俺天生便无鸿鹄之志，更非治国安邦之才，闲来就“好”在厨房中大展拳脚苦练看家本领，更喜邀上三五知己，细品珍馐美味，把酒言欢大快朵颐！

如今在广州休假，不搞搞“科研”便觉得是在光阴虚度，更加对不起菜市场中新鲜诱人种类繁多的各种食材！

冬日的广州丝丝凉意，火锅便成了御寒的不二之选。我的“选题”就定在了这人见人爱，广州人称打边炉的“火锅”吧！现把研究成果展现给大家，与君共赏！

“鲜汁”是怎样炼成的：仅有新鲜的食材是远远不够的，还需俺家的独门绝技海鲜汁相伴，方能将食物的过人之处发挥的淋漓尽致！具体做法详见俺的另一篇博文：独门绝技海鲜汁VS鲍鱼火锅（http://blog.sina.com.cn/s/blog_492d67fb0100a5z0.html）