材料：

一斤半鸡爪

泡椒、剁椒、花椒、白醋、白糖、白酒、水、盐、鸡精、蒜蓉、姜片适量

鸡爪做法：

1、洗净的鸡爪“修甲”切成两块，用开水焯一焯去掉雪藏味

2、两食指大的姜块切片+适量白酒+水煮滚，把鸡爪扔下去，煮20分钟左右，煮到水面上漂浮着一层“黄油”

3、捞起煮好的鸡爪在水龙头下冲水，冲走鸡爪身上的油啊味啊……10分钟左右就可以看到一个个看起来QQ的鸡爪啦

4、接下来这一步是漂白啦，我没多讲究，因为是自己吃的，美不美白都差不多，经过以上处理的鸡爪其实已经挺白的了，所以我只是泡冰水而已，30分钟换一次冰水，我换了4次

酱汁做法：

白醋、白糖、水以1：1：2的比例调好煮滚后，下花椒煮至有香味飘出，临关火前下泡椒和剁椒，稍微煮30秒左右，关火后下剁好的蒜蓉，并加入适量的盐、鸡精调味，冷却后就可以用啦

主料：面粉

辅料：蒜

调料：黄油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打粉

烹制方法：
1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉，取4克酵母加水稀释后放入面粉中，用清水和成稍软的面团，醒发20分钟备用；
2、取少许面粉，加入盐制成油酥，将花椒、孜然炒香后擀成末，加入黑胡椒拌匀；
3、将面团擀制成饼，抹一层油酥，撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末，卷起成团后再醒发20分钟；
4、将发好的面团取出，抹水撒上芝麻，平锅中加少许油，将擀好的面饼放入烙至两面金黄即可。

特点：松软可口，香味浓郁。

　　原料：面粉、面肥、碱水适量、猪油、白糖、红糖、桂花酱、红小枣、青梅、瓜条、桃脯各适量。

　　做法：1、将青梅、瓜条、桃脯切碎成丁待用。

　　2、面粉、面肥、白糖、猪油和清水一起调制成面团，待面鼓起对入碱水揉匀略饧。搓条下剂，搓圆形坯子，擀成圆形饼状。将红、白糖加入桂花酱拌匀，取出6张圆饼，每一层刷猪油撒上红或白糖，这样一层层红白相间摞起来，最后，将剩下的两个剂子放在一起擀成大圆片，盖在饼坯的上面，包严裹紧按平，摆各种小料在上面。旺火蒸制至熟，取出晾凉，切成棱形即成制品。

主料：面粉

调料：盐、食用油

烹制方法：
1、取适量面粉，分次加水，边加水边扎面，扎成稍软的面团后醒发20分钟；
2、将醒好的面团取出，加干面粉揉匀，擀成长方形的薄片，均匀的撒上盐，倒入食用油抹匀，边抻边卷，卷成卷后分成两块，团起再擀成饼，饼铛中加少许油，将饼放入烙8分钟左右即成。

特点：外焦里嫩，层次分明。

红豆沙小丸子---甜蜜团圆：

材料：红豆适量，糯米粉适量，红糖或冰糖适量。

    （所有的材料说适量，那是因为你家人多份量就多点，你家人少份量就少点）

做法：1、红豆提前泡三个小时以上，有高压锅当然最好，没有高压锅的话，在煮

红豆的过程中，所花时间就比较长才行。如果用闷烧锅煮也不错，在没有高压锅也

没有闷烧锅的情况下，我觉得用电饭锅来煮也是一个比较不错的方法，红豆与水的

比例大概要1：10，煮的时候先按煮饭键煮半个小时，把电饭锅跳到保温键10分钟，

这样反复几次，在快好的时候加入红糖或者冰糖，我煮红豆沙、绿豆沙的时候喜欢

用红糖，这样就可以煮出香绵的红豆沙。

2、糯米粉加水揉成耳垂般软的面团，分成若干个大小相当的小面团，搓成小汤圆，

放进红豆沙中，煮至小汤圆浮起，就可以装碗啦！

没过程图，做汤圆的时候手太脏啦没法拍：

 过程图：

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         更正声明:牛奶应该是375G,手误给我打错了,对不住拉~~~~~~~~~

         玉米汁被我怀着悲伤的心情制作中!

      原料: 玉米粒250G，牛奶375G，蜂蜜少许

原料：五花肉  土豆

调料：油  盐  鸡精  冰糖  料酒酒酿汁姜片 花椒

步骤：

1.五花肉切块，洗净；土豆去皮，洗净切块备用。

2.锅里放少许油，放入五花肉煸炒至变色，捞起。