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采茶——右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶,小心用力掐下来。
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萎凋——散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。
http://p2.pstatp.com/large/2969/177430984
杀青——传统锅炒杀青,因鲜叶含水量高,杀青时必须快、抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条。
http://p2.pstatp.com/large/2969/177476306
揉捻——破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握,嫩叶轻揉,时短;老叶重揉,时长。掌握揉至基本成条为宜。
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源码:
{MACD面积}
P:=26;S:=12;M:=9;
DIFF:EMA(C,S) - EMA(C,P);
DEA:EMA(DIFF,M);
MACDB:2*(DIFF-DEA),COLORSTICK;
BV:=SUM(MACDB,0);
BA:=IF(MAX(BV,REF(BV,2))<REF(BV,1) OR
MIN(BV,REF(BV,2))>REF(BV,1),1,0);
BC:=BARSLAST(BA)+1;
SMACD:=BV-REF(BV,BC);
VAR3:=IF(MACDB>0,HHV(ABS(MACDB),BC),LLV(MACDB,BC));
VAR4:=(MACDB)/20;{图形比例缩小1/20,可修改}
面积:SMACD,NODRAW;
DRAWNUMBER(REF(VAR4,1)>0 AND VAR4<=0
,REF(VAR3,1),REF(面积,1)),COLORGREEN;
DRAWNUMBER(REF(VAR4,1)<0 AND VAR4>=0
,REF(VAR3,1),REF(ABS(面积),1)),COLORFF00FF;
DRAWNUMBER(ISLASTBAR AND
VAR4<0,REF(VAR3,1),ABS(面积)),COLORFF00FF;
DRAWNUMBER(ISLASTBAR AND VAR4>0,REF(VAR3,1),面积),COLORGREEN;
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