藏族传统食品。流行于青海藏族牧区。藏语称“雪吐”，将面粉用水和好,擀成碗口大的薄饼,放在开水锅里煮熟,捞出后放在碗里(一般是每碗放3块面饼),在饼上加酥油,曲拉和红糖,拌匀后趁热吃。也可裹卷酥油等特直接食用，味道香甜可口,是藏族牧民待客的食品。
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藏包以皮薄馅大，汤满油多，美味可口，被誉为灌汤包子或水晶包子。烹制时先将鲜嫩的牛羊肉剁切成馅后加食盐、花椒粉、葱末，加少量水分、清油搅匀成馅，并不断地渗浇调料汁，然后用和好的面皮将馅包起来放入笼中蒸熟即可食用。
藏族传统食品。流行于青海藏族牧区。藏语称“雪吐”，将面粉用水和好,擀成碗口大的薄饼,放在开水锅里煮熟,捞出后放在碗里(一般是每碗放3块面饼),在饼上加酥油,曲拉和红糖,拌匀后趁热吃。也可裹卷酥油等特直接食用，味道香甜可口,是藏族牧民待客的食品。
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家常面食.亦称酸汤面.将小麦面和成硬面团,擀薄,稍加凉干,切成小菱形面叶,称旗花面，因其形如麻雀舌头,又称雀儿舌头面，将面叶下锅,配以肉末\萝卜丁、葱末、 香菜、 西红柿等,加上盐 、花椒等调料。食用时调上醋 、辣椒油, 味稍酸。通常在举行宗教活动时食用。
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在牧业区，奶茶是牧民群众日常生活中朝夕为伴的饮料，一年四季从不间断。他们用铜锅、铜壶熬煮茯茶，当茶叶在锅中煮沸翻滚，茶水变成赤红色时，用特制的漏勺掠去茶叶末，加入盐和牛奶，再煮开后，奶茶即成。饮用奶茶可使人醒脑提神，消困解乏，生津止渴。在原寒冷干燥的环境下，更有滋润咽喉，消食化腻的效力。吃完糌粑或手抓羊肉，再喝几碗奶茶，一天之内，很难有饥渴之感。因肉食而引起的维生索C缺乏之弊，也可靠奶茶来弥补。
奶茶，从牧业区到半农半牧区和农业区，藏、蒙古、回、汉、土各族群众广泛饮用，而且从牧业区的大锅奶茶演变成特别讲究的'
青海各地喜庆宴中不可缺少的一道甜食菜。俗称“团圆丸子”,取团圆甜美之意。具有酥软甜香等特色,做法是:将糯米淘洗干净蒸熟,做成丸子,放入白糖、 玫瑰、 核桃仁 、 红绿丝、 冰糖渣 、 生猪油等辅料相伴而成的馅,投入七八成热的油锅中炸至金黄色后劳出,再装碗上笼,蒸透后扣入盘内,撒上白糖或浇上浓糖汁即成。
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五香牛肉干不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲朋好友的礼物。它既便于携带，又宜于长期存放，可供家宴或旅游途中食用。
五香牛肉干的主要原料，是青海高原特产的新鲜牦牛
藏族传统食品。流行于青海藏族地牧区.汉语译意为米的汤，做法是有两种:一种是在切好的羊肉和牛肉在煮好的稀饭中,加盐等香料即可,另一个是煮好的稀饭中,加酥油、红糖和蕨麻,搅匀后文火煮熬,使其成粥即可。营养丰富,香甜可口,被视为上等膳食,多在年节或喜筵上招待贵客。
也叫干奶酪，和西餐中称作忌司的相似，是青海农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。
奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔
到藏胞家作客，一般都要请你吃酸菜汤。酸菜汤味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。
酸菜的做法很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成酸菜了。藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。
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