早晨被知了吵醒了，知道又是一个艳阳天。
和老婆孩子商量后，决定中午吃打卤面得了，煮好的面条用冷水过凉，然后浇上清爽的芸豆蚬子卤，口水了～～
早市买了特大蚬子和芸豆，回家才发现想把蚬子肉抠出来是个技术活，试验了若干次均未果，汗下，遂放弃。
改变吃法了！！！
水煮花蚬子！
芸豆和猪肉丁来做卤！
营养未变！！呵呵～～

主料：羊排2斤
调料：花椒、大料、干辣椒、孜然、葱、姜、蒜、老抽、生抽、绍酒、鸡精、精盐、砂糖
做法：1、羊排改刀飞水后控干水分待用；
         2、热锅凉油，花椒、大料、干辣椒、孜然爆锅，稍顷放葱姜蒜煸出香味；
         3、下羊排翻炒，锅内温度最高时淋入大量绍酒（去膻味），然后加生抽、老抽、盐、糖、鸡精调色调味后加清水没过羊排；
         4、大火烧开后撇去浮末转小火盖锅盖焖90分钟左右，开盖转打火收汁即可。

蚝油丝瓜是跟同学们学的，别说，还真是不变黒～～

制作方法：
1、汤汁调制：锅内烧开水后加姜片、胡萝卜丁、盐、鸡精、砂糖搅拌后关火冷却，接近常温状态下加入苹果醋调味，然后滤清放入冰箱冷藏到3－5度待用；
2、配料准备：酱牛肉切片（我省略），黄瓜切丝，苹果（或梨）切丝，辣白菜切块，摊好的鸡蛋皮切丝，熟芝麻若干，韩国辣酱少许；
3、冷面煮制：冷面先用冷水浸泡30分钟以上，锅内沸水下面煮2－3分钟（无硬心）即捞出投入冷水盆过凉；
4、根据自己口味混合上述原料后即可食用。

另外做了2个荤菜，红烧肉和焖海刀，做法不再赘述。

今天两个菜。

一个是轻车熟路的红烧肉炖芸豆，不多罗索了～

另一个是煎豆腐，模仿韩餐的做法，无非是水豆腐切块，然后蘸调味蛋液用不蘸锅煎熟，摆盘饰即可。

这年头肉比海鲜贵，只能吃鱼了。

先不说吃鱼的好处了，反正这大盘砸的我事吃不起肉了，只好买点新鲜的小嘴鱼打打牙祭了～

    紫苟子，海黄鱼的一种，因冬季不离开岸边且身体呈现紫色而得名。紫苟子的个体较小，肉质较海黄鱼更加细嫩，但鱼鳞鱼稽又同黑鱼一样坚硬，因此提醒亲手收拾此鱼的人注意安全，避免受伤。

    因为是活鱼家焖，所以做法夜很简单，就是用葱姜蒜爆锅，盐酱油蚝油等调味，焖5－7分钟即熟。

    另外做了一个排骨，因现在二师兄的肉比唐僧师父的还贵，只好加了些芸豆。市场上现扣的扇贝肉才8元一斤，称上一斤跟尖椒同炒，味道远胜夏夷贝。

今天凌晨，我心爱的荷兰依然死于习惯性的癫痫，我的欧洲杯结束了。

88年开始喜欢巴斯滕，喜欢荷兰三剑客，喜欢上橙衣军团。每逢世界杯、欧洲杯这样的大赛，都会义无反顾的成为这个郁金香国度的忠实拥趸，即使在他96年前后最最青黄不接的时候。小组赛的气势如虹换来的就是淘汰赛的终场扳平加时死亡的结果，我拿什么来祭奠你－－－荷兰？唯有啤酒，即便刚刚中国男组在澳大利亚取得了唯一的胜利的时候。

准备了4个下酒菜，开几瓶啤酒，今天睡个好觉，西班牙与意大利的比赛不关我的事了，半决赛和决赛夜不关我的事了，我的欧洲杯结束了。

周六。
晴。
早市。
物价天天大阳线，股市天天不见红。
刚钓上的海刀，两合水的还要25元一斤，经不住新鲜程度的诱惑，咬咬牙，买两条，54元。
南瓜1个4元4角，准备再买2个土豆，NND，每斤1元，低于2斤不卖，只好买2块钱的。
顺便采购西瓜、甜瓜、樱桃若干，百元大钞已分文不剩。
刀鱼家焖，南瓜土豆用红油豆豉炖上，午饭已OK，只等老婆孩子回来米西了～

原料：新鲜牛霖、辣酱

做法：牛霖洗净，顶刀切薄片，不粘锅放少许油，小火将牛霖片码匀，分面煎烤（类似于韩国料理的铁板牛肉），分批将所有牛霖都煎好后重新入锅，放适量的辣酱翻炒片刻，待入味均匀即可。