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咖啡鱼潘
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美食

烧饼

麻酱

芝麻

火烧

分类: 鱼的小厨

麻酱烧饼是街头早餐店里常见的一种小吃,经常搭配着豆浆或豆腐脑卖。因为用烤箱烤制,较一般大油煎烧饼香味更加浓郁,口感更有层次,特别是刚出炉到烧饼,浓香的麻酱层层包裹于酥脆的面皮中,加上油香的白芝麻,那滋味别提多诱人啦。


原料:

 

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美食

茶泡饭

梅子

海苔

咖啡鱼潘

分类: 鱼的小厨

茶泡饭顾名思义是用茶水泡米饭吃,再搭配一些小酱菜,方便又实惠。在中国很多地区都有吃茶泡饭的传统,但这一吃法却被日本人发扬光大。

常见的食材,简单的做法,让本来是登不上台面的果腹之物,也能逐渐被赋予了“平淡是真”的内涵,一碗小小的茶泡饭,却彰显出最质朴的人生真谛。

原料:米饭100克、绿茶1茶匙、日本酱油1/2茶匙、黑芝麻1/2茶匙、海苔1片、盐渍紫苏梅1颗

做法:
  
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美食

冷面

朝鲜

东北

咖啡鱼潘

分类: 鱼的小厨

冷面不论是在朝鲜半岛还是中国东北,都是一种很受欢迎的主食。荞麦面含有丰富的膳食纤维,经常吃能预防便秘和肥胖症,是一种非常健康的粗粮。炎热夏天来碗荞麦冷面,滑爽的面条搭配酸甜可口的汤汁,营养又开胃。

原料:荞麦面150克、鸡蛋1个、牛肉100克、黄瓜50克、小西红柿80克、苹果50克
调料:食盐1茶匙、米醋3汤匙、白砂糖1茶匙、蒜2瓣、韩式辣酱1汤匙、辣白菜1汤匙、白芝麻1茶匙
步骤:
 
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美食

饺子

分类: 鱼的小厨

北方人,年啊节啊都爱吃个饺子,饺子寓意着喜庆团圆、吉祥如意。家里要是人口多,包顿饺子要比煎炒油炸来的轻松,也算是大热天主妇们偷懒的好方法吧。

甲乙爸爸想吃饺子,为了不让孩子们打扰我给他准备口粮,自觉的带孩子们出去耍。平时的饺子皮只是白面团,因为时间充裕一半面用菠菜汁揉了绿面团。饺子馅是白菜猪肉,饺子皮又是白绿色很像大白菜,也算是颜值和内容很匹配吧。甲乙爸爸看到成品饺子说:“我媳妇做美食永远和艺术分不开。”琢磨半天,就是夸我矫情,能折腾,一年折腾几次也不为过吧。美食不止要好吃,也要颜值高,食者才会欲望爆棚。

下面只说下饺子的做法,饺子馅就各自按喜好来吧,这里不多说。

原料:
饺子粉、菠菜、温水

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三明治

鸡蛋

早餐

咖啡鱼

美食

分类: 鱼的小厨


 

很多美食达人,对日本美食剧《深夜食堂》都不会陌生。

说到《深夜食堂》我第一个就会想到鸡蛋三明治。


这道料理食材易得,做法也很简单,仅仅是用煮熟的鸡蛋捣碎了夹在吐司中。

亲民的食材、极简的做法,发挥出了食物原味最大的魅力。

这应该就是,美食的减法带来的极致味觉体验吧。

 

 

让营养快速翻倍【米汤鸡蛋羹】。。。鸡蛋三明治

原料:切片面包3片、鸡蛋2个

调料:蛋黄沙拉酱2汤匙、黑胡椒1/2茶

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美食

豆角焖面

四季豆

五花肉

咖啡鱼

分类: 鱼的小厨


 

昨天整理稿子翻看照片,看到自己几个月前做的豆角焖面,当时就馋的直咽口水。

正赶上特殊时期,是眼馋、嘴馋,各种馋的时候。

好在豆角焖面的做法简单,耗时短,晃个大肚子去采购食材也不会用多少时间。

就这豆角焖面闹的,午饭时间都提前了。

吃的满足,午觉也多睡了半小时。

 

今早起床,家人都说我脸胖了一圈,这豆角焖面的威力还挺大。

 


 

让营养快速翻倍【米汤鸡蛋羹】。。。

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卤肉饭

美食

咖啡鱼

分类: 鱼的小厨

 

前几天很馋卤肉饭,可家附近又没有可以解馋的地方。

跟鱼妈念叨着,鱼妈说你要的食材家里都有,你说我做。

鱼妈从小就不吃肉,这属于天生的。

所以做肉菜的时候总是凭感觉,不能亲自尝咸淡。

鱼妈也不是完全的素食者,除了吃蔬菜这些,还吃鱼蛋类和海产品。

很多人都问鱼妈是不是有什么信仰,鱼妈总是那句话,啥信仰也没有,就信良心。

 

说的多了,有点跑题。

这组照片是在几个月前拍的,不做卤肉饭都给忘记了。

俺顺便翻出来,给自己荒了多日的地盘除除草。

有想亲自做家常版卤肉饭的同学,也可以借鉴一下。

 

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凉面

川味

美食

分类: 鱼的小厨

 

最近家里出镜率,上桌率最高的就属这款川味凉面啦。

原因再简单不过了,做法简单,味道一流。

煮好的面过水,或者用风扇吹凉。以防面粘连,再加点食用油拌匀。

拌面的调料不可少的就是花椒油和辣椒油了,想再刺激点就再来点芥末油。

 

因为家里有位有面万事足的超级无敌面控,所以每次面都会多煮一些。

可以放冰箱冷藏几天,随时满足面控的需求。

也省的我大热天在灶台前,纠结到拔头发的想每顿吃什么。

 

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韩式

石锅

拌饭

辣酱

美食

分类: 鱼的小厨

 

前几年特爱看韩剧,里面都是一水儿的帅哥美女。

曾一度认为韩国是个出美女的国家,后来晓得啦,是出再造美女的地儿。

韩剧大多比较生活化,很多剧情也比较立志,跟着剧情嘻嘻哈哈,哭哭啼啼。

即使坏到彻底的反面角色,最终都会醒悟改过自新。

还有那些馋人的剧中美食,抱着锅吃拉面,大口的吃一大勺拌饭,总能搅合的你肚子咕咕叫。

其实,翻来覆去的也就那几样,拉面和拌饭。

 

石锅拌饭里所用的蔬菜没有特定的,只要是当时的时令蔬菜就是最佳的选择。

蔬菜的颜色也尽量搭配的艳丽分明些,这样看着就很有食欲。

还有最后那一勺的辣酱,能是正宗的韩

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油泼面

陕西

扯面

美食

分类: 鱼的小厨

 

家属是爱面之人,属于那种两天不吃面,第三天就会心发慌的那一类。

每在我胃不舒服的时候,家属会一副不听老人言吃亏在眼前的口吻唠叨上我两句。

你那胃就应该多吃面,多吃面能养胃,你就是平时吃的太少。

 

家属爱吃各式面食,尤其最爱陕西的油泼面。

只要一进陕西饭馆,所点的第一道食物,别无悬念的必是油泼面。

陕西算得上是个面食王国,面条的做法就有几十种。

能让家属多次去陕西旅游的原因也只有一个,

  

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