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肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。
例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。
在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。
不过需要注意的是，猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。
市场报·徐实
2008年，“新农合”工作将从试点阶段转向全面推进阶段。
国务院副总理、国务院新型农村合作医疗部际联席会议组长吴仪指出，今年新农合工作的总体要求是增加补助、全面覆盖、巩固提高，实现在新的起点上又好又快发展。她要求，加大工作力度，确保2008年新农合制度全面覆盖全国农村；从实际出发，落实好筹资政策，从今年开始用两年时间将新农合人均筹资水平从50元提高到100元；完善统筹补偿方案，合理使用基金，不断扩大受益面；规范和完善新农合基金管理运行，切实加强监管等。
国家发改委副主任张茅介绍，今年将继续安排27亿元中央专项投资，全部用于县乡村医疗卫生机构的业务用房建设。据悉，2002年，国家作出了在全国建立新型农村合作医疗制度、到2010年基本覆盖农村居民的重大决策。至2007年，全国开展新农合的县（市、区）达到2451个，占全国总县数的86％，参加新农合人口7.3亿人。2007年，全国年度筹集新农合基金428.3亿元，其中中央财政114亿元，地方财政212亿元，农民个人缴费96亿元，其他社会筹资6.3亿元。全国人均筹资达到58.6元。从2003年至2007年，全国累计有9.2亿人次享受到新农合补偿，共补偿资金591亿元。
中国经济时报·夏金彪
中国室内环境监测委员会主任宋广生说，以下５类情况必须引起高度重视：
一、饭店特别是火锅店的一氧化碳中毒。火锅店在就餐高峰时应加强室内一氧化碳浓度的监控，加强通风换气。消费者在通风不好的包房吃火锅时，不要关闭房门。
二、车内的一氧化碳中毒。汽车停止行驶时，驾驶员不要长时间开着空调在车内休息，如果需要在车内休息时，应该打开车窗通风，让车内外空气产生对流。
三、外地人员和打工人员的一氧化碳中毒。租住简易房屋的人员应防范由于使用煤炉取暖导致一氧化碳中毒情况的发生。
四、烟道破损造成的一氧化碳中毒。用煤炉和火炕取暖的家庭应及时疏通烟道，对于烟道容易堵塞的地方，要特别注意经常检查，及时清除隐患。
五、使用不合格的燃气热水器或者在使用时不注意保持空气流通导致的一氧化碳中毒。建议家庭安装一氧化碳监控警报器。
晨报讯 昨天，少女意外怀孕求助热线65876866的统计显示，该热线平时接受少女意外怀孕的咨询为日均20－30人次，但今年寒假咨询量上升一倍以上，并且平均年龄只有17岁左右。据本市首条少女意外怀孕求助热线志愿者、411医院少女门诊主任张峥嵘介绍，伴随着寒假、春节、情人节的到来，怀孕少女越来越多，堕胎的高峰亦随之而来。
昨天上午，一名身背卡通鼠小弟包的女孩，在一位教师模样的女性陪同下，躲躲闪闪地走进解放军411医院少女门诊就诊，接诊医生抬头一看：“不是曾经见过她吗？”只不过去年暑假她由父母陪同而来，身怀“六甲”的她还以为发胖要来减肥，今年寒假，她则是由校外辅导员陪同。张峥嵘说，尽管少女怀孕后做人流危险性大，但越来越多的少女却不把人流当回事。一些早孕少女刚下手术台，甚至就“指导”医生开益母冲剂以术后消炎的“老练”做法，让医生哭笑不得。
少女意外怀孕求助热线一项调查证实，本市青少年的青春期已提前了整整2年，但她们的心智并未相应成熟。有专家指出，家长平时不应偏重子女的学习成绩，而疏忽了对子女其他方面的关心，特别是对于子女的性心理和生理健康问题。因此在情人节期间，家长和老师应对情窦初开的少男少女开展“约会教育”，切实提高自我保护的意识。尤其是正处在青春期的少女，其心理和生理正走向成熟但并未完全成熟，更加需要家长给予更多的关心和帮助。
