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晕晕厨意坊
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晕晕UP野

Fanny (晕晕),是个热爱吃、热爱玩、热爱手工艺、热爱爬山的大龄青年。迷恋蛋糕装饰,快乐地干着自己喜欢的事情。

2014年成立Fanny's Workshop(凡艺工作室).

2014年英国PME蛋糕装饰学校,核准广州首家PME授权翻糖蛋糕装饰认证教室及销售商。

2014年参与上海我是主厨烘焙大师赛。

 广州、佛山地区的朋友喜欢晕晕的蛋糕作品,可以通过以下渠道跟晕晕联系。。

 晕晕新开的手工Cake坊: http://yunyuncake.taobao.com/

(@YUNSCAKE)微博:http://weibo.com/yunyuncake

 QQ或微信:527274425

博文

 

告诉大家一个好消息,受英国PME蛋糕装饰学校正式授权凡艺工作室为广州首家授权PME销售商及认证教室,同时我Fanny正式成为合资格的PME国际认证蛋糕装饰专业导师.

 

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典、甚至是朋友之间的礼品互赠!

 

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        5月底启程前往 英国伦敦参加鼻祖级国际大师Eddie Spence MBE,Royal Icing Master Class  (皇室糖霜课程),一连几天的课程既开心又充实.....

         自11年开始学习糖霜课程,开始接触Eddie Spence MBE的书,,就对他优美精致典雅的糖霜线条深深吸引并且崇拜他,他的书就成为了我这几年来最多翻开的工具书...


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清明时节,香糯青团飘香,这几天菜场已有新鲜艾草卖,自己用新鲜艾草做的青团,没有任何添加剂,

特别的清香好吃,春暖花开带上青团踏春去~

 

以前传统做法是新鲜艾草用石灰水捣成浆再与粉

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2014年我是主厨上海烘焙大师赛在3/31-4/3上海新国际博览中心举行,有幸参加该次亚洲最大最壮观的烘焙比赛,感谢大赛为选手提供一个学习、交流、展示的平台。



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蛋糕

翻糖

美食

分类: 翻糖糖花
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(2013-12-13 10:25)
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蛋糕

翻糖

美食

2013年12月5-7日,,香港国际烘焙展.有幸可以与偶像老师合照并签名...





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(2013-10-23 13:13)
标签:

蛋糕

美食

翻糖

托马斯

分类: 蛋糕

9月4日是的蛋蛋农历生日,,4岁了,,又大个仔了,,,今年最大的变化就是懂事、听话,会以自己主观思维跟人交流说话。。他的变化每天都在感动ING....他今年的生日礼物就是一套溜冰装备。。
      今天因为我也没有太多时间为他准备大蛋糕,天也下着大雨,材料又不够,所以就意思意思一下,做几个CUP CAKE逗逗他,,,留到新历生日再做大蛋糕。。



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(2013-07-07 20:40)
标签:

蛋糕

美食

百合

分类: 翻糖糖花


Close up.
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标签:

蛋糕

美食

慕斯

奶油

百合

分类: 蛋糕






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