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    上次用到芹菜做了道凉拌什锦菜,我说摘下的芹菜叶另有他用。立刻就有筒子问芹菜叶有啥用处?她以前都是扔掉的。这真是太可惜了。俗话说:“家厨眼中无废料”。芹菜叶清香可口,味道鲜美。可凉拌,可炒菜、可做汤,还可以做馅料。择下的芹菜叶可以给餐桌上多加一道美味菜。

 

     大家都知道芹菜有很多食

 

    世界是五颜六色的,生活是缤纷多彩的。在我们日常吃的各种水果蔬菜里,同样也有着丰富的色彩,多彩的颜色给我们带来多种营养,给与我们各种有益的营养补充。

 

红色蔬果--抗癌明星。红色的食物中富含的茄红素、α-胡萝卜素中含有丰富的抗氧化物,能有效防止自由基在人体内形成,有助于预防癌症的发生。食物中胡萝卜、番茄、红薯、红椒、葡萄等深红色蔬果含有较多的茄红素、α-胡萝卜素。

 

黄绿蔬果-

 

    自从进入11月,这天气就变得很诡异。刚刚体验了一把11月份最高气温的气象记录,不一会儿又让你感受了几十年来的最早入冬记录。这不上礼拜气温还是27、8度,这礼拜就直线下降到只有3、4度了。这气温就像坐上了过山车,上窜下跳,给我们来了次高低温冲击试验,让我们措手不及,无所适从。赶紧地翻箱倒柜地找出御寒的冬衣换下短袖衣衫,还得做些高能量的菜肴来增加体能,只有从里到外都武装起来,才能有效抵御这寒风刺骨,阴雨绵绵的寒冷天。

 

材料:五花肉、干菜笋(梅干菜和笋丝干)、葱姜、料酒、酱油、糖。

 

 

     有个MM给我留言说:自己是个加入煮妇行列不久的新手,LG爱吃鱼,想学习做鱼的方法。今天我就整理出19道各式不同鱼的做法,供这位MM参考,相信你一定一学就会!

 

鲻鱼俗称子鱼、棍子鱼。肉质厚,味鲜美,无细骨,特别是冬至前的鲻鱼,肉质最为丰腴肥美,鲻鱼营养丰富,富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,同时鲻鱼还有药用价值,其鱼肉性味甘平,有健脾益气、消食导滞等功能,对于消化不

 

    随着季节交替,由热转凉,被人们逐渐淡忘得甲流又卷土重来。世卫组织和流感防控专家警示人们:秋冬季节甲型H1NI流感可能疫情复燃,传播风险正在上升,同时不排除病毒发生变异的可能。因此全国各地都在加强防范甲流的蔓延。除了北京全民接种流感疫苗以外,而其他地区只是针对部分敏感人群接种,对此有些人开始担心自己因为没有接种疫苗而会被感染。医学专家建议大家不必过于恐慌,只要不掉以轻心,并做到“内外兼修”,就可以有效构筑健康防线。

 

    所谓“内外兼修”,就是要保持良好的生活习惯,合理膳食,劳逸结合,

 

    过了立冬,天气有点凉,又到了进补调理身体的季节。人们在老字号药店门口排起长队,配制进补膏方。一付普通膏方需要近千元,如果用了点上好或贵重药材则更要几千甚至上万元。我还是信奉那句老话:药补不如食补。用一些食材,加上一些中药材,一起烹饪制作对身体具有补益作用的药膳,既饱口福又调理身体,何乐而不为呢!

 

乳鸽所含的营养比其他一般家禽为高,甚至比鳖和龟还高。具有高蛋白、低脂肪、高能量的优点。所以乳鸽不仅是美味食材,也是很好的食补佳品。“一鸽顶九鸡”早已脍炙人口。

 

 

 

     虾营养丰富,味道鲜美,是我们家餐桌上的常客,因为比较喜欢清淡的口味,所以不管是海虾还是河虾,经常的做法就是盐水虾、糟虾或凉拌沙拉。对于外面很火爆的麻辣小龙虾,我是既怕麻又怕辣,从来都未敢去品尝过,加上家里某人抗拒小龙虾,所以小龙虾也从都不曾进过我家的门。不过偶尔我也想换点花样,尝试一下不同的口味。所以这次做了个味道比较浓郁的啤酒虾,似有似无的酒味,微微一点点辣味,加上十三香、孜然等多种调料的复合香味,使虾有了另一种特别风味。家人都很捧场,一大碗很快就一扫而空。看来换个花样也不错哦!

 

材料:活沼虾、香芹、黄豆芽、胡萝卜、干辣

 

    在上海有这么一道菜,无论是百姓家里、单位食堂还是酒家饭店,都经常可以看到它的踪影。这是一道家喻户晓的,几乎是人人都吃过的大众菜--荠菜豆腐羹。荠菜鲜香、豆腐滑嫩,称得上是营养丰富,美味可口,价廉物美的大众菜。

 

    曾经有外地的筒子问起:荠菜是啥东东?其实荠菜是江南田头地角到处可见的一种野菜。郊区菜农也一年四季都有栽培供应市场。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强

 

 

    气候突变,流感肆虐。一场寒流击倒了不少人。家人一个接一个地染上了流感,我也没能幸免,流涕打喷嚏,咽喉肿痛,咳嗽不断。除了及时用药物治疗以外,还选择了一些清热解毒,润肺止咳的食材,煮成汤羹粥来配合药物治疗,通过食疗有效缓解了这些症状。

 

    清热解毒,润肺止咳的食材有很多。比较适合这个季节的有:百合、银杏、梨、川贝、银耳、枸杞、冰糖等,我用了百合、梨、银耳、枸杞、冰糖炖了百合秋梨银耳羹,每天吃一碗,连续吃了几天,感觉好了很多。

 

材料:梨、百合、银耳、枸杞、冰糖。

 

    一股寒流从北向南,一路横扫了大半个中国,北京降了2009的第一场大雪,而上海的气温也被呼啸的寒风则从28摄氏度打到了12度,感觉季节从夏季一下跳过了秋季直接进入了冬季。好像昨天还是短衣短衫的,今天毛衣外套全都披挂上阵了。一整天都在手忙脚乱地忙着家里的大换季,换下了草席子,撤走了空调被。当然还没忘记煮一锅暖暖的花蟹豆腐汤,以驱赶那突如其来寒冷,温暖家人被寒风吹凉的身躯。

 

材料:活花蟹、豆腐、葱姜、香菜。

调料:料酒、盐、胡椒粉。