面面的美食实验室

    现在正是鲜鲅鱼上市的季节。海鲜市场上摆满了银光闪闪的大大小小的鲅鱼，看着真觉得壮观。据说鲅鱼越大越好吃，而且青岛这边还有一个鲜鲅鱼送丈人的传统，所以长近一米、十来斤重的鲅鱼那肯定这个季节最好的礼物啦。不过大鲅鱼自家没法做，还是两斤来沉的鲅鱼烧着吃最过瘾啦。

    鲜鲅鱼与冻过的鲅鱼最大的区别，就是它肉质特别嫩，而且有种特殊的香味，我猜想是因为鲅鱼是无鳞鱼嘛，所以胆固醇含量相对要高一些，所以吃起来就很香。个人感觉哈，鲜鲅鱼最美味又简单的做法，就是家常烧了，再加上同样是青岛的特产--青啤，那味道，真是绝啦。

    方便面，是垃圾食品的主要代表之一吧。自从几年前意识到这个问题后，我基本上不主动的吃方便面。可是，我爸和我家马克都是方便面的坚决拥护者，时不时地还必须得吃一顿，时间长了不吃会馋。于是，家里也必须得常备着各种口味的方便面。而我，其实也偶尔会馋的方便面--辛拉面，那个劲道的口感，还真是觉得无可替代。更何况，这个方便面确实是方便啊，几分钟就搞定，还有人很乐意吃，这样的食品可真是不多啊。

    所以，方便面看来是戒不掉了。那就只好尽量把方便面的坏处屏蔽到最少量喽。其实方便面里最坏的部分，就是炸面饼的氧化脂和防氧化剂等等。所以，吃方便面的时候，最好先把面饼先行煮个大半熟，

    时间长了不做面包还真是想得慌啊。

    前段时间面包粉米有了，就有一阵子没动手。前天面包粉重新入库，就赶紧的要做一个过瘾。虽然那个北海道吐司真是一吃上瘾，但也总不能就总磕那一个味儿吧，得有点上进心么是不。基础白吐司总觉得无味，奶味太浓的跟北海道太相似，太复杂的吧，又真凑不起原料。（瞧我这难伺候的。。）最后还是找出了自由女神的方子，做个全麦的吧。

    其实女神的原方是全麦吐司来的，但我这次故意把面少揉了一会儿，不想追求吐司的绵软了，还是想有嚼头一点。所以，吐司，也就变成普通的面包了。这次比较过瘾的是面

其实只是一道普通的小菜。

加上绿豆粥，就是我一个人的午餐。

但做好盛入盘中后，

却发现萝卜竟然还是绿得那么可爱。

于是就赶快的留了影，

然后，

一边看照片，

    又偷懒了好久哈。不好意思啊各位。主要是现在我写博客的原则是，一般不会为了写博客而专门做什么，非要有一个什么特好的做法觉得非要分享一下不行，或者是做出一个什么没做过的东东非要来显摆一下，才会写博啦。其实，平常吃饭，只有那么有限种类的饭菜而已，因为经过千锤百炼，所以做得就顺手又可口，也非常容易吃得很满足和快乐。就好像今天这道鲫鱼汤，是马克同学料理的哈，在最近两个周末四天的时间里，我们就吃了三次，还是大呼过瘾，说不定下周还是会继续吃下去滴。

    马克同学对鱼汤的热情，真是我始料未及的。几乎每次去海鲜市场，总要拎几条海捕的小鱼回来，然后熬上一锅汤。他做汤比我强太多，因为他的味觉比我挑剔，所以

    今天是女人节啊。祝亲爱的们和亲爱的们的亲人、朋友们节日快乐！也没有为节日准备特别的东东，这烧麦还是上周包的。。不过念在它们有点像花朵的造型的份上，就寓意幸福像花儿一样吧！

    说回做的这烧麦吧，起源可复杂了。某日在一饭店吃了糯米藕，一盘里有一大半是被我吃掉的。。就想着自己做做看来着，加上老妈带了些去年没用完的粽叶来，于是买了不少糯米回家。再然后，老妈突然想起来，说要不咱也做做烧麦吧

    爸妈在青岛住的这些日子里，还有去年夏天，最喜欢青岛的理由之一，就是随时能吃到物美价廉的新鲜小鱼。比如小黄花鱼、小舌头鱼（也就是舌鳎鱼、龙利鱼）、高眼（这个不知道学名是什么，有点像小昌鱼）等等，一般都是个位数价格一斤，每顿不到十块钱，却是少有的美味。因为这些小鱼都是野生的，又都只有一根主刺，收拾鱼的时候把头一剪就行，无论家常烧还是香炸，都是鲜嫩无比。几乎隔天就要吃上一次，还百吃不厌，特别下饭。

    并且，炸舌头鱼还是Mark同学钦点的最爱吃的饭菜之一，所以这个炸鱼的问题，是非常

    话说这上次做了北海道牛奶吐司之后，就很没出息的“裹足不前”了。。因为实在太好吃，没有了做其它吐司的兴趣。这次爸妈又来，我一直吹嘘着我能做吐司了，这没做过的不敢做啊，所以想来想去还是做了汤种的北海道。这“著名吐司”果然给力哈，爸妈也特别喜欢，于是也叫我不用做其它面包了，就这，就成！

    但本着创新进取的精神哈，咱怎么着也得变化点花样吧。所以就自做主张的在方子基础上改了一点点，加了全麦粉，做成这全麦北海道。味道和口感仍然非常好，就想着把这试验成功的方子来分享