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加载中…牛头宴，古而有之。三国时期，南夷首领孟获英勇善战。诸葛亮曾七擒七纵孟获，并以牛头犒赏众将士。因此，牛头宴又是欢喜、庆功之物。
诺大的卤牛头上桌，席中有女生尖叫
近日广州终于进入冬天模式，朋友说天冷带我去吃个暖身好东西。到了黄花岗剧院旁边的乙古香牛牛，那是一家专门做云南牛肉和野生菌火锅的门店，现在竟然推出了一种牛头的套餐。所谓的牛头宴，就是主菜是整个卤煮的牛头。据说这个卤牛头的工序还真不简单，因此想吃的话必须提前一天以上预定。
牛头需要先用滚水烫过，刮毛，把牛口里的脏物去掉，然后放入有各种香料的汤里慢煮
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杂谈 |
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勇于创新的厨魔 Alvin Leung（梁经伦），生于伦敦，在多伦多成长，通过其香港旗舰餐厅Bo Innovation奠定在餐饮界的地位，其创新的'X-Treme Chinese'菜肴通过现代科技和风味将传统食材与食谱现代化，令食客与美食评论家大为赞叹。Alvin从未受过正规的厨艺培训，是除Heston Blumenthal外的第二位靠自学获得米其林星级的大厨；2013年，Bo Innovation餐厅荣获米其林三星；
所幸今年喜达屋星厨汇，邀请厨魔ALVIN LEUNG在@广州W酒店 主理，只做11月21-23三天。为了不用跑去香港就能感受，很多食客已早早订位。
第一道菜：生蚝，配青葱汁，姜粉末，酸姜冰粉。生蚝用火腿汤稍浸，最出奇的是柠檬叶配姜粉，分明是素却吃到蚝味。最后加姜冰更是冰凉带酸辣，独特的味觉感受。http://ww2/large/0001155djw1
