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丫丫的小家
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博文
(2013-11-23 16:04)
标签:

叉烧肉

红曲米

红曲粉

美食

分类: 中式菜肴


   有了便利的微薄然后就把博客给荒废了,前一段,跟着群里农夫老师兴致勃勃的做黄酒,当时购买的红曲还有剩余没做完,红曲是天然的红色素,对人体有一定的好处,我最喜欢用红曲来做叉烧肉啊,香肠啊,粉蒸排骨啊,为了帮助群里姐妹消耗红曲米,催啊催啊,拖啊拖啊,亏上周我亲爱的LILY姐给我买到了梅肉,好吧,咱开工不拖了。我原来抄的方子不知道哪里来的,也没量化,就写了有什么有什么,这次,我是根据自己感觉给量化了一下,同时也是满足自己的口味来做了,其他朋友做的时候,可以尝下味道做下调整。一些注意事项,我会一一说明。

 

原料如下:梅肉3斤,切成自己中意的长度厚度;红曲米20克,打成粉,越细越好,我打的有点粗了;白酒60克,糖100

(2010-11-24 16:33)
标签:

分类: 中式菜肴

 

    过去,我也不知道罗干皮是什么,后来LILY姐有次在群里提起来,我就特别好奇,吃过以后,才知道罗干皮是什么,罗干皮是猪肝那一层包膜连着瘦肉的部分,那层膜筋筋的脆脆的,在加上边缘还有一些瘦肉,整体来说,是非常符合我口味的。上次吃的是LILY姐自己卤的,最近又想吃,姐夫帮着买的(一般肉摊买不到,据说是在肉联买的),我自己胡乱卤的,感觉没姐姐弄了好吃,下次再改良吧,我本身不太

  

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