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钟鸣鼎食丛书
钟鸣鼎食丛书
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江献珠简介


   江献珠,民国初年羊城首席美食家江孔殷———江太史之孙女。早年毕业于香港中文大学崇基书院,负笈美国费利狄更逊大学获商业管理学硕士,后在加州州立圣荷西大学营养系讲授“中国饮膳计划”,并在卧龙里学院任教中国烹饪,更为美国抗癌会筹款,义务教授中菜筵席兼上门到会,烹制民初羊城四大酒家名菜。江献珠已经出版大批美食著作。

销售热线
蓝洋出版团购电话

010-65545449
010-65545429
010-65545428
010-65542969

钟鸣鼎食丛书
 
钟鸣鼎食丛书
 

钟鸣鼎食丛书⑨




钟鸣鼎食丛书⑦


中国点心(下)
钟鸣鼎食丛书⑧


钟鸣鼎食之家丛书

 钟鸣鼎食丛书
    兰斋旧事与南海十三郎

菌肴

 钟鸣鼎食丛书



蒸煮

 钟鸣鼎食丛书

媒体报道

出版商务周刊:

饮食书烹出文化味

http://www.cptoday.com.cn/cbswzb/html/2010-11/28/content_13757.htm


中华读书报:

“太史第”与南海十三郎

http://epaper.gmw.cn/zhdsb/html/2010-10/27/nw.D110000zhdsb_20101027_1-11.htm

南方都市报:

留存在记忆里的“太史第”

http://gcontent.oeeee.com/a/4e/a4e44b140e87a49d/Blog/8f8/8d93a2.html

羊城晚报

10年10月23日整版报道:

钟鸣鼎食:百年粤菜第一家

http://www.abbao.cn/ViewPage.aspx?issueId=b8aba695-580e-4db7-bbc0-3e9b1cd9cd6b&order=22

 

羊城晚报10天连载:

钟鸣鼎食之家:中国粤菜第一家

http://www.ycwb.com/ePaper/ycwb/html/2010-10/11/content_941661.htm

 

北京晚报:

粤菜里的大家族命运

http://bjwb.bjd.com.cn/html/2010-10/04/content_323986.htm

 

北京青年报:

流淌在美食与戏曲中的旧时情味

http://bjyouth.ynet.com/article.jsp?oid=69605459

 

羊城晚报:中国粤菜第一家

网址:http://www.ycwb.com/ePaper/ycwb/html/2010-09/19/content_928166.htm

 

广州日报:

太史第名菜 展粤菜鼎盛食风

http://gzdaily.dayoo.com/html/2010-09/28/content_1142290.htm

 

南方都市报:

江太史后人撰写美食家族传奇

http://epaper.oeeee.com/C/html/2010-09/19/content_1181721.htm

 

腾讯新闻:

钟鸣鼎食之家:中国粤菜第一家

http://news.qq.com/a/20100919/001090.htm

 

南方日报:

江太史后人撰写美食家族传奇

http://epaper.oeeee.com/C/html/2010-09/19/content_1181721.htm

 

新华书目报·社科新书目:

重现老广州黄金时代食坛盛世

http://a.xhsmb.com/html/2010-09/30/content_12333.htm

热炒

 钟鸣鼎食丛书

煎炸

 钟鸣鼎食丛书

小食

 钟鸣鼎食丛书

钟鸣鼎食丛书
 

钟鸣鼎食丛书
书名           定价      开本 
①:钟鸣鼎食之家 30.00元 16开混合 
②:菌肴       39.00元 16开全彩 
③:蒸煮        38.00元 16开全彩 
④:热炒       38.00元 16开全彩 
⑤:煎炸       38.00元 16开全彩 
⑥:小食       38.00元 16开全彩 

⑦中国点心(上)38.00 16开全彩

⑧中国点心(下)38.00 16开全彩

⑨家常真味(壹)35.00 16开全彩

⑩家常真味(贰)35.00 16开全彩

 

 

 

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博文
(2011-09-20 11:08)
标签:

杂谈

1、土豆煎饼早餐

 



口味

难度

配菜(中级)

时间

30-45分钟

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2011-09-08 09:29)
标签:

杂谈

1.木耳芽菜

 


口味

清淡

难度

切墩(初级)

时间

10分左右

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

1.火龙果冰其淋

 



口味

清鲜

难度

切墩(初级)

时间

1小时以上

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(2011-07-22 09:08)
标签:

杂谈

1.时令鲜蔬剪刀面



口味:
咸香
难度:
切墩(初级)
时间:
10-30分钟
分类:
大众菜 面点 老少皆宜
主料:
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(2011-07-11 15:19)
标签:

杂谈

1.番茄黄瓜色拉



口味:
难度:
切墩(初级)
时间:
30-45分钟
分类:
西餐 西餐 老少皆宜
主料:
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(2011-06-29 09:36)
标签:

杂谈

1.花样皮蛋:虎皮椒拌皮蛋
 

口味:
咸香
难度:
切墩(初级)
时间:
10-30分钟
分类:
大众菜 蛋类 老少皆宜
主料:
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2011-06-20 09:22)
标签:

杂谈

   父亲和母亲一样是对我们影响最深远的人物;而父爱,却没有象母爱一样得到那么普遍而直白的歌颂。由于沟通方式的性别特点,我们总是不能和自己的父亲畅快地沟通,我们一直尊重甚至依赖父亲,可是却没有办法好好理解父亲的想法。在又一个父亲节来临之际,我们可以在这里留下对父亲最深的祝福和告白。如果想给父亲一个送送礼物陈皮苏叶粥——感冒、胃痛的食疗粥什么的,可以在家为父亲准备营养美味健康的美食,让他直接体验出你对他真挚的爱。
 
1.陈皮苏叶粥——感冒、胃痛的食疗粥
 


口味:
清淡
难度:
切墩(初级)
时间:
10分钟
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(2011-06-13 09:14)
标签:

杂谈

1.意式黄瓜绿椒跳嘴肉



口味:
咸香
难度:
配菜(中级)
时间:
30-45分钟
分类:
西餐 西餐 老少皆宜
主料:
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(2011-06-07 09:13)
标签:

杂谈

   据说端午这天吃粽子和赛龙舟,是为了纪念屈原,所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”,以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒,则据说是为了避邪。“中国端午节”为国家法定节假日之一,并列入世界非物质文化遗产名录,包括历代大量诗、词、歌、赋等文学作品传世。由于各地习俗不一样,因此他们庆祝端午的方式也不一样,可以说是各有各的特色,各有各的千秋。当然各地端午美食汇总后花样更是繁多,现在豆果专题跟大家分享各式端午美食,让大家了解各色美食和做法。

 

1.端午美食:香菇滑鸡粽

 


口味:
咸香
难度:
配菜(中级)
时间:
1小时以上
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(2011-05-30 09:19)
标签:

杂谈

1.白灼芥兰



口味:
清淡
难度:
切墩(初级)
时间:
10分钟
分类:
粤菜 素菜 美容食谱
主料:
芥兰
辅料:
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