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来过高山的小伙伴一定都知道有名的高山拉面和飞驒牛。这次我来向大家介绍一下高山的荞麦面。
荞麦（日语为そば，日语发音为soba)，多产于高寒地区，所以高山、北陆地区的气候特别适合荞麦的生长。由荞麦做的荞麦面营养丰富，食用方便快捷，可是制作起来却需要很多工夫。一般的面条有手擀和机器压制之分，荞麦面也是如此，手擀的荞麦面比起机器压制的荞麦面更有噱头，更能勾起食客的食欲。
“飞驒そば”这家正宗的荞麦面老店，距离高山车站徒步2分钟。
日语“十割”的意思是百分之百，十割荞麦面指的就是由百分之百的荞麦粉做成的荞麦面。
十割之外的荞麦面会掺有不同比例的小麦粉。其次，手擀的荞麦面比起机器压制的荞麦面更有噱头，更有味道。所以这家店的手擀十割荞麦是限量的哦！
这家店的老板亲自从飞驒地区的荞麦农家买来当地产的荞麦，并且亲手制出香喷喷的手打荞麦面，亲自端给顾客。日本当地很多回头客为了吃他家的荞麦转乘来到高山，为了吃到十割荞麦面又特意12点之前赶到店里。
这一次，我也有幸赶在十二点前来到这里，并且赶上了限量版手擀十割荞麦面哦！
越是炎热的夏日，越想吃清凉爽口的东西。午饭来上一个十割荞面套餐，清爽爽，香喷喷！
还有味道超正的芥末可以自己磨！
电话：
0577－32－1820 （日文）
营业时间：11：00-17：00
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