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面片酸菜鱼

说起酸菜,渊源就深了。酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。有云巍巍华夏,处处酸菜皆养人,养了古人养今人。

但是酸菜不仅挑伙伴,还挑料理方式。对它,你煎不得,炸不得,溜不得,烤不得,打不得,骂不得。通常,东北人有四种食法:一曰炖;二曰炒;三曰包饺子;四曰生吃

酸菜最高、最经典的表现形式,是炖,与肉在一起炖,用火锅砂锅,或普通锅,俗称酸菜白肉、酸菜火锅,雅称汆锅、汆白肉。

四川特色菜——酸菜鱼,可谓把酸菜的精华发挥到了极致。味道、营养相得益彰。在这个干燥寒冷的北京秋天,滋补却不易上火的美味佳肴非它莫属。

《满城全是金字塔》10.1人艺实验剧场火爆上演!

 

话剧票根(任何话剧的票根都可以!)在本餐厅就餐将享受8折优惠!

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(宣传单页可以在吃吧餐厅 以及 人艺实验剧场戏逍堂专柜索取)

堂主特别推荐(2008-09-09 12:01)

葱爆剔骨肉

 

梅林烤小排

 

面片酸菜鱼

 

大话枣芸豆

 

【吃吧】热菜五魁(2008-09-09 11:25)

金屋藏娇

我说,我要一件红裙,你给了我 Dior
我说,我要一个包包,你给了我 LV
我说,我要看一场戏,你给了戏逍堂
我说,我要你永远和我一起亲吻阳光
你却给我一间空房

 

满城黄金酱肉卷 / 满城黄金带鱼卷

京城最具气势的一种酱肉卷,据专家分析,

《满城全是金字塔》票房火爆异常的原因就是剧组里的每个人都非常爱吃这道菜。

 

百合银杏炒虾球

好吃就必须吃出健康,健康就必须还做得好吃,有时鱼与熊掌亦可兼得。

 

锅仔腌笋鸡

 

鲜笋尖腊肉

 

美食藏宝图(2008-07-17 14:59)

顾客就是上帝,上帝们说我们“吃吧”不太好找,现在就奉上多年珍藏的美食藏宝图一张!

图上的虚线是从人艺剧场到“吃吧”的线路图,看完我们戏逍堂的话剧再来戏逍堂吃吧吃个饭聊聊天,体验一下从视觉听觉到味觉的戏剧盛宴

底料精选四川菜子油和四川花椒、辣椒,用特级豆瓣酱和几十种草药香料经几小时炒制而成,口味麻辣,回味无穷。

肉质松软嫩滑,配合特制酱汁和去壳松子,混合着松子的清香入口即化

新鲜脆马蹄浇上果味酱汁,酱汁中保持了桂花原有的清香以及甜橙的甘甜,清脆爽口。

用草莓、南瓜和百合精心烹调的一道热菜。

嫩滑的草莓配以清脆的百合构成这道菜的绝佳口感。还具有清热去火及美容的功效。