我如果没有愁过你的愁，没有思虑过你的思虑，我就不配说我爱你！
天天40度的高温，热得实在让人没法吃香的喝辣的，早上去超市买菜时发现有还算不错的海蛰头，记得小的时候吃过海蛰丝和许多蔬菜丝调拌，经常吃的是用黄瓜丝，很清香甜脆，那种爽脆的口感一直留在了记忆中，在这大热天中，拌一盘凉菜来下碗稀饭应该算不错的选择。
原料：海蛰头 红菜椒 黄瓜
配料：姜 葱 蒜 花椒粉 红辣椒油 酱油 陈醋麻油味精白糖
这几天北京的天气太热，天天连晴高温，热得让人没什么食欲，一直偏爱吃鱼，基本都以麻辣味，泡椒味为主，在这大热天里不宜吃得过于辛辣，想吃鱼怎么办？动动脑子，嘿，有了，用番茄为主调料来做一道番茄鱼片，此菜汤味浓郁，带着一股番茄鲜香清甜的味道，鱼肉鲜嫩爽滑，口味清淡，不油腻，是炎炎夏日开胃的一道好
“鱼香味”是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，所以取名“鱼香”，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
用鱼香味做成的菜很多，最为出名的要算鱼香肉丝，这次我做的这道菜---鱼香煎蛋做法类似鱼香肉丝，不同的是把肉丝换成了鸡蛋而已，相当于鸡蛋的另一种吃法。
原料：鸡蛋 菜心 红菜椒
配料：木耳、泡红椒、姜、葱、蒜、盐、醋、糖碟、淀粉、豆瓣酱
这道酱萝卜烧鸭是很家常的川味农家菜，所用的原料是重庆农家自已做的一种咸菜----酱萝卜干与鸭子一块烧制而成的，味道咸鲜味浓，佐饭下酒都可。
原料：鸭腿 萝卜干
配料：香料 姜 蒜
做法：先把萝卜干用水泡两小时以
蒜泥黄瓜白肉卷的做法来源于蒜泥白肉，夏天很多人都不喜食得过于油腻，但不食肉又缺乏一定的营养，黄瓜切成长长的薄片，把煮好的白肉切成片，用黄瓜片裹上肉片，再淋上调料食之，吃起来清爽又不油腻。
做这道菜的时候，首先要选肥瘦相连、连皮带肉的猪腿肉；煮肉时要火候适宜，增一分则老，减一分则生。蒜泥黄瓜白肉卷最注重的是刀工，肉片要切得厚薄均匀，黄瓜片要粗细均匀、长短合适，用黄瓜片包裹肉片要大小均匀、不松不紧。最后就是制作蒜泥黄瓜白肉卷的调料了，酸甜麻辣咸，复杂的口
夏天到了，各种时令蔬菜纷纷登场，身披紫袍或青袍的茄子，无论体态还是身价，一点也不显山露水。茄子是夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一，茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。吃茄子时建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，茄子的吃法多样化，凉拌，鱼香，红闷等等。有一种做法很家常，叫蒜香茄子，味道非常的好。
原料：长紫色茄子 过油后去皮花生米 蒜 葱 干辣椒
配料：酱油 盐 少许醋和糖
今年的夏天比往年要来得早，才六月初的天气就好像三伏天一样热，天气一热嘛，就没什么食欲，前几天给老父亲打电话时说到北京比重庆要热得多，胃口不太好，想吃以前他做的“饭糟殃”老父亲在电话里说明个儿就给我快递一些做饭糟殃的萝卜干过来，让我自已做来吃
这饭糟殃是重庆的一道山村小菜，其意思是：菜好吃了，就想一直不停的吃下起，越吃越多，于是饭就糟殃了，我着实觉得这名字起得可爱又贴切，这样超级下饭菜，确实会让饭糟殃。
原料：干萝卜干
龟苓膏是夏季最佳的清热消暑佳品，具有滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。
超市里有很多种做好的龟苓膏卖，但吃起来口感不怎么好，药味好像也有些过重，自己动手做龟苓膏，很有乐趣的，有兴趣的朋友可以试一下。
原料：龟苓膏粉（药店或商场都有卖，我买的这袋可以做一百多碗）冰糖 红糖 苟忌
