现在的大白菜应该是最便宜的蔬菜了，最近就爱上这口了，不过老婆提醒说现在的粉丝少吃为好，哎！中国的食品安全真是有信誉危机了，老百姓吃什么就没有放心的！
材料：白菜、粉丝
做法：
1、将大白菜厚帮去掉，将叶子洗干净切丝备用；
2、粉丝过水煮软后投凉备用；
3、将白菜丝与粉丝混合，加蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、材料油、醋等，拌匀即可。
最后，该秀秀我的“做案”工具了，两把菜刀闹厨房么！
我的切刀是双立人的，剁刀是十八子的！
昨天在家表现，一个酸菜鱼，为了照顾孩子没做辣的，一个红烧肉炖土豆，一个葱拌扇贝，隔夜的米饭用鸡蛋、胡椒粉和酱油炒了个酱油炒饭，OK了！
材料：花鲢1条、四川酸菜500克
做法：
1、将花鲢处理干净后片下鱼肉薄片，用盐、胡椒粉和一个蛋清抓匀入味30分钟；
2、将鱼头鱼骨剁成大小适宜的块，加清水小火熬50分钟制成高汤；
3、锅内放底油，加花椒干辣椒葱姜蒜煸香后将固状物捞出不用，加改刀后四川泡菜煸炒5分钟（此环节不用放盐）然后加入先前熬好的高汤，沸腾后将腌渍好的鱼片加入并不停搅拌，防止鱼片粘连，再次沸腾即可出锅。
11月14日，去上通4S店定车，交了全款，买了保险，委托他人帮忙办理各种手续，并预约了贴膜。
11月15日，网上选车牌号，还算满意，此时车已经在4S店开始装护甲、挡泥板、贴膜了。
11月16日，他人帮忙跑车管所交税费并办理牌照。
11月17日，上午去4S店提车，直接去一家熟悉的汽车养护店缝把套、装导航，还给老婆选了一套貂皮坐垫。
11月18日，老婆开着已经武装到牙齿的新车去上班，晚上下班回来跟我说了第一天驾驶的感受，就两个字----紧张。
今天开车去上班了，相信紧张的心情会比昨天有所缓解，一个星期后就好了，加油！
最后感谢MM帮忙讲价，感谢ZZ帮忙联系装导航，感谢GRL提供的陪练，感谢其他热心提供咨询建议的人。
材料：猪五花肉、油豆角、宽粉条
做法：
1、五花肉改刀成1CM见方的小块，油豆摘干净，宽粉用温水泡软；
2、烧开水后加料酒，然后五花肉下锅煮飞水捞出控干水分待用；
3、锅内温油加白砂糖炒至微黄色，下五花肉翻炒上糖色，顺便煸出多余油脂；
4、继续加花椒、大料、干辣椒、葱姜蒜炒出香味，加盐、鸡精、生抽和老抽，然后加水一次加足；
5、大火烧开锅后撇去浮沫盖锅盖转小火炖80-90分钟；
6、待时间已到略剩些汤汁的时候，加油豆，略搅动，继续盖锅盖焖5分钟；
7、最后将宽粉推到锅底，小火炖至汤汁收尽，即可出锅。
俗话说：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。
由于鲶鱼本身脂肪多，而茄子喜欢油大，所以两者自然就是绝配了~
材料：鲶鱼一条、茄子两只、猪五花肉少许
做法：
1、鲶鱼处理干净切段，猪五花肉切薄片，茄子切大滚刀条；
2、锅内放底油，油温后加猪五花肉，将肥的煸炒出荤油后，加花椒、大料、干辣椒煸香后加葱姜蒜；
3、将鲶鱼和茄子下锅略翻炒后，加生抽、老抽、盐和鸡精调味后加适量清水后盖锅盖；
4、待烧开后转小火炖10分钟左右开盖翻动一下后转大火收汁，撒香葱碎装盘。
做法：
1、将干辣椒、花椒、大料、桂皮等干调料入锅加水煮沸晾凉待用；
2、葱、姜、红辣椒一律切丝备用；
3，将活青虾置于一带盖容器内，然后将1、2混合倒入，加盐和鸡精调味后过1小时后搅拌一次，然后入冰箱冷藏12小时后即可食用。
做法：
1、将处理干净的鲢鱼置于案板上，将鱼肉片下后加少许盐、胡椒粉、蛋清、生粉和料酒抓匀入味至少30分钟；
2、将剔去肉的鱼排剁成段，鱼头一分为二，配姜片放在清水中小火煮30分钟至汤色微白，加葱花和盐、鸡精调味；
3、李记酸菜投洗后改刀成1CM宽的条后放入汤锅中煮5-6分钟，转大火，将腌渍过的鱼片下锅划散，待汤汁再次沸腾后转小火微煮片刻即可。
一、东北拉皮
鸡蛋摊皮切丝，黄瓜切丝，粉皮焯水投凉，香菜切段，混合后加蒜末，再加入炒好的猪里脊丝，然后用盐、鸡精、陈醋调味即可。
二、糟香毛豆
毛豆洗净剪掉两角（利于入味）下沸水中待水再开后煮5分钟捞出投凉，然后用糟卤汁浸泡重物压实后入冰箱冷藏3小时以上即可。
三、白灼基围虾
买回来活着入冷水锅煮熟即可。
四、麻酱线豆
线豆洗净切段入沸水焯熟投凉，芝麻酱加胡椒粉、盐、鸡精、辣椒油朝一个方向泄好后，淋入线豆中拌匀即可。
五、微波烤虾
将煮熟后的虾入微波炉高火5分钟后上下搅拌后再高火5分钟即可（视微波虾的量适当调控时间）。
上述几个小菜任选2~3个，再来两瓶冰镇啤酒，绝对是炎炎夏日里的消暑开胃佳品！
