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【2013/04/10 文：suiis編輯部】
許多人都擔心吃素會無法攝取足夠的維生素B12，其實在發酵類、菇類以及藻類的食物中都有喔！
依據衛生署99年委託臺北醫學大學辦理之「研議素食飲食指標」計畫成果報告內容，素食者食物中含有維生素B12的含量表。
Watanabe F.發表於Experimental Biology and Medicine期刊之review paper - Vitamin B12 Sources and Bioavailability（Exp Biol Med (Maywood). 2007 Nov;232(10):1266-74.）：可食性藻類（Edible Algae）如：紫菜（purple laver）含有具生物活性之維生素B12，含量為32-78微克/10
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联合国粮农组织对畜牧业的环境危害有系统和深入的研究，以下是一些公布的研究报告：
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