加载中…
个人资料
小苑子
小苑子
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:484,426
  • 关注人气:308
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
图片播放器
评论
加载中…
留言
加载中…
访客
加载中…
博文
标签:

美食/厨艺

分类: 欢乐节日菜
 
 
 我国很多地方都有中秋节吃鸭子的习俗,八宝葫芦鸭更是一道
 
应景之菜。因为秋天是收获的季节,八宝代表五谷登丰,长吃
 
长有;而葫芦则有百子千孙之意,表示人丁旺盛。

八宝葫芦鸭,全鸭皆无骨,酿入八宝糯米饭为馅料,软糯醇
 
鲜,肥而不腻,非常适合老人和小孩子,中秋的家宴不妨来试
 
试做这道吉祥如意的应节菜 吧!祝愿大家中秋节
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食/厨艺

分类: 节庆点心
 
 
 台式月饼,以皮酥、甜而不腻为一大特色,馅料以绿豆蓉为主
 
料,加入了特制的卤肉馅便是台式月饼中的经典代表——台式
 
卤肉酥。

虽然没试过正宗的卤肉酥,做法是自己想当然试着做,用自制
 
的咸豆蓉和卤肉做馅料,酥皮的做法跟大家熟悉的蛋黄酥一
 
样,
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食/厨艺

分类: 节庆点心
 
 
 踏入农历八月,秋风送爽,又迎来了中秋佳节。中秋节是一个
 
非常特别的农历节日,虽没有春节那样浓厚,也不像
 
“五一”、“十一”那样喧哗,中秋没有假期,但平日忙碌的
 
人们在中秋都会慢下脚步,脑海里会不时浮现出远方家人,亲
 
戚,朋友的影象,而这种想与家人团聚,和朋友问候的心情来
 
得如此自然。喜欢中秋,即使她短暂,却最有人情味!
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食/厨艺

分类: 节庆点心
 
 
 中秋月饼的品种真是层出不穷,前几年开始兴起冰皮月饼,这
 
年更出现了雪月饼。雪月饼就是用巧克力做饼皮,包裹着冰
 
凉透心的慕斯馅或雪糕馅,做成各种可爱的小饼状,口味新奇
 
也能应节,但价格也高高在上。

这次做的雪月饼用了红豆慕斯做馅(觉得比雪糕更适合,切开
 
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食/厨艺

分类: 节庆点心
 
 
 

在众多的月饼品种当中,冰皮月饼一直受到人们的青睐。配

 

合不同口味和色彩缤纷的冰皮月饼更象征着浪漫与温情。在

 

中秋佳节来临之际,如能亲手DIY一盒精品冰皮月饼来馈赠

 

亲友,将是一份珍贵得体的节日礼物!

 

冰皮月饼许多网友都尝试过,方子不尽相同,口感也略有区

 

别。自己也按几个方子试验了一把,最后决定参照“克莱儿

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食/厨艺

分类: 节庆点心
 
 
 
近年来月饼DIY已成为白领一族的新时尚,意义不在于金钱
 
的节省,而是崇尚健康为主流。

 

作为广东人,中秋佳节广式月饼肯定少不了,但重油重糖的

 

商品月饼只是送礼好看,自己却不太感冒,节后真是弃之可

 

惜,食之不健康。前几天开始准备馅料,在油和糖分量方面

 

都考虑到家人的需要,熬制了绿豆蓉和莲蓉,

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2007-08-09 13:17)
标签:

美食/厨艺

分类: 特色创意菜
 
 
 

煎封咸鲈鱼是珠江三角洲一带的家乡菜,选用新鲜的活鲈鱼盐

 

一晚风干一天,再煎封上碟。由于风干的时间不长,不像鱼

 

干那样吃起来干瘪,煎香的鱼肉外酥里嫩,可以一丝一丝撕着

 

吃,连那骨头也是香脆的,鲜咸中带着一股浓郁的烤香,尤其

 

是尾巴部分,密集的骨头上带着一丁点鱼肉,咬上去“咯吱咯

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
分类: 中式点心
 
 
 
芋角是粤、港茶楼茶市必备的传统点心,用芋泥作皮,瘦肉、
 
菇等炒熟后作馅,包制成角形,下油锅炸制而成。其皮色
 
黄,表层小眼密布,尤如蜂巢,外皮酥脆,内层软滑,馅
 
有微汁,鲜美香浓。芋头以广西荔浦所产的香芋做的最佳,故
 
又称“蜂巢荔芋角”。
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
分类: 特色创意菜
 
 
 

大白菜也称津白,秋冬时节的大白菜看着真是诱人,白白

 

胖胖的,清甜多汁又软绵。以前用叶子做过“雪纺津白

 

卷”,这次用菜幇来酿制,做道“佛手津白”,卖相非常

 

可爱,味道也十分鲜美,嘿嘿~

 

 

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
分类: 节庆点心
 
 
 
粽子包得实在是太多了,除了部分送给亲戚朋友,早午晚都在
 
吃,不吃会挨批评的!咸粽子做菜昨天尝过了,今天拿豆沙枧
 
水粽开刀,做个甜粽子点心,哈哈!

 
糯米卷相信很多广东的朋友都吃过,把其中的糯米馅换成豆沙
 
粽子,做法简单,香甜软糯,这样不就成了一道粽子早点了
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有