的。人从入睡到起床是一天中禁食最长的一段时间。经过一晚上几乎12小时的消化、吸收，前日所吃晚餐已经消耗殆尽，体内血液中的葡萄糖水平也处于较低的水平，若吃不好早餐或不吃早餐，就没有能量供应给血糖，脑的血糖就会很低，就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足，人体便会出现疲倦、易睡、精神难以集中和记忆力下降的症状