专业菜谱设计摄影

一、基本布光要求
　　 即使是有经验的摄影师也都会承认拍摄食品是不容易的。虽说食品不象人或动物有丰富的表情，但它们也有“生命”，假如不能掌握拍摄的“火候”，脍炙人口的食品完全会变得让人大倒胃口。
　　 拍摄食品的难点来自两个方面：
　　 一、怎样表现食品的质感，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等。
　　 二、怎样突出食品的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人垂涎三尺，食指大动。
　　 前者主要是光线的布置，后者还和摆布、道具、背景相关。
　　 对于质地粗糙的食物如切开的面包和蛋糕，光线应该是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂窝罩使用得较多。
　　 对于蔬菜和水果，由于形状上的不规则而容易产生投影，以使用散射光的较为常见。
　　 对于某些表面沾满油脂的食品，如烹调好的菜看、红烧或熏烤的肉类和家禽，布光时不能过于求实，平均的光线只能使食物颜色深重，缺乏美感,所以布光时要平中出奇十分重要。
　　 应格外关注主体上的照明，光线要透，略微硬性一些也无妨，光线不一定非从正面或上面照亮食品，可以