逢年过节，梅菜扣肉是我们客家人餐桌上不可少的一道菜肴。材料选用五层三花的猪腩肉和自家制的嫩梅菜芯。烹饪过程复杂，讲究“原汁原味”，不需过多的调味料。
材料：猪腩肉、梅菜
配料：盐、酱油、糖、黄酒、白胡椒粉、蒜、鱿鱼干
做法：把猪腩肉清洗干净（猪皮上的毛要去掉），用冷水锅（倒些黄酒、姜块和葱段）下将肉煮至刚熟（一支筷子插进去没血水出来即可）后捞起；趁热在猪皮上抹些老抽上色，晾凉；油锅热后下猪腩肉将皮炸酥捞起；蒜头粒和鱿鱼干（剪成小块后洗干净后用热水浸泡一会）炸香也捞起；梅菜芯用清水泡一会后切碎粒，将炒香后加些清水焖煮入味；炸好的猪腩肉稍凉后，用刀切大小相同的片状；皮朝底码入盆内，以次码入蒜、鱿鱼干和梅菜，淋些事先调好的味汁（糖、酱油、盐）；用高压锅大火上气后转中小
暑假来了，看到学生放假的开心样，想起了我们孩时---属于自己的开心暑期！
炎炎夏日，是多么酷的季节。大自然是我们的课堂，田间小路上、菜园池塘边、山林竹丛里......都有虫虫们的踪影，对它们真是又可爱又可怕。
网络转贴一些孩时玩过看过的虫虫们，让我们一起回味昔时的快乐暑假生活！
学名天牛，土名叫沙牛角，长着一对很长的牛角，嘴钳子厉害......
蚕宝宝，又怕又可可爱，孩时还真养起来玩过......
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感恩感谢感激，历经生活的考验，给予一个平和的我。过去的任性、固执，很不如意不顺心，深深感受到人生很多的困境。现在，回想起那段艰难的岁月，庆幸自己挺过来了，无比的喜悦！
一个人的心态很重要，决定了你当下的一切。我们是凡人，每个人每一天每一刻每一秒对于每一件事物，都有不同的看法，心情随之而生。当这些外界条件不稳定之时，则会对我们的心境有不同程度的影响。不愉快之事不是我们所愿，意外惊喜也不是天生就有。每一件事的发生，都有它的因果关系。每一个人的决择，都是自己的理由。世事没有绝对的对与错，在于每个人的心态。
人生在于把握，拥有平和的心态，与世无争，做回真实的自己！
喜欢吃咸甜香软的糯米饼，用来做下午茶的点心，很不错哦！
用
刚过去的五月里，经历了人生百态。当我们还洋溢在喜气中，接连就是预想不到的耗讯......我知道，老天爷不是和我们开玩笑，真的如戏剧性一样发生了！面对如此大的人生经历转折，我一直不愿意不相信这就是现实，除了心伤还是心伤，变得麻木不仁......
不愉快终会过去，生活告诉我们：好好活着，珍惜眼前的一切！就算天踏下来，我们也要顶住！
秋茄，和一般的茄子不同，翠绿色瘦长形，吃起来鲜嫩，茄香味浓。红烧、清蒸，样样都美味可口。
做茄子菜，很吃油。所以把秋茄切成蓑衣状，再切成长短相同的段条，用清水浸泡片刻后捞起。锅烧热，下秋茄煸软，倒些生油爆香蒜米，炒香秋茄加入清汤，盖上锅盖烧淋身后，下事先炒好的肉碎，最后调味，落少少淀粉水收汁，撒上葱花兜匀即可装盘。
多吃时令蔬果，品尝最地道的佳肴！
2009.5.10，也逢每年五月份的第二个周末，是母亲的节日，祝天下的母亲们，节日快乐！
在这特别的日子，感恩我们的伟大母亲！千言万语，妈妈给子女的爱，是最无私的大爱！
亲爱的妈妈，谢谢您！辛苦养育了我们。孩儿们已经长大，请不要再为我们坦忧了！
亲爱的妈妈，我爱您！您是我们的榜样。孩儿们会好好做人，珍惜身边的一切！
亲爱的妈妈，女儿送上最温馨的祝福，祝你身体健康、愿你每一天都是开心的！
2009年4月7日，今天是个特别的日子，
之前的忧虑，此时变得很淡然，
一切都不能再往日所想所为了，
因为生活的每一天都是个很特别的日子......
图中的米琪和米妮见证了我们这一刻的开始！
让我们一起努力吧！
越来越懒了，又该面壁思过了......
不知是不是因为年纪越大，怀旧之心更深。就算人生阅历再丰厚，但不能不缅怀过去。一方水土养一方人，随波逐流，最终叶落归根。这世界千变万变，却不变是我们的内心真实世界！
孩时的一草一木，如今记忆犹新，是因为它们伴随着我们成长，也因为某日网上的偶遇，让我重新回想起孩时的快乐生活！
从网络转贴了一些小时经常吃到、用到的野果子，野花草，不但可食用，也可玩乐，有的还有药用价值。
学名叫苍耳，这有刺东东我们经常拿来恶搞对方的头发，特别是长头发的女生，哈哈...
学名叫木槿，这漂亮紫
明天就是三八了，祝天下所有女性朋友们：节日快乐、健康幸福！
我们是凡人，有人生的欲望、追求、烦恼等，我们不可避免地要去面对它们。有人会说，我们不是圣人，无法做到圆满。却是如此，但我们可以力求自己做到最好。世事没有绝对，只要用心去做事了，真心无愧！
不知从何时起，听佛乐、阅佛语，它能让人心胸开阔，能体验到真正的意义。那一刹那间，就是爱的喜悦的体现。有人会说，我们不信佛，我们不信任何佛门、教派。人有自由的选择，但一个人却不能失信念。信念，它就像一股神奇的力量，给予我们无形无穷精神支柱。正是因为佛有心生，信侧有，不信侧无，我们要自己把握它！
分享台湾圣严法师的自在语，感悟人生之路！
提升人品篇
1 尽心尽力第一，不争你我多少。
2 需要的不多，想要的太多。
3 慈悲没有敌人，智慧不起烦恼。
4 忙人时间最多，勤劳健康最好。
5 要能放下，才能提起。提放自如，是自在人。
6 身心常放松，逢人面微笑；放松能使我们
今天是情人节，有情人等同光棍，只想大声地呼喊：单身万岁！快乐我做主!
平日里喜欢熬牛滑汤，喜欢牛汤的那股鲜“骚味”，喝上一碗亲自熬的牛滑汤，感觉成个人精神晒！一定要选购新鲜宰杀并不打水的牛的牛骨，那样熬出来的牛汤才有牛味！喜欢用牛脊骨或牛棒骨熬汤，喜欢牛味更浓郁些的，可加入牛腿肉或其它部位一起熬制。熬好的牛骨汤，用来熬粥、汤粉面或西式汤底等都是很不错的。
用黄豆和胡萝卜熬出来的牛骨汤，真的好好饮，又有营养味道又好！用自家种的青皮黄豆，熬出来的牛骨汤格外清甜。这种青皮黄豆用来磨豆浆或作豆腐，比一般的黄豆好喝、味道浓郁。
新鲜的牛脊骨斩件后，用热水“飞水”再过冷，丢入冷水汤锅里，拍几块姜一起放下去。水烧开后，除去“浮末”，慢火熬半小时以上。这是原味牛骨汤底。用冷清汤底，下洗干净的黄豆，大火烧开后，小火慢煮至黄豆变成原来两倍大时，下切滚刀块的胡萝卜再熬入味。最后落少少盐花调味，增加牛汤的鲜味！
今天是正月十五元宵佳节，也是09年春节的最后一天了。在此祝愿各位：元宵节快乐！牛年吉祥！
出门在外十载，每每次回家都有不同的感受。最大的享受就是：外面再好，也不如家里好，饭是香的，菜是甜的，连水都是甜的。不管是逆境或顺境时，念念不忘的还是家中的一切......
每次回家饱饱享福外，还要拖着沉沉的干货带出来。把老妈辛苦一年的劳动果实，一下子被我们瓜分了。是父母的勤俭持家，我们才有福份享受。感恩父母的伟大！
曾经不珍惜，自以为是不那么一回事，现在才发现它是身边的一宝。回忆小时候，每当柿子成熟期，都会去外公家玩，和表哥一帮小朋友爬到树上摘成熟的柿子吃。如果是青涩的，摘下来插支芝麻杆放在稻谷仓里，放上几天就能吃上甜柿了。如果想吃水柿，就会摘一种植物
