第一次吃虞美人种子的时候被震惊到了，后来发现用这款食材做甜品在卢村还是挺普遍的，连老师开家长会招待家长也用了这款蛋糕。

不过，我觉得口感来说做挞馅更好吃。

虞美人种子泡发半小时

挞皮：面粉250克，黄油室温切块100克，糖70克，蛋黄3个，泡打粉若干

挞馅：蛋白4个打发出尖，formage blanc 500克，面粉50克，蛋黄1个，虞美人种子，糖120克

烤箱170，50分钟。

特别想吃大黄，又觉得做不动传统的大黄派。那就来个快手懒人奶酥。

大黄一根去皮切碎短糖渍，感觉不酸即可

面粉100克，黄油100克，糖75克，燕麦75克，混合搅拌

大黄铺底，铺上掰碎的面团，烤箱18030分钟即可。

对于糯米豆沙控，青团是在雨纷纷中不会忘怀的眷恋。

豆沙馅：隔夜浸泡，1：1加水烧1个多小时至只剩一点水，搅拌器打碎。放入平底锅加玉米油、红糖、玫瑰花瓣翻炒拌匀。搓球，每个约30克。

糯米粉500克，澄粉150克（没有用玉米淀粉），糖75克，艾草45克，加开水搅拌。

开水搅拌澄粉成团后，导入糯米团，加植物油，揉至不粘手。搓成条切段，每段约40克。

上汽10分钟后关火刷油。

没有去过新疆，也不知道这辈子有没有机会去次新疆。

不过，丁丁炒面还是吃过的。

可以顿顿吃的烧卖

隔夜泡发香菇。

解冻馄饨皮。糯米浸水4小时，上屉上汽蒸30分钟。

猪肉糜放生姜、盐、少许香菇水，料酒，十三香，拌匀

猪油下锅，葱、翻炒肉糜。盛出备用

炒胡萝卜碎末、香菇碎末，倒入肉糜，加蚝油，少许糖提味

糯米种倒入麻油、老抽、生抽，搅拌均匀后，倒入肉糜，咸蛋黄三个，继续搅拌。

烧卖做完后，上屉上汽蒸10分钟即可。

但凡中国人过节都有相配的特色点心，不然就不能称为节日。即使是某个节，大家也不容易记住。

歪果仁也一样。LENT第四个星期天是卢森堡传统节日 Bretzelsonndeg，特色点心就是传达爱意的 Brezel。

这回做的甜馅扭结面包。

面团：

80克黄油软化，250毫升牛奶+酵母1包，高筋面粉500克，40克糖，1小撮盐，1个蛋，搅拌成团，手捏10分钟。盖布静置30分钟

内馅：

160克杏仁粉，60克红糖，1勺肉桂粉，1小撮盐，1个蛋的蛋白，蛋黄另用，4勺黄桃酱，搅拌均匀。若干加少许水。

面团擀薄成长方形，用披萨刀切成4条，当中两条均匀涂上内馅摊平。把外层面皮该上，左右两端分别顺时针逆时针转成条状。把两端往内做爱心状，两端再次扭转后搭在边缘上。小心移至烤盘，盖两块布静置半小时。

蛋黄加少许牛奶调开刷在面团上。烤箱预热180，半小时。

趁热刷上黄桃果酱，撒上杏仁片

油管上无意看到的视频，决定自己也尝试下。

盐+醋清洗鱼鳞至水清晰，加入葱姜花椒八角罗勒叶香菜料酒，小火1小时。过滤装盒冷却后放入冰箱。

隔夜取出，切块，放豉汁蒸鱼，撒上葱姜。花椒放油烧开，泼在葱姜上。喜欢辣椒酱的，也可一并放入泼油。