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杂谈

伦巴萨意式餐厅为回馈新老客户 伦巴萨会员卡特惠活动:

活动一:每月10号、20号 会员卡客户可享受全场五折特惠(自助饮料、酒水除外);

活动二:会员卡顾客享受每日不同特价餐及会员专享套餐;

活动三:会员消费积分可参与礼品换购活动;

活动四:会员卡全国通用。

伦巴萨意式餐厅外送订餐电话:85800108 13693345498姜女士

 

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杂谈



伦巴萨意式餐厅现代城店85800108

伦巴萨意式餐厅双安商场店62130668

联系电话:13693345498姜女士

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(2010-10-10 10:53)
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杂谈

我们去的那天凉菜热菜大概吃了十几个,让我惊叹的是这十几个菜是不同厨师制作的,每个厨师制作一道菜,我们品尝的感受是每个菜都有不错的水准,如果真是十多个厨师共同完成的,那么这家餐厅的厨师队伍的实力是极其强大的。

美味海蜇头。冰冻容器的使用很好的保持了海蜇头的脆感。

[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯

温拌海螺片。螺片脆嫩,入味透彻。

[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯
清酒鹅肝。
[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯

杭州熏鱼。

[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯
养颜木瓜

[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯

酒香醉螺。黄泥螺的升级版

[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯

美味腊鸭舌

[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯

鲍鱼鸡粒茄子煲。鲍鱼脆嫩也很入味,煲好的茄子软香腴糯,咸鲜适口。[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯
蒸麻鸭
[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯
清蒸野生大黄鱼。师傅说这是野生的,价格在1500元左右。我的经验告诉我如果是野生的,1500的价格下不来。不过海里大黄鱼不管是野生还半野生,只要整治得法都是无上美味。这条鱼就特别好吃,鲜美之极。
[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯
天下第一鳝。个人感觉一般。
[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯
蟹粉菜心。清脆鲜甜。
[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯
油浸天香豆。这道菜扬州、徽州、杭州都有做,是道典型的徽帮菜式。各地做法稍有不同,不过味道都差不多,甜咸度不一而已。但蚕豆的鲜糯还是很不错的。
[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯
香芋葱头煲。用的是奉化芋艿头。“跑过三山六码头,吃过奉化芋艿头”是浙东地区夸人有见识的一句俗语。奉化芋艿头富含淀粉,香糯可口,可当主食,又可当点心,加葱头爆香煲熟,别有一番新鲜滋味。
[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯
大闸蟹。真的不用迷信那些挂着阳澄湖名头的大闸蟹。这盘太湖蟹是我在9月30日之前吃到的最具蟹味的大闸蟹。
[转载]同乐江南鈥斺敽贸缘暮及锊斯

 

杭帮菜在食材上注重的鱼虾蟹贝,在烹调技法上看似与淮扬菜接近,却各有千秋。由于当地人饮食口味清淡,平日喜食鱼虾。这决定了杭帮菜肴注重原汁原味,烹饪时轻油腻轻调料,口感鲜嫩,口味纯美的特色同乐江南近90%的食材从原产地空运至北京,力求在京城还原地道的浙江美食。在众多杭帮菜式中,餐厅还有一些粤、川、湘等菜系的名菜,演绎着时尚的迷踪杭帮菜。

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(2010-09-25 18:02)
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杂谈



招聘人员:店长
招聘人数:1名
招聘要求:1. 大专以上学历
2. 五年以上餐饮工作经验
3. 有一定的英语沟通能力
4. 较强的人际沟通协调能力

5、有必胜客带店管理经验优先
工资待遇:面议

 

伦巴萨餐饮管理有限公司诚招西餐厨房管理人员,望共同发展。

010-67081882  13693345498  13905370760

 

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杂谈

对于大多数人而言,逛世博园的乐趣既有体验异彩纷呈的展示项目,还包括品尝世界各地的美食。经过“专家评审小组”的严格评审,世博局选出了100多家餐饮服务供应商、80个品牌公司或集团。早报世博记者昨获悉,大部分签约餐饮企业已进入园区装修布置。如果一切顺利,将有90%的餐饮企业可按计划参与世博园试运营。

  千人餐饮面积200平米

  为了能让入园的游客都能舒舒服服吃一顿,世博局在园区公共区域共规划了约85000平方米的餐饮服务设施,其中浦东园区65000平方米,浦西园区约20000平方米。

  根据规划,上海世博会的每千人餐饮面积为200平方米,远远高于2005年日本爱知世博会每千人109平方米的标准。这意味着,徜徉在园区中的游客,不必经历长途跋涉找寻就餐点。园区内的餐饮点分布在约40处,服务半径100-250平方米,可基本满足参观者步行5分钟左右可到达就餐点。

  上海世博会组织者在业态规划上以中西式快餐、美食小吃广场和特色主题餐厅为主,部分餐厅还设有包房。日供餐能力分别为20万份、6万份和4万份,配合适量的中西式正餐、咖啡、茶坊、面包店、甜品店等。上海世博局从去年年初开始,先后确定了三批百余家园区内的餐饮服务供应商。

  世博局商业管理服务部近日告知,截至目前,大部分餐饮企业已进入园区进行装修。筹备过程中,世博局将对餐厅布局、食品安全、装修工程、消防条件提出详细要求。

  3家食品安全实验室

  在吃的场地得到保障后,无论对于上海世博局抑或普通游客而言,吃得卫生,应是排列在首位的问题。上海世博局副局长陈先进曾表示,会抓住食品供应的源头,从源头上保证食品是安全卫生的;同时,保证配送过程中的食品安全;另外,在园区餐饮点的现场也会加强监督和检查工作。

  市食监所副所长李洁也透露,所有入驻世博园区的餐饮企业必须符合三项硬标准,2年内没有发生过食品安全事件、没有被处罚过、所有菜肴原料必须符合政府规定的溯源体系要求。

  而用于食品安全快速检测的世博食品安全检测实验室,在整个园区共有3家。实验室中的设备囊括了各种检测项目。

  知名饭店拟售快餐

  世博园区内,餐食的种类几乎可以用“令人眼花缭乱”来形容。八大菜系、知名小吃都将登场。与此同时,不少原本以正餐为供应主导的企业也开始“转型”,如小南国、俏江南等知名餐饮公司都在考虑添加快餐的销售。还有些企业索性配备了外卖服务。预计有30%的餐饮企业将开设外卖窗口。
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杂谈

好伦哥一直以主打的鸡翅为卖点,或许觉得鸡翅是快餐业里最容易做文章的产品,洋快餐才不断地在这对翅膀上较劲儿。继推出5元促销价麦辣鸡翅以及“券券通吃”活动后,麦当劳再一次把鸡翅作为新的卖点,不但史无前例地打造鸡翅专卖店,还同时增加了两种口味。

  
下载兑换券鸡翅免费吃

  
再过几天,天津消费者就会发现,麦当劳竟然开设鸡翅专卖店了。这是继推出5元鸡翅促销后麦当劳的又一促销举措。该活动将从3月24日起至3月30日结束。一周时间内,将在天津、北京、上海、南京、武汉、深圳以及广州七大城市开设七家“三翅盛宴”鸡翅主题餐厅,专卖三种风味的鸡翅产品。至于本市的这家鸡翅专卖店将设立在哪里,麦当劳方面暂时没有透露。

  
据麦当劳方面介绍,在一周的活动时间内,这家鸡翅专卖店还将推出两款全新口味的鸡翅,即盐焗风味和岩烧风味鸡翅。同时还销售其他饮料和小食。

  
同期推出的还有免费兑换活动。据介绍,在此期间,消费者凭麦当劳官网下载以及派发的免费新口味鸡翅兑换券,可以到鸡翅主题餐厅兑换免费鸡翅一个。(⊙o⊙)



  对于竞争对手的举动,肯德基向来不作评论,此次面对鸡翅专卖店亦是如此。不过,虽然嘴上不说,手上却没闲着。目前,肯德基的鸡翅促销还在进行当中,一对香辣鸡翅的价格从8元降到6元,活动将持续到5月31日,促销期比麦当劳长了不少。可见,两大洋快餐巨头已在小小的鸡翅膀上展开了肉搏战。本组撰文新报记者张莹

  
增加新口味争夺消费者

  
熟悉两大洋快餐的中国消费者都知道,麦当劳起家靠的是汉堡薯条,肯德基最初倚仗的是原味鸡。两家都不是靠鸡翅发家的洋快餐现在究竟为何在鸡翅上较起了劲儿呢?

  
据一位麦当劳管理者回忆,麦当劳进入天津三四年后,才于1998-1999年期间首次推出了炸鸡翅。价格虽有过变动,但幅度不大,每对7元应该是最高售价。在推出针对鸡翅的5元促销后,显然收效不小。据了解,现在麦当劳前台销售人员在卖食品时向顾客推荐鸡翅,大部分顾客都会接受。

  
肯德基的鸡翅虽然比麦当劳更早推出,但也是属于后来增添的产品。肯德基的鸡翅更是由于品种多而在消费者中有了一定的口碑。在网上搜索,竟然有不少网友留言询问肯德基鸡翅的制作秘诀。现在,麦当劳也要新添两种口味的鸡翅。

  
“在同一种产品上采取拉低价格,或是改换品种和口味的方式进行促销,实际上就是在争抢客源。”市烹饪协会会长郭立久分析,鸡翅作为一种小食,价格不高,顾客对于30%以上的价格降幅会非常敏感,引起人们的购买欲,必然会为餐厅增加客流,进而带动整个营业额的提升。

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杂谈

贵州持续干旱,位于遵义的国内最大辣椒交易市场持续火爆,目前已有大户抢购囤积辣椒超过150万公斤,坐等8月份本季辣椒因干旱欠收时再出手。

  重庆干辣椒市场接近一半的量由贵州供给,遵义正在上演的辣椒抢囤秀,恐将让重庆火锅等食品产业“被涨价”。

  揣着现钱

  也难买干辣椒

  距遵义城区20多公里外的虾子镇中国辣椒城,是目前国内最大的辣椒交易市场。

  昨日,记者刚一进市场,就有辣椒贩子指着记者乘坐的采访车说:“又有重庆老板来了!”

  占地面积上千亩的中国辣椒交易城里,一堆堆红灿灿的干辣椒码得小山似的。工人们称,这些辣椒全是从乡下农户或其他贩子手里收购的,价格在每斤6至8元不等。

  该交易管理中心负责人说,如今该市场虽然干辣椒平均每斤价格在7元左右,比去年同期贵2到3元,但前来收购辣椒的老板尽管揣着钱,也还难以买到。

  抢购囤积

  待8月份出手

  记者在交易城边一家红辣椒堆放得如小山般的商铺前看到,老板正雇佣十几个工人,将运来的辣椒打包装进编织袋,直接送进冻库保存。该老板说,目前他手中已封存辣椒150万公斤,最贵收购价每斤达8元,为历年之最。

  老板并不担心囤积的辣椒:“等着瞧,8月份一过,我的辣椒每斤起码超过10块钱!”他说,目前正是辣椒下种出苗季节,但因干旱,辣椒种子根本没有发芽,而往年此时,辣椒苗子已长出三四寸长了。他说,若干旱再持续一月,遵义辣椒今年有面临绝收的可能。

  同样,交易市场许多老板也盯准了这个商机,纷纷出手抢购囤积辣椒,等今年8月份后新辣椒无法接上趟时再出手,以赚取暴利。

  种子下地

  无水滋润

  辣椒市场的老板们抢囤依据是否充分?昨日记者进行探访,发现旱情比自己此前想象的还要严重和困难。

  昨晨,遵义市务川县新田镇双龙村72岁老人罗永松一大早爬起来,望着又是红艳艳的天空以及刺目的朝阳直摇头叹气。他家六亩多的辣椒、玉米等作物种子已经下地,但往年此时本该柔软如皮肤的泥土却干得发白,踏上去如石头般硌人。“没有雨水,根本长不出新芽。”罗永松说,起码三个月了,没下过一滴雨雪,社里6口水井也已全部干涸,村民只得到两公里外的河沟挑水吃。罗家每天用水不超过两提桶,除了煮饭,家人连脸脚和衣服都基本不敢洗。而一小瓢水,每天却要洗全家6口人的三顿碗,最后还要用来喂牲口。

  一家人全年的生活,都指望种辣椒和烤烟的两万多元钱收入,于是罗永松开始挑水浇灌,但一窝窝浇水太慢不说,且一转身就会发现刚浇过的地跟没浇一样干涸,几乎不起作用。在贵州省干旱监测地图上,遵义地处特旱区域,超10万户辣椒种植户如今跟罗永松一样,眼巴巴地望着老天,希望雨水快快落下来。

  重庆火锅

  恐将“被涨价”

  中国辣椒城进场交易的辣椒90%产自遵义市内及周边区县。记者昨日现场看到,辣椒城挂渝字头牌照的车辆众多,许多操重庆口音的进货商来来往往。

  重庆市农科院专家介绍,重庆人喜食辣,每年的干辣椒消耗量达数万吨。而重庆市场需求的辣椒很大程度依靠贵州输入,接近总量的50%。贵州干旱导致辣椒产量减少,或将引发以干辣椒为原料的火锅底料等食品行业出现涨价的情况。

  市农科院专家介绍,重庆已经注意到贵州辣椒市场的变化,正加大力度发展辣椒产业,争取将影响减少到最小。据介绍,今年石柱、潼南等地都加大了辣椒产业的发展力度,估计届时能有效减少外地供应不足的矛盾。
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杂谈

分类: 品牌营销

餐饮企业如何进行品牌营销03

真功夫是怎样从双子一个不知名的品牌打造成真功夫的知名品牌。故事的背后凝结的是智慧,双种子做的将近10年,品牌概念都不太强,他能大胆的摒弃,创造了真功夫品牌。

双种子自己打造品牌名字特别重要。

一个企业要想成功一定要具备四大要素,一个是先天的命,基因。二条是风水好。

三是名字。四是后天努力。

名字起不好决定他是不是名牌。

可口可乐最早到中国并不是名牌,德国的一个留学生起了一个可口可乐的名字。

一个品牌不会连接,就不会是好的品牌。真功夫和营养连接。李小龙是功夫的象征和真功夫连接,民族精神的连接。民族的品牌。营养专家。和麦当劳和肯的油炸的食谱垃圾食品比较。蒸的功夫,

有一个很怪的是一油炸就有人气。

连接国学,佛学,

大快活

香港的品牌。香港最有名的设计师设计他的商标。

大字,体现生活就应该的大快乐的感觉。

品牌要有一个好的名字,还要有一个好的LOGO,形象突出。

 

从红高粱到康酷,

营销学认为抓住了年轻人就抓住了未来的市场。

年轻人不在喜欢欢迎光临,喜欢HI的欢迎方式。(麦当劳化妆,好玩,上网,)

周杰伦为什么在80后的心理很疯狂,大受欢迎。他就是喜欢那种很特别的样子。上网,听音乐。

我是不太喜欢周杰伦。

COMCOOK族向信息化升级。食品的电子商务。向健康业升级。

80后的青年用鼠标吃饭,大量的时间用来学习,娱乐,旅游。

好玩,好吃,好看,

品牌的连接,---一想到红高粱,就联想到烩面。

定位在社区,学校,网吧。吃的十种有八九种都是垃圾食品、

小迷你屋,10到20

未来要到一个用鼠标吃饭的问题,最难的问题是配送。

 

品牌的名字和品牌的视觉形象。

一个符合,一个名字,一个头像。

 

 

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杂谈

分类: 品牌营销

 

 

餐饮企业如何进行品牌营销?

中国有5000年的餐饮文化,为什么没有知名品牌。

成本经济到技术经济,品牌经济转型。

全聚德已经130年了,我们已经国际化了,但没有全球化。

现在的消费者已经对品牌有高度的认知。

对你的品牌有没有认知度。品牌消费是一种基本的消费习惯。

国内品牌竞争激烈,国外的大品牌进入中国,我们的品牌竞争就相当的激烈。

打造品牌的问题是我们每一个企业家的问题。

中国为什么没有麦当劳的企业?

95年中国产生一个新产业,快餐业,工业的文明。福特的生产方式。

麦当劳在生产汉堡的过程和福特制造一台汽车的流程是一样的,完全的标准化,流程化。

156平米。预估销售额。

德国人崇尚哲学,从哲学上产生创业想法,美国人崇尚技术,把这个想法变成技术,日本人把他变成产业。

老板每天把餐品的味道,

全聚德就盯着这个烤鸭好不好吃,而麦当劳不仅盯着这个汉堡好不好,而是他商业的盈利模式。

严必德,麦当劳在哪里你就把店开在哪里。

品质管理:就是第一次把事情做对。

A商圈B商圈C商圈,金角的位置。

谈判不要讲你的梦想,把你的底盘亮出来,你就输了。

动善时,6美金民族的品牌-红高粱。

不花钱做广告。

数学,高度抽象。数学家的思维方法。哲学的抽象。

人的本质是社会关系的总和。

共产党的价值感,超我的力量,共产党重视的是自我的价值。

打造品牌要提高自己的抽象力。

挑战是最好的营销。红高粱挑战麦当劳的策略。

在3月3号两会开会的日子。头版头条。两会代表来红高粱。京城论剑。

营销自己,红高粱挑战麦当劳。会卖自己。会讲自己的故事。

麦当劳抓住孩子就抓住了父母,孩子带着父母进了麦当劳。

蒙牛和杨利伟升天连接,和超女连接,和民族意识连接。

爱过面挑战巨无霸。和爱国的民族意识连接起来了。

土耳其的伊斯坦布尔的麦当劳的宗教习惯,穆斯林,很少吃土豆,所以国际化,本土化。你在自己的国家来讲是国际化了,但在那里就要遵守本土化。麦当劳和政府联系,用本地的劳动力,采购就可能的在本地采购,拉动本地的经济,解决劳动就业。

二难的故事:威尼斯商人,夏洛克割一斤肉,不能有血,多一斤不行。

挑战麦当劳:1学习麦当劳,2是自我调整。3改革开放的成果之一。

CNN报道8次

麦当劳代表美国的左脸,可口可乐代表美国的右脸。

一个品牌,代表一种社会的责任,品牌就是社会,企业家和商人有本质的区别。

长久的,可持续发展的品牌。

什么叫天长,什么叫地久,天不为自己而存在,地不为自己而存在。

 

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