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最近发现了一个好方子，和大家分享下。制作简单，初学者也很容易上手，另外成品润泽，胡萝卜味不突出，适合妈妈做给家里不喜欢吃胡萝卜的小朋友。

材料：  （12个）方子来自 martha stewart 稍有改动

1.5杯中筋粉（250ml量杯）

1/2tsp泡打粉

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         英国大厨Rick在书里介绍这款蛋糕时，

用到了四个词：Richest, Moistest, Butteriest and yet Lightest！

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这个像炸丸子一样的豆泥饼在中东街头很常见，一般都是把它当馅料，搭配pickle和当地的胡姆斯酱，夹在pita或是用lafa面包卷食。吃起来和蔬菜的shawarma不太一样，但是因为都加了pickle和胡姆斯酱，味道上还是有点相似，加上都是随处可见的快餐小吃，所以不管当地人还是外国人，都喜欢买来吃。尤其是到了Ramadan（斋节），太阳一落山，出门进食的人群逐渐热闹起来，在路边相熟的餐馆点一份falafel，堂食也好，带走也罢，就着耳旁此起彼伏的阿拉伯歌曲，被白衣黑衫掩映着迷人眼眸的异国人群，对面海湾上来往起伏的渡船，远处隐约的古老博物馆，阵阵拂面的海风，yela habibti ……

Grandma's Cake——Torta della Nonna

    今天做的这款馅饼Torta della Nonna（意思就是祖母制作的塔），体现了意大利料理的精髓———家庭风味，沿用奶奶、妈妈那种古老传统制作方法，买卖相一般都很朴素，跟华丽扯不上半点关系。可是却涵盖了文艺复兴时期具有里程碑意义的几个糕点制作技术——酥皮糕饼（pasta frolla）、意式基础海绵蛋糕（Pan di Spagna）、蛋奶糊（卡仕达酱）（crema pasticciera）。

意大利方饺——Ravioli

我是北方人，自然生就了一副消化面食的肠胃。天冷了，愿意吃点面条、饺子、馄饨之类的，觉得胃里暖呼呼的很踏实。西人的面食，我上学时不怎么爱吃，因为超市里的速食冷冻饺子、馄饨、面饼，买回来对付一口还行，跟美味实在不搭边。那时候最怕的就是房东送来的各种烤面（lasagna），她总是把宽面煮的很烂，也不知道擦干，结果烤完都成了面糊，最后都便宜了她家的大狗布鲁托，它也最愿意在

炙黄花鱼

—Broiled Yellow Croaker

从人类的祖先掌握了用火这一技能后，用火熟物就一直沿用到现在。在我们现代烹饪技巧中，用火熟物的方法有：烧、炙、炮、烘、炕、焙、烙、熏等等，在这其中常被混淆的就是烤（grill）和炙（broil）。而中文里出

Popovers ——薄脆空心松饼

   这是款简单的咸味小点心，和之前介绍过的荷兰薄煎饼很像，都是面糊受热后

蜜桃、蜜姜糖玛芬 Ginger & White Peach Muffins