yan朵mama的疯狂烘焙

今天这个真心的热辣新鲜了，昨晚墨迹到半夜才想睡居然看到小萍发了个乌冬面。我一下子精神了。

而且不是才做了天妇罗啊，家里也现成有着味增，简直是为我家小妹妹弄的新早餐啊！做就一个字！

反正很快，稍微看了下居

今天洗了三个瓶子。。。玩烘焙的小宁真心的都是喜欢的！！哈哈

还有做了天妇罗完全是被虫子馋到了。。。昨天一起吃饭的海伦也想做但是都没现成的粉；

只有我耐不住馋老自己DIY 了。。。木有想到效果还不错！！

哈哈果然我比较馋老呸啊。。。

面糊方子这边记录下：免得忘记了----------

蛋黄一个+100G水打散，加

终于在屡教不改昨改右改的坏习惯下诞生了一个自己的土司（也许有重样和别人的哈哈，但是德州说的哪怕一个材料的改变也是改变。。。。。怎么觉得这话那么哲学呢？-------不能一次踏进同一条河流么？）

因为很多时候家里买的酸奶会不及时被吃（家里吃食太多顾不上),而且知道酸奶也是柔化面包的好帮手，其实还有南瓜，紫薯，米粥我都拿来试验过。。但是到这边提供方子是需要对大家负责的。。。不想随便一写误导大家。

做下来不论组织还是口感都是枫糖大过于蜂蜜。。而对于喜欢囤货的大家来说枫糖手里肯定是有的多数嘿嘿，要真没有就拿蜂蜜代替吧其实也很不错的！

第一次的样子很难看，但是组织是最好的呢

 照例先拿最不错的生煎来诱惑大家嘿嘿。。。。。看上去色味还是不错的。。。就是后面的那个好锅子被我烧的那叫一个汗。。不过倒是已经洗干净了。。。。很给力轻轻一洗就好了

加酵母的老面版馒头-------馒头上的小坑是我下去遛狗关火之后盖子捂的时间长了滴了几滴水就这样的

这款麦芬是最简单易操作的了，一般都会在早上直接烤了吃，哪怕是这样的上班日子，只要起床就预热烤箱，刷牙洗脸的时间已经可以预热一小半了，接着拿出前晚准备的粉类，加上同样准备完的液体类混合烤制就可以吃啦！！

今天我们也开始吧。。。。。。。。。。。。。

干性材料：

低粉：200G

抹茶：5G

糖：60G（在此注明下，我的糖都是比较不甜的，如果大家用国产的糖请按照自己口味减糖）

白巧克力豆：50G

葡萄干：10G

酒渍樱桃：10个（每次看到这个我就想到我那远隔重洋的朋友。。。你还好么？）

液体材料：

牛奶：70ML

植物油：30ML

酸奶：100G（请选用品质好的，最好自制）

奶油奶酪：35G（软化）

鸡蛋：一个

泡打粉：

天气一下子热了起来，自家做的冰品自然最受欢迎。最近看到一款简单的淡奶油为主的冰激凌想来会更加浓郁吧。可惜的是手上只有安佳的淡奶油不然味道还要好呢。

最近有听到说能用最差的东西做出来的的美味才叫美味。。。真是见仁见智了，也许真是国人聪慧。所以能拿本身不是食品的材料制造出食品，当然我们小百姓们真是不知道这些手艺；唯有尽量多的使用好料了哈哈。

 方子来源于阿默谢谢分享啊！

淡奶油                    285ml

周末在家认真做了2个包,第一个是枫糖的,最近很懒就直接去紫晔家去挖宝了哈哈.

她做了小包,我做了三能的450G 的一个土司

中种：

高粉    175克

水      105克

即发酵母  2克

酵母溶于水中，加面粉揉成光滑的面团就可以了，20度以上室温发酵至3倍大小左右，或者室温发酵1小时候，冷藏发酵12个小时左右就可以用了。

主面团：

高粉    125克

即发酵母  1克

枫糖浆   60克

盐        5克

奶粉     12克

蛋白   

方子可以参考下面的是三能45G的土司盒的量，我因为用的2斤的土司盒，用量上略微有区别。。。

这个是紫晔TX制作的芝麻和胚芽的；紫晔的菠菜土司；都是450G的土司盒戴盖的。。。请大家自己移步过去看。她的可比我的更加细腻呢。。。

方子：

高粉      280克

水       182克

盐         5克

即时酵母    3克

脱脂奶粉  14克

细砂糖  &n

真的是夜凉如水，将近几次的2点烤面包了。因为最近各种做面包的悲催，最明显的莫过于缩腰，发酵不好。其实自己心里有数，完全是心不踏实的缘故。

现代的都市没有了宁静，有的很多烦躁和抑郁。晚上没有看甄环传，甚至都没想到要去开电视。

今天，小妞体验了一把从兴奋期待到落寞饥饿难耐的等待的心情---------源于今天没有人接，只好下午2点半翘班接了送到公司附近的图书馆（这点真心感谢ZF），在有着健康图书和明亮环境中边做功课边等待我的下班。期间，无数次的短信其实我的班早已经上的没有一点点的质量。晚上去吃了豆捞，貌似新鲜的虾吃时没有撒不好，回来却依旧肠胃不适，也许路边摊吃的太少，不够抵抗力啊。

明天是她春游的日子，执著的她一如既往的要求寿司作为春游便当。虽然我已经买了大堆的零食给她，想到能够那么多年的做美食给她吃，心中的那份喜悦还真的是无以言表。

早间和晚间Q和朋友们聊天，很高兴能够找到一些志同道合的亲们，还差一位，我们就暂时齐了。

今天的面包整形用了新手法。（面团重量

今天这个真心的热辣新鲜了，昨晚墨迹到半夜才想睡居然看到小萍发了个乌冬面。我一下子精神了。

而且不是才做了天妇罗啊，家里也现成有着味增，简直是为我家小妹妹弄的新早餐啊！做就一个字！

反正很快，稍微看了下居

今天洗了三个瓶子。。。玩烘焙的小宁真心的都是喜欢的！！哈哈

还有做了天妇罗完全是被虫子馋到了。。。昨天一起吃饭的海伦也想做但是都没现成的粉；

只有我耐不住馋老自己DIY 了。。。木有想到效果还不错！！

哈哈果然我比较馋老呸啊。。。

面糊方子这边记录下：免得忘记了----------

蛋黄一个+100G水打散，加

终于在屡教不改昨改右改的坏习惯下诞生了一个自己的土司（也许有重样和别人的哈哈，但是德州说的哪怕一个材料的改变也是改变。。。。。怎么觉得这话那么哲学呢？-------不能一次踏进同一条河流么？）

因为很多时候家里买的酸奶会不及时被吃（家里吃食太多顾不上),而且知道酸奶也是柔化面包的好帮手，其实还有南瓜，紫薯，米粥我都拿来试验过。。但是到这边提供方子是需要对大家负责的。。。不想随便一写误导大家。

做下来不论组织还是口感都是枫糖大过于蜂蜜。。而对于喜欢囤货的大家来说枫糖手里肯定是有的多数嘿嘿，要真没有就拿蜂蜜代替吧其实也很不错的！

第一次的样子很难看，但是组织是最好的呢

 照例先拿最不错的生煎来诱惑大家嘿嘿。。。。。看上去色味还是不错的。。。就是后面的那个好锅子被我烧的那叫一个汗。。不过倒是已经洗干净了。。。。很给力轻轻一洗就好了

加酵母的老面版馒头-------馒头上的小坑是我下去遛狗关火之后盖子捂的时间长了滴了几滴水就这样的

这款麦芬是最简单易操作的了，一般都会在早上直接烤了吃，哪怕是这样的上班日子，只要起床就预热烤箱，刷牙洗脸的时间已经可以预热一小半了，接着拿出前晚准备的粉类，加上同样准备完的液体类混合烤制就可以吃啦！！

今天我们也开始吧。。。。。。。。。。。。。

干性材料：

低粉：200G

抹茶：5G

糖：60G（在此注明下，我的糖都是比较不甜的，如果大家用国产的糖请按照自己口味减糖）

白巧克力豆：50G

葡萄干：10G

酒渍樱桃：10个（每次看到这个我就想到我那远隔重洋的朋友。。。你还好么？）

液体材料：

牛奶：70ML

植物油：30ML

酸奶：100G（请选用品质好的，最好自制）

奶油奶酪：35G（软化）

鸡蛋：一个

泡打粉：

天气一下子热了起来，自家做的冰品自然最受欢迎。最近看到一款简单的淡奶油为主的冰激凌想来会更加浓郁吧。可惜的是手上只有安佳的淡奶油不然味道还要好呢。

最近有听到说能用最差的东西做出来的的美味才叫美味。。。真是见仁见智了，也许真是国人聪慧。所以能拿本身不是食品的材料制造出食品，当然我们小百姓们真是不知道这些手艺；唯有尽量多的使用好料了哈哈。

 方子来源于阿默谢谢分享啊！

淡奶油                    285ml

周末在家认真做了2个包,第一个是枫糖的,最近很懒就直接去紫晔家去挖宝了哈哈.

她做了小包,我做了三能的450G 的一个土司

中种：

高粉    175克

水      105克

即发酵母  2克

酵母溶于水中，加面粉揉成光滑的面团就可以了，20度以上室温发酵至3倍大小左右，或者室温发酵1小时候，冷藏发酵12个小时左右就可以用了。

主面团：

高粉    125克

即发酵母  1克

枫糖浆   60克

盐        5克

奶粉     12克

蛋白   

方子可以参考下面的是三能45G的土司盒的量，我因为用的2斤的土司盒，用量上略微有区别。。。

这个是紫晔TX制作的芝麻和胚芽的；紫晔的菠菜土司；都是450G的土司盒戴盖的。。。请大家自己移步过去看。她的可比我的更加细腻呢。。。

方子：

高粉      280克

水       182克

盐         5克

即时酵母    3克

脱脂奶粉  14克

细砂糖  &n

真的是夜凉如水，将近几次的2点烤面包了。因为最近各种做面包的悲催，最明显的莫过于缩腰，发酵不好。其实自己心里有数，完全是心不踏实的缘故。

现代的都市没有了宁静，有的很多烦躁和抑郁。晚上没有看甄环传，甚至都没想到要去开电视。

今天，小妞体验了一把从兴奋期待到落寞饥饿难耐的等待的心情---------源于今天没有人接，只好下午2点半翘班接了送到公司附近的图书馆（这点真心感谢ZF），在有着健康图书和明亮环境中边做功课边等待我的下班。期间，无数次的短信其实我的班早已经上的没有一点点的质量。晚上去吃了豆捞，貌似新鲜的虾吃时没有撒不好，回来却依旧肠胃不适，也许路边摊吃的太少，不够抵抗力啊。

明天是她春游的日子，执著的她一如既往的要求寿司作为春游便当。虽然我已经买了大堆的零食给她，想到能够那么多年的做美食给她吃，心中的那份喜悦还真的是无以言表。

早间和晚间Q和朋友们聊天，很高兴能够找到一些志同道合的亲们，还差一位，我们就暂时齐了。

今天的面包整形用了新手法。（面团重量

今天这个真心的热辣新鲜了，昨晚墨迹到半夜才想睡居然看到小萍发了个乌冬面。我一下子精神了。

而且不是才做了天妇罗啊，家里也现成有着味增，简直是为我家小妹妹弄的新早餐啊！做就一个字！

反正很快，稍微看了下居

今天洗了三个瓶子。。。玩烘焙的小宁真心的都是喜欢的！！哈哈

还有做了天妇罗完全是被虫子馋到了。。。昨天一起吃饭的海伦也想做但是都没现成的粉；

只有我耐不住馋老自己DIY 了。。。木有想到效果还不错！！

哈哈果然我比较馋老呸啊。。。

面糊方子这边记录下：免得忘记了----------

蛋黄一个+100G水打散，加

终于在屡教不改昨改右改的坏习惯下诞生了一个自己的土司（也许有重样和别人的哈哈，但是德州说的哪怕一个材料的改变也是改变。。。。。怎么觉得这话那么哲学呢？-------不能一次踏进同一条河流么？）

因为很多时候家里买的酸奶会不及时被吃（家里吃食太多顾不上),而且知道酸奶也是柔化面包的好帮手，其实还有南瓜，紫薯，米粥我都拿来试验过。。但是到这边提供方子是需要对大家负责的。。。不想随便一写误导大家。

做下来不论组织还是口感都是枫糖大过于蜂蜜。。而对于喜欢囤货的大家来说枫糖手里肯定是有的多数嘿嘿，要真没有就拿蜂蜜代替吧其实也很不错的！

第一次的样子很难看，但是组织是最好的呢

 照例先拿最不错的生煎来诱惑大家嘿嘿。。。。。看上去色味还是不错的。。。就是后面的那个好锅子被我烧的那叫一个汗。。不过倒是已经洗干净了。。。。很给力轻轻一洗就好了

加酵母的老面版馒头-------馒头上的小坑是我下去遛狗关火之后盖子捂的时间长了滴了几滴水就这样的

这款麦芬是最简单易操作的了，一般都会在早上直接烤了吃，哪怕是这样的上班日子，只要起床就预热烤箱，刷牙洗脸的时间已经可以预热一小半了，接着拿出前晚准备的粉类，加上同样准备完的液体类混合烤制就可以吃啦！！

今天我们也开始吧。。。。。。。。。。。。。

干性材料：

低粉：200G

抹茶：5G

糖：60G（在此注明下，我的糖都是比较不甜的，如果大家用国产的糖请按照自己口味减糖）

白巧克力豆：50G

葡萄干：10G

酒渍樱桃：10个（每次看到这个我就想到我那远隔重洋的朋友。。。你还好么？）

液体材料：

牛奶：70ML

植物油：30ML

酸奶：100G（请选用品质好的，最好自制）

奶油奶酪：35G（软化）

鸡蛋：一个

泡打粉：

天气一下子热了起来，自家做的冰品自然最受欢迎。最近看到一款简单的淡奶油为主的冰激凌想来会更加浓郁吧。可惜的是手上只有安佳的淡奶油不然味道还要好呢。

最近有听到说能用最差的东西做出来的的美味才叫美味。。。真是见仁见智了，也许真是国人聪慧。所以能拿本身不是食品的材料制造出食品，当然我们小百姓们真是不知道这些手艺；唯有尽量多的使用好料了哈哈。

 方子来源于阿默谢谢分享啊！

淡奶油                    285ml

周末在家认真做了2个包,第一个是枫糖的,最近很懒就直接去紫晔家去挖宝了哈哈.

她做了小包,我做了三能的450G 的一个土司

中种：

高粉    175克

水      105克

即发酵母  2克

酵母溶于水中，加面粉揉成光滑的面团就可以了，20度以上室温发酵至3倍大小左右，或者室温发酵1小时候，冷藏发酵12个小时左右就可以用了。

主面团：

高粉    125克

即发酵母  1克

枫糖浆   60克

盐        5克

奶粉     12克

蛋白   

方子可以参考下面的是三能45G的土司盒的量，我因为用的2斤的土司盒，用量上略微有区别。。。

这个是紫晔TX制作的芝麻和胚芽的；紫晔的菠菜土司；都是450G的土司盒戴盖的。。。请大家自己移步过去看。她的可比我的更加细腻呢。。。

方子：

高粉      280克

水       182克

盐         5克

即时酵母    3克

脱脂奶粉  14克

细砂糖  &n

真的是夜凉如水，将近几次的2点烤面包了。因为最近各种做面包的悲催，最明显的莫过于缩腰，发酵不好。其实自己心里有数，完全是心不踏实的缘故。

现代的都市没有了宁静，有的很多烦躁和抑郁。晚上没有看甄环传，甚至都没想到要去开电视。

今天，小妞体验了一把从兴奋期待到落寞饥饿难耐的等待的心情---------源于今天没有人接，只好下午2点半翘班接了送到公司附近的图书馆（这点真心感谢ZF），在有着健康图书和明亮环境中边做功课边等待我的下班。期间，无数次的短信其实我的班早已经上的没有一点点的质量。晚上去吃了豆捞，貌似新鲜的虾吃时没有撒不好，回来却依旧肠胃不适，也许路边摊吃的太少，不够抵抗力啊。

明天是她春游的日子，执著的她一如既往的要求寿司作为春游便当。虽然我已经买了大堆的零食给她，想到能够那么多年的做美食给她吃，心中的那份喜悦还真的是无以言表。

早间和晚间Q和朋友们聊天，很高兴能够找到一些志同道合的亲们，还差一位，我们就暂时齐了。

今天的面包整形用了新手法。（面团重量