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杂谈

​ 推开别样风情的厦门那扇门,一座城市的味道,尽在时光里。有着太多厦门人儿时的记忆,是体验老厦门味道的别致去处。这里没有扑面而来散发出来的陈旧味道, 也没有吆喝,只有最纯正的厦门味儿......。地道赞,现在用复古的元素营造低调奢华的环境,保留了一如既往的味道,又更具有老厦门风情。

致敬18世界老厦门曾经的繁华

​意大利手工定制的厦门风景餐具,西班牙的红砖,可食的印制颜料的精细餐巾。纯铜的门面和装饰。我们再不需要窝在小角落扒拉着美食的诱惑。可以大大方方,体体面面品尝最 厦门的美食。

来厦必尝的沙茶面

考究的盛盘背后是对过去文化的探寻

​ 6年的研发,熟悉的菜品,精细加工,一版一版的改进,注入年轻的新活力。百次调制的一碟普通萝卜酸。为了保证海蛎

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杂谈

​ 推开别样风情的厦门那扇门,一座城市的味道,尽在时光里。有着太多厦门人儿时的记忆,是体验老厦门味道的别致去处。这里没有扑面而来散发出来的陈旧味道, 也没有吆喝,只有最纯正的厦门味儿......。地道赞,现在用复古的元素营造低调奢华的环境,保留了一如既往的味道,又更具有老厦门风情。

致敬18世界老厦门曾经的繁华

​意大利手工定制的厦门风景餐具,西班牙的红砖,可食的印制颜料的精细餐巾。纯铜的门面和装饰。我们再不需要窝在小角落扒拉着美食的诱惑。可以大大方方,体体面面品尝最 厦门的美食。

来厦必尝的沙茶面

考究的盛盘背后是对过去文化的探寻

​      6年的研发,熟悉的菜品,精细加工,一版一版的改进,注入年轻的新活力。百次调制的一碟普通萝卜

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美食

鸡翅

分类: 美食DIY

#一人食#

我们被不断的告诫不要吃得太咸,却忽略了不吃盐是不行的.

记得某次在电视上看到原始森林探险,同行两人,丢了一包盐,一个人就马上不行了,抽筋,无力,差点S在原始森林.现在所谓健康师都过份强调一方的重要性.放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。

盐煎鸡翅,看似平常,却体现了食物的原滋原味,咸酥的感觉,也是很赞的.​



材料:盐、鸡翅​

辅料:苦苣​

做法:​

1、鸡翅表面撒点盐,腌制10分钟,宁少勿多,不够咸可以蘸椒盐吃。

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美食

泡菜

鱼头

#一人食#,家常菜也有小趣味。泡菜江湖菜,泡菜与肉、鱼、海鲜百搭,去腥去臊,下饭菜。

材料:鲢鱼头、泡菜、萝卜,辅料:韩式辣酱、姜片、蒜片、盐、鸡精;

做法:1、鲢鱼头煎下,表面微焦黄;

2、爆香姜片、蒜片,炒香辣酱,

3、放萝卜丝、泡菜,加开水煮开调小火炖熟

;4、放少许盐和鸡精调味,收汁装盘。​

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(2016-03-17 09:28)
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春笋炒蛋

美食

分类: 美食DIY

#一人食#,家常菜也有小趣味。春天哪能少得了吃笋。象我这样的笋控,只是春笋、冬笋不好烧,不够熟吃起来喉咙会不舒服。春笋、冬笋难煮熟得多煮会。​

材料:春笋、鸡蛋​

辅料:蒜、盐、鸡精​

做法:​

1、油爆香蒜​

2、下笋丝,火侯调至小火慢慢焖煮,可以适当加少许水​

3、一直煮到笋生味没了,鸡蛋打散倒入翻炒,加盐和鸡精​

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美食

沙拉

分类: 美食DIY

#一人食#,家常菜也有小趣味。厦门的春天总是滴滴答答雨下个不停,拌个清清爽爽的沙拉舒缓下烦躁的心情。要想吃得丰富又美味,到底该怎么拌呢?​

图片摘要(选填)

材料:蟹肉棒、鱿鱼、沙拉酱、鸡蛋、苦苣、紫生菜​

辅料:金桔、​莲雾

做法:1、鱿鱼撕去外膜去肚洗净切成圈​

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美食

卤鸭掌

分类: 美食DIY

#一人食#,家常菜也有小趣味。卤味鸭掌,在家自己卤,吃着也放心,鸭掌是现杀新鲜的,自家卤的就不可能有那种香卤精的味道。​

材料:鸭掌、鸭翅、八角、香叶​​

辅料:酱油​、冰糖​

做法:1、鸭掌、剪去爪子和鸭翅洗净​

          2、鸭掌和鸭翅焯水​

          3、鸭掌、鸭翅放八角、香叶​​,倒入一半酱油一半水,冰糖2块,我为了快用高压锅

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美食

鸡排

分类: 美食DIY

#一人食#,家常菜也有小趣味。那天看到菜市场在卖小土豆,小心思就动起来了。想着土豆咋吃呢,家里刚好有鸡排,搭配起来,再来个清素的芦笋去腻,完美!!​


材料:鸡排、小土豆、芦笋​

辅料:黄油、盐、黑胡椒、红葱头​

做法:1、鸡排刷油用空气炸锅200度18分钟(可用煎熟或烤箱烤)​

          2、小土豆微波叮熟,切块​

         3、芦笋焯熟​​

     &nb

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美食

厦门小吃

分类: 厦门小吃

                                                                                   

     所谓行行出状元,卖个粥都能卖得红红火火。这家粥铺地址在:文灶加油站边上的文屏路和文灶路交界处。​


一个不起眼的红砖平房。主营粥和面线糊,面线糊加料种类很少,两三种,但却异常火爆,我8点半去吃,排队到我已经没有了。大部分人来这是冲着粥。大爱它家的卤豆腐。很有八十年代风的感觉。人来人往生意红火,都是爱这么一碗家常的粥,配上小菜,一餐和顺的早餐。​

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美食

韩式泡菜三层肉

分类: 美食DIY

#一人食#,家常菜也有小趣味。泡菜与肉很配,不管煎、炸、炒,两种食材融合一起,不仅很赞的风味口感,还能平衡营养。泡菜把肉的油腻中和成辣而酸的味道,不但美味,还有助于消化。韩式泡菜三层肉,下饭的一道菜。

材料:韩式泡菜、三层肉;辅料:蒜苗、蒜、盐、鸡精、红辣椒、韩式辣酱。

做法:1、三层肉用水煮10分钟,切片待用,蒜苗切段,红辣椒切段。

2、油热爆香蒜末,下三层肉煸炒逼出油,煎至表面微黄。

3、倒入辣椒酱,翻炒匀,下泡菜,炒至入味,可加少许开水。

4、放入蒜苗、红辣椒,收汁装盘。爽口辣味的美食料理出炉啦。​

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