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关于我

现任:

百+计划,礼遇计划,青云计划获奖者

西瓜视频、企鹅、一直播等网站主播

汕头市西餐烘焙协会监事

汕头电视台美食潮《厨艺达人班》特邀嘉宾

微博签约自媒体、搜狐认证自媒体、今日头条签约自媒体、大鱼号原创作者

好豆网认证美食明星、潮州菜专家、烘焙专家、汕头豆友会掌柜的

豆果网认证私房菜美食家

美食杰认证达人

下厨房、美食天下原创作者

旅游体验师


曾经:

太平洋网签约作者

美食点评团成员

豆果网直播老师

长帝签约达人

方太厨电签约KOL

美的签约作者

《潮姆》影视平台美食频道特邀嘉宾

《易迅网》签约作者

KK开播签约达人

贝太厨房试用达人

2013年《生活帮》栏目特邀嘉宾

2010年度新浪广东最佳网络大厨

2009年浙江卫视美丽厨娘决赛冠军

采风:城记广东、浪漫樱花武汉行、金门花蛤季、寻美厦门、武夷山欢乐茶节、清新福建骑游连城...


约稿、活动宣传请加微博:异族极限QQ:408402401;微信:yizujxian;公众号:异族极限

 

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博文
标签:

鲳鱼

美食

潮汕美食

分类: 无鱼不欢


还有半个多月就要过年了,年夜饭上家家户户要做一条鱼,因鱼和余同音,就为图吉利,预祝吉庆有余、年年有余。今天来说说大众喜欢的平鱼(鲳鱼)怎么吃才是最完美的,看完全文,你会不会感觉自己之前都没吃对呢,白吃!我要说的不是红烧鲳鱼、不是清蒸鲳鱼。而是一条鱼上桌后,从哪下筷子,那部位先吃。

在汕头自古有好鱼马鲛鲳之说,在汕头人眼里,马鲛鱼—(鲅鱼),鲳鱼都是肉质鲜美的好鱼,自唐朝就有记载于刘恂的《岭表录异》书中称鲳鱼为“狗瞌睡鱼”,因鲳鱼肉质鲜嫩,骨少又软,鱼肉鱼骨一同吃下,使狗“难伺其骨”在边上打瞌睡。

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今天是一年里24节季的最后一个节季——大寒,早起第一件事就是整理食材,炖两盅汤,一盅是高丽参黄芪麦冬汤,一盅是排骨干贝薏米汤,古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”之说。一年中最寒冷的季节,人体的阴阳消长代谢相当缓慢,高丽参汤有补中益气、滋阴助阳,御寒的功效。



大寒是一年里雨水最少又干燥的节季,薏米中含有维生素E,冬天食用可以保持
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这道汕头家常名菜,每年冬春两季才能吃到,做法简单又好吃


初冬到来年的春季是带鱼大量上市的季节,菜市场里一筐一筐,银光闪闪的鲜带鱼格外显眼,有的一条十来斤,有的一斤两三条,多的时候价钱也不贵20~40元,我喜欢买大带鱼,鱼肉厚厚的,鱼腩肥肥腻腻,又软又香,每次做完端上桌,带鱼鱼腩先被我全挑到嘴里。



我儿子吃带鱼跟我相反,他喜欢2~3指宽的
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(2019-01-08 10:53)
标签:

杂谈

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准备两个大番薯,洗去表面沙土,搽干。番薯又叫红薯、地瓜、番葛,你有更多的叫法请在在评价里留言。

番薯含有“气化酶”,易胀气,带皮吃会避免,但今天这两个有点丑,只好给削掉。
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在汕头,十元就能吃到11样不同食物,你信吗

汕头市是新进的美食网红打卡地,这座城市的出名不是因经济特区,而是因美食,潮汕牛肉丸、汕头牛肉火锅遍布全国各地,潮州菜等等,每位吃货都会以到汕头打卡为寻食目标。汕头有“海滨邹鲁、美食之乡”美称,这里新鲜食材丰富,土生土长的汕头人天生就是美食家,在祖辈们的影响下,从小养成对食材的刁钻要求,做到不时不吃,食不厌精脍不厌细,把养生饮食贯穿到日常三餐中。


在汕头,十元就能吃到11样不同食物,你信吗
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菜脯炒沙茶五花肉,是汕头50/60人都懂的一道忆苦思甜菜,物质紧张年代想吃肉是件奢望的事,但凡家里能搞到一点肉,要计划着吃,分配着吃,老百姓对美食制作的思维是不可估量的,利用潮汕厨房三宝之一的菜脯咸味来炒肉,控制多吃的食欲,用沙茶酱的香来调味,这样做的肉能存放时间长。上山下乡年代,能带上一瓶,不知道到要颠覆多少人
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美食

家常菜

草菇

分类: 异族美食


不仅喜欢草菇的鲜,还喜欢草菇切开的样子,用刀切开它的那一瞬间,我就禁不住要笑,切开的草菇犹如一张张开怀大笑的孩儿脸,笑哈哈的,从它在砧板上到出锅,我一直跟着在笑。



草菇算是人工养殖菌里的贵族了,因它的价钱一直极高,几乎都是按两卖,今年格外便宜,五元钱就能炒出一大碗,看见一次要买一次,天天吃都不嫌弃它,喜欢草菇的味道,因它有极鲜的味道,比肉好吃,
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2018

美食

旅游

今年正式全职,专职不专心的做自媒体,退休后谢绝了原就职的家电上市公司,多次返聘诚邀,我毅然舍弃一周工作六天的研发实验室工作。过上睡到自然醒,说走就走的日子,贪玩是我的天性,在到了香港、河源、深圳,云南一住就是四个月。因一直从事技术工作,习惯求质不求量,也因此得到礼遇计划和微头条青云计划,百家计划的青睐,小奖也不断,感恩各平台的认可。目前发展的瓶颈在于不涨粉,期望新年度有新的机遇!继续与汕头电视台合作。

从数据上分析,虽然我是专业做图文菜谱,但粉丝更喜欢跟随我到各地旅游寻食美食和我做的视频。
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一大盆海螃蟹,只花到14元,用来炒沙茶,太下饭了

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鲳鱼

美食

潮汕美食

分类: 无鱼不欢


还有半个多月就要过年了,年夜饭上家家户户要做一条鱼,因鱼和余同音,就为图吉利,预祝吉庆有余、年年有余。今天来说说大众喜欢的平鱼(鲳鱼)怎么吃才是最完美的,看完全文,你会不会感觉自己之前都没吃对呢,白吃!我要说的不是红烧鲳鱼、不是清蒸鲳鱼。而是一条鱼上桌后,从哪下筷子,那部位先吃。

在汕头自古有好鱼马鲛鲳之说,在汕头人眼里,马鲛鱼—(鲅鱼),鲳鱼都是肉质鲜美的好鱼,自唐朝就有记载于刘恂的《岭表录异》书中称鲳鱼为“狗瞌睡鱼”,因鲳鱼肉质鲜嫩,骨少又软,鱼肉鱼骨一同吃下,使狗“难伺其骨”在边上打瞌睡。

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今天是一年里24节季的最后一个节季——大寒,早起第一件事就是整理食材,炖两盅汤,一盅是高丽参黄芪麦冬汤,一盅是排骨干贝薏米汤,古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”之说。一年中最寒冷的季节,人体的阴阳消长代谢相当缓慢,高丽参汤有补中益气、滋阴助阳,御寒的功效。



大寒是一年里雨水最少又干燥的节季,薏米中含有维生素E,冬天食用可以保持
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这道汕头家常名菜,每年冬春两季才能吃到,做法简单又好吃


初冬到来年的春季是带鱼大量上市的季节,菜市场里一筐一筐,银光闪闪的鲜带鱼格外显眼,有的一条十来斤,有的一斤两三条,多的时候价钱也不贵20~40元,我喜欢买大带鱼,鱼肉厚厚的,鱼腩肥肥腻腻,又软又香,每次做完端上桌,带鱼鱼腩先被我全挑到嘴里。



我儿子吃带鱼跟我相反,他喜欢2~3指宽的
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杂谈

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准备两个大番薯,洗去表面沙土,搽干。番薯又叫红薯、地瓜、番葛,你有更多的叫法请在在评价里留言。

番薯含有“气化酶”,易胀气,带皮吃会避免,但今天这两个有点丑,只好给削掉。
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在汕头,十元就能吃到11样不同食物,你信吗

汕头市是新进的美食网红打卡地,这座城市的出名不是因经济特区,而是因美食,潮汕牛肉丸、汕头牛肉火锅遍布全国各地,潮州菜等等,每位吃货都会以到汕头打卡为寻食目标。汕头有“海滨邹鲁、美食之乡”美称,这里新鲜食材丰富,土生土长的汕头人天生就是美食家,在祖辈们的影响下,从小养成对食材的刁钻要求,做到不时不吃,食不厌精脍不厌细,把养生饮食贯穿到日常三餐中。


在汕头,十元就能吃到11样不同食物,你信吗
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菜脯炒沙茶五花肉,是汕头50/60人都懂的一道忆苦思甜菜,物质紧张年代想吃肉是件奢望的事,但凡家里能搞到一点肉,要计划着吃,分配着吃,老百姓对美食制作的思维是不可估量的,利用潮汕厨房三宝之一的菜脯咸味来炒肉,控制多吃的食欲,用沙茶酱的香来调味,这样做的肉能存放时间长。上山下乡年代,能带上一瓶,不知道到要颠覆多少人
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美食

家常菜

草菇

分类: 异族美食


不仅喜欢草菇的鲜,还喜欢草菇切开的样子,用刀切开它的那一瞬间,我就禁不住要笑,切开的草菇犹如一张张开怀大笑的孩儿脸,笑哈哈的,从它在砧板上到出锅,我一直跟着在笑。



草菇算是人工养殖菌里的贵族了,因它的价钱一直极高,几乎都是按两卖,今年格外便宜,五元钱就能炒出一大碗,看见一次要买一次,天天吃都不嫌弃它,喜欢草菇的味道,因它有极鲜的味道,比肉好吃,
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2018

美食

旅游

今年正式全职,专职不专心的做自媒体,退休后谢绝了原就职的家电上市公司,多次返聘诚邀,我毅然舍弃一周工作六天的研发实验室工作。过上睡到自然醒,说走就走的日子,贪玩是我的天性,在到了香港、河源、深圳,云南一住就是四个月。因一直从事技术工作,习惯求质不求量,也因此得到礼遇计划和微头条青云计划,百家计划的青睐,小奖也不断,感恩各平台的认可。目前发展的瓶颈在于不涨粉,期望新年度有新的机遇!继续与汕头电视台合作。

从数据上分析,虽然我是专业做图文菜谱,但粉丝更喜欢跟随我到各地旅游寻食美食和我做的视频。
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一大盆海螃蟹,只花到14元,用来炒沙茶,太下饭了

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潮汕美食

分类: 无鱼不欢


还有半个多月就要过年了,年夜饭上家家户户要做一条鱼,因鱼和余同音,就为图吉利,预祝吉庆有余、年年有余。今天来说说大众喜欢的平鱼(鲳鱼)怎么吃才是最完美的,看完全文,你会不会感觉自己之前都没吃对呢,白吃!我要说的不是红烧鲳鱼、不是清蒸鲳鱼。而是一条鱼上桌后,从哪下筷子,那部位先吃。

在汕头自古有好鱼马鲛鲳之说,在汕头人眼里,马鲛鱼—(鲅鱼),鲳鱼都是肉质鲜美的好鱼,自唐朝就有记载于刘恂的《岭表录异》书中称鲳鱼为“狗瞌睡鱼”,因鲳鱼肉质鲜嫩,骨少又软,鱼肉鱼骨一同吃下,使狗“难伺其骨”在边上打瞌睡。

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今天是一年里24节季的最后一个节季——大寒,早起第一件事就是整理食材,炖两盅汤,一盅是高丽参黄芪麦冬汤,一盅是排骨干贝薏米汤,古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”之说。一年中最寒冷的季节,人体的阴阳消长代谢相当缓慢,高丽参汤有补中益气、滋阴助阳,御寒的功效。



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这道汕头家常名菜,每年冬春两季才能吃到,做法简单又好吃


初冬到来年的春季是带鱼大量上市的季节,菜市场里一筐一筐,银光闪闪的鲜带鱼格外显眼,有的一条十来斤,有的一斤两三条,多的时候价钱也不贵20~40元,我喜欢买大带鱼,鱼肉厚厚的,鱼腩肥肥腻腻,又软又香,每次做完端上桌,带鱼鱼腩先被我全挑到嘴里。



我儿子吃带鱼跟我相反,他喜欢2~3指宽的
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在汕头,十元就能吃到11样不同食物,你信吗

汕头市是新进的美食网红打卡地,这座城市的出名不是因经济特区,而是因美食,潮汕牛肉丸、汕头牛肉火锅遍布全国各地,潮州菜等等,每位吃货都会以到汕头打卡为寻食目标。汕头有“海滨邹鲁、美食之乡”美称,这里新鲜食材丰富,土生土长的汕头人天生就是美食家,在祖辈们的影响下,从小养成对食材的刁钻要求,做到不时不吃,食不厌精脍不厌细,把养生饮食贯穿到日常三餐中。


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草菇

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不仅喜欢草菇的鲜,还喜欢草菇切开的样子,用刀切开它的那一瞬间,我就禁不住要笑,切开的草菇犹如一张张开怀大笑的孩儿脸,笑哈哈的,从它在砧板上到出锅,我一直跟着在笑。



草菇算是人工养殖菌里的贵族了,因它的价钱一直极高,几乎都是按两卖,今年格外便宜,五元钱就能炒出一大碗,看见一次要买一次,天天吃都不嫌弃它,喜欢草菇的味道,因它有极鲜的味道,比肉好吃,
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今年正式全职,专职不专心的做自媒体,退休后谢绝了原就职的家电上市公司,多次返聘诚邀,我毅然舍弃一周工作六天的研发实验室工作。过上睡到自然醒,说走就走的日子,贪玩是我的天性,在到了香港、河源、深圳,云南一住就是四个月。因一直从事技术工作,习惯求质不求量,也因此得到礼遇计划和微头条青云计划,百家计划的青睐,小奖也不断,感恩各平台的认可。目前发展的瓶颈在于不涨粉,期望新年度有新的机遇!继续与汕头电视台合作。

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