我们遇到很多人问过冰酒保质期的话题，如果不太负责任的回答：看酒瓶的背标，上面有标注。但是，如果负责人的回答你又比较冗长。因为冰酒的保质期是个伪命题，我们认为，冰酒作为高糖度的甜型酒，她只有最佳饮用期，而酒标上标注的十年保质期也没有过错，因为保质期十年并不意味着最佳饮用期是十年，最佳饮用期跟可以饮用期限（即保质期）不是一个概念，正常情况下最佳饮用期限要比保质期短一些。冰酒如果在-2℃至12℃之间温度下，湿度在50%-60%之间存放，避免光照和震动，保证空气清洁，那么存放5到8年后饮用口感也是很棒的，甚至10年以后也是可以饮用的。低温避光存放冰酒，可以有效的延长冰酒的最佳饮用期。不过，如果没有科学合理的冰酒存放条件，保质期和最佳饮用期都无从可谈。

红冰和白冰的酿造原理和对原材料的定义是相同的，即都是冰葡萄经过低温压榨取得冰葡萄汁，然后将冰葡萄汁进行低温发酵成冰酒。但是，他们对冰葡萄品种要求不同，红冰需要红葡萄品种，白冰需要白葡萄品种，不同品种的葡萄酿造出来的冰酒味道、色泽当然不同。所以说，红冰和白冰的主要区别在于酿酒葡萄品种和口感上的区别。也正因为这些区别的存在，造成喜欢红冰和白冰的人群的不同，多数女性更喜欢红冰，而很多男士更青睐于白冰。

   据调查统计表明，生活在盛产冰酒区域的人们，由于饮冰酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。而最新医学研究结果也表明：经常饮用冰酒，对人体有着非同小可的意义。

　第一是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁