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臭小P鱼儿
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姓名:♀鱼儿

昵称:臭小P 母兔兔 P小鱼

状态:阿拉蕾

体型:173cm/

星座:摩羯
烟/酒:NEVER
职业: photographer

工作地点:杭州地区

QQ:2394078

TEL:13588723458

E-MAIL:2394078@qq.com

 

喜欢做白日梦,喜欢陪着别人一起做白日梦,

框架控 红色控强迫症小眼睛永远没睡醒的状态

喜欢晴天多于雨天,可现实总是不在控制中

吃归吃 减归减 大码或者特大码

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杂谈



   对的,今天带你们吃印加土著的土特产,原产于南美洲安第斯山区,有5000~7000多年的种植历史,并且它拥有丰富而全面的营养价值,被古印加人成为“粮食之母”!是的,这个母亲的名字就叫做“藜麦”!来,跟我一起念,勒咦,li,藜麦!

      藜麦的营养价值很高,被联合国粮农组织誉为最适宜人类的完美“全营养食品”,列为全球10大健康营养食品之一。(我怎么知道那么多的?问度娘呗!)

自从减脂开始后,我就没有吃过精米饭,一般都是燕麦、全麦面包、玉米、番薯一类的粗粮。长草藜麦很久了,到货的第二天就煮了一点来吃,咬起来有点嘎吱嘎吱的,但是很香。一般的藜麦需要在滚水中煮沸约15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。如果和大米饭一起煮,水要稍微放多一点。如果要蒸着吃,就要泡约6个小时以上!


「好吃不胖满饱腹感的藜麦料理」

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杂谈

   番茄,减肥圣品!几乎每个姑娘都喜欢天天啃着番茄过日子!因为它的热量真!的!很!低!记得小时候,夏天最爱的一道菜就是糖渍冰镇西红柿,那个又冰凉又甜蜜的味道,一想起来就回到了那个夏天还很清新的年纪,总是弄翻一凳子菜的小胖妞……哈哈哈……

   来吧,音乐开起来,地中海风味需要节奏感!

「咬一口汁水四溢的热番茄」


「地中海风味番茄盅」

「原料」

大番茄一只

辣椒粉 少许

意式香草 适量

盐 黑胡椒适量

帕玛森芝士 5g


▼「做法」

1、烤箱预热220℃;

2、番茄洗净,上下对切,在切面上撒上少许盐、辣椒粉和意式香草,腌制5分钟;

3、刨上帕玛森芝士,入烤箱,中层,烤制10~15分钟;

4、出炉啦,当心烫!是不是满屋子都是芝

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(2016-07-22 11:21)
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杂谈

   我又来讲双胞胎的故事啦!(关于双胞胎这个名词是我妹妹赐的,嘻嘻~~)上次我们说的料理是适合于成熟度比较好的牛油果,那如果特别想吃的日子,又挑到了还没有成熟的牛油果怎么办呢?

最好的办法就是做熟它!可是熟的水果,有些时候吃起来会很奇怪,但是牛油果绝对不会!


「高颜值生牛油果熟吃」


「超配CP:牛油果烤鸡蛋」

「原料」

牛油果 半只

生鸡蛋 一只

冰冻豌豆 10g

冰冻玉米粒 10g

胡萝卜丁 10g

柠檬汁 适量

盐 黑胡椒 适量

意式香草 适量

「做法」

1、烤箱预热180℃,把牛油果切开,表面涂好柠檬汁;

2、将蛋黄蛋白分离,蛋黄直接放进牛油果的小坑里,撒一点盐;

3、烧一锅水,将豌豆、玉米粒、胡萝卜焯熟;

4、蛋白放置

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(2016-07-12 12:16)
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杂谈

  对的,请不要笑我,题目就是牛油果们。

    据说,文艺青年的早餐照片儿一定要有牛油果,嗯,它长得蛮奇怪的,口感也好像黄油般腻腻的,可是它怎么就那么好吃呢?

    我第一次知道牛油果,是给朋友的宝宝宴做点心桌。很早的时候,我家那位就给了我一个灵感,桌子上可以摆甜点,为什么不能摆咸点呢?什么样的咸点是又有腔调又好吃呢?第一次用它和切碎的煮鸡蛋混合,放在烤过的切片法棍上,边上再缀一粒煎过樱桃番茄,色香味,完美!


我们先来科普一下,怎么挑选牛油果!


   首先,当然先看颜色啦,颜色越深越熟。然后摸摸看,捏起来是软的,有弹性的,马上买回去就要吃了。捏起来是硬的,那还能放几天。如果捏起来太软,还是不要买了,不新鲜咯!你也可以看看牛油果顶端的蒂,下面这张图,是我在边上水果店拍的,最右边那个的蒂非常新鲜

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杂谈



     我自己很喜欢尝试不同的料理方式,那些把好多东西卷啊卷,卷起来吃的东西,尤其吸引我。比如上次那个蔬菜卷,比如一会儿说的海苔卷和青瓜卷。


「全都卷起来系列」

      ▼▼▼▼ 

「低脂清爽的青瓜卷」

「原料」

鸡胸肉 100克

大根 一条

黄瓜 一根

鹰嘴豆 30g

胡萝卜泥 少许

熟白芝麻 适量

盐  适量

韩式黄芥末 蜂蜜 适量

「做法」

1、把鸡胸肉切成条状,用盐腌制一会儿,用水煮熟;

2、鹰嘴豆放热水煮2分钟,捞出去皮;

3、将鹰嘴豆放入料理机,加入适量水和盐,打成鹰嘴豆泥,备用;

4、黄瓜刨去一侧的表皮,用刨刀继续刨出薄片;

5、寿司帘上铺上一层保鲜膜,将刨好的黄瓜薄片一条叠一条,排列整齐;

6、平铺上鹰嘴豆泥,放上鸡胸肉、大根

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杂谈



有一天,朋友说,天天吃鸡胸肉好厌倦啊,有什么办法能让鸡胸肉变得好吃一点呢?

其实之前,我也吃了快半个月的水煮鸡胸肉,除了更换不一样的低脂酱料和配菜外,我还真没有想到好吃的办法。直到那天,熊说,你把鸡胸肉煎一下嘛!于是,我就烧热锅,不放油,干煎鸡胸肉。然后的然后,就是太太太好吃了!!爱吃肉的人说的话还是蛮正确的!

「方便上手的鸡胸肉料理」


「基础干煎鸡胸肉」

「原料」

鸡胸肉 100克

盐  适量

黑胡椒 适量

「做法」

1、鸡胸肉洗净,略微控干水份;

2、在两面撒上盐,放置3分钟;

3、热锅,放入鸡胸肉慢慢煎;

4、目测鸡胸肉变白后,翻身煎另外一面;

5、侧面也要好好的煎一下,锅冒烟别怕。

6、一般我会煎差不多5~8分钟左右,然后

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杂谈

「家有大熊一只,喜食肉。」

「蒜香猪排」


「原料」

带骨猪排 两片

大蒜     4粒

盐       适量

食用油   适量



「做法」

1、将大排洗净,用厨房纸吸干净水份;

2、用刀背敲打大排,打散肉筋;

3、放大碗内加适量盐腌制30分钟;

4、取出大排,再次用厨房纸吸干净水份;

5、平底锅烧热,倒入少量食用油,放入大排;

6、每一面煎2分钟左右翻面,骨头处也要立起来煎1分钟;

7、开始煎第二面的时候,可以放入切成片的大蒜;

8、煎锅离火,放置3分钟,让余热继续烹饪猪排;

9、好啦,

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(2016-06-24 11:55)
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杂谈

「家有大熊一只,喜食肉。」

「蒜香猪排」

「原料」

带骨猪排 两片

大蒜     4粒

盐       适量

食用油   适量



「做法」

1、将大排洗净,用厨房纸吸干净水份;

2、用刀背敲打大排,打散肉筋;

3、放大碗内加适量盐腌制30分钟;

4、取出大排,再次用厨房纸吸干净水份;

5、平底锅烧热,倒入少量食用油,放入大排;

6、每一面煎2分钟左右翻面,骨头处也要立起来煎1分钟;

7、开始煎第二面的时候,可以放入切成片的大蒜;

8、煎锅离火,放置3分钟,让余热继续烹饪猪排;

9、好啦,起

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   先来解释一下:泡菜是浸泡低浓度的盐水,经乳酸菌发酵后,蔬菜变成一种带酸味的腌制品。而渍菜,也叫日本酸菜,讲究做好后依旧保留原料鲜亮的颜色,一般腌制2天就可以食用了。

    我对这两种菜的印象出自我的两位妈妈:

    鱼妈的手艺来自外婆,浅绿色的卷心菜在糖、醋、盐、辣椒、花椒的腌制下,一周后揭盖,脆生香麻的口感,是夏天下饭的必备。

    而相反,熊妈的菜却透着东北淳朴的清香,熬煮过的腌泡汁里有桂皮和大料醇厚的气息,过水的芹菜和灯笼椒,只需泡在酱汁里一晚便可夹出来,配着卷饼和小米粥,呼噜呼噜吃下,粥的热气把酱汁里的香气再次烘出,我也终于明白了什么叫“吐气如兰”。


「改良过的MUJI夏季渍菜」


「西式柠檬渍菜」

「原料」

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杂谈


   记得第一次吃到沙拉这个东西,是在上海,小外婆亲手做的土豆沙拉,连沙拉酱都是用筷子手工搅拌出来的。那碗沙拉有着黄瓜的清香,胡萝卜的甜味还有土豆绵密的口感,当然里面还带有咸咸的火腿粒,那一口下去,别说有多满足了!

      之后,每年过年,我家的宴客菜单上一定有沙拉这道菜,大多数时候它是水果做的,拌上超市买来的沙拉酱,在大鱼大肉面前,它也算是小清新了。


「清香低脂的健康素沙拉酱」

「芝麻豆腐沙拉酱」

「原料」

内脂豆腐 2勺

罐装鹰嘴豆 20克

 

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