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1 瑞士奶油霜

优点是做法简单,隔水加热至砂糖溶化后加入黄油打发就可以了,但是口感相对于意式蛋白霜来说,就没有那么多口味层次了。

但是由于做法简单,初次做也能成功

耐高温相对意式来说弱了一些

材 料

无盐黄油 100克

蛋白35克

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(2018-04-27 16:46)

世界乳酸菌活性比较高的发酵种有很多,发酵种大多数都被称为酸发酵种,天然酵母种的特征就是酵母或乳酸菌的采取元或培养用的东西的不同而各有差别,比如有酒种葡萄发酵种苹果种等等,像这样具体的发酵种都表示成天然酵母种,这样比较容易被理解。

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动物奶油是在对全脂奶的分离中得到的。它是无任何色素及添加剂的,因此比较受现代人所喜爱。

动物奶油口感较好,含80%以上的动物脂肪,熔点都较高,难融化,所以动物奶油入口较腻、有腊质感,且没有甜度也就是没有塑性,因此,很多小伙伴们会反映动物奶油制作裱花蛋糕是很难塑形的。

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甜甜圈在美国还是最为受欢迎,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。

在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了'甜甜圈日'。瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。

历史 1

多纳滋的历史存在一些争议。

也许是在18世纪,荷兰殖民者为寻找一种很甜的油炸重油蛋糕的替代品而开发出来的。多纳滋及其制作方法就最早在1803年的烹饪书上有记载。

 

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甜甜圈在美国还是最为受欢迎,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。

在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了'甜甜圈日'。瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。

历史 1

多纳滋的历史存在一些争议。

也许是在18世纪,荷兰殖民者为寻找一种很甜的油炸重油蛋糕的替代品而开发出来的。多纳滋及其制作方法就最早在1803年的烹饪书上有记

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甜甜圈在美国还是最为受欢迎,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。

在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了'甜甜圈日'。瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。

历史 1

多纳滋的历史存在一些争议。

也许是在18世纪,荷兰殖民者为寻找一种很甜的油炸重油蛋糕的替代品而开发出来的。多纳滋及其制作方法就最早在1803年的烹饪书上有记

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开面包店时,一家店面的装潢会给消费者留下直观的印象,第一印象的好与坏决定了消费者的购买欲望,因此一家店面的装修显得尤为重要。那么,怎样才能让装修生动时尚,吸引消费者的注意呢?

制造动感效果

人的眼睛对动态的东西或者有动态感的东西比较敏感,我们在进行烘焙食品陈列时,对重点陈列和突出陈列的食品,可以采用这种方式进行适当修饰。

具体在技术处理上,可以运用旋转托盘等。

留白

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服务台是烘焙店的核心功能区,很多烘焙品牌的服务台集合了西点、水吧、收银等多功能,那么企业主如何判断服务台设计是否合理?我们今天就来窥探一下。


1:服务

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这一款芝士蛋糕,与我以往的轻芝士蛋糕及重芝士蛋糕都有所不同。从它的名字,各位应该能猜出它有着怎样轻盈绵润的口感了。梳乎厘么,无比蓬松无比轻盈,赏味期限只有6分钟的那款著名甜点,它的魅力,在这款芝士蛋糕里我们也能体会一二。

 感受这款蛋糕的魅力,第一步一定是从切开始的。也许你会觉得成品图里的蛋糕切面不怎么平整,但实际切过后你会明白,要切成这样也是颇要一些功力的(自喜ing),因为它实在太轻盈了。第二步,则在入口的一刹那——入口即化,绵润,却又有着重芝士蛋糕才有的足够的浓郁醇香。

 这样一款充满诱惑的芝士蛋糕,

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布朗尼是一种非常简单,但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程,也不需要添加任何膨松剂,就能拥有自然的浓醇味道。    而芝士蛋糕,更是很多人的最爱。浓郁的芝士蛋糕加上布朗尼的组合,自然是双倍好滋味哦。

布朗尼芝士蛋糕】(参考分量:6寸圆模一个) 不同模具尺寸换算请点这里

配料布朗尼配料

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