去年的那个枫叶飘零的深秋，大洋彼岸那只叫做华尔街的胡蝶，轻轻地扇动了一下美丽翅膀，于是，全球秋风四起，经济的寒冬随着自然的寒冬一起来了……
刚刚恢复生机的中国茶业，犹如老树上发出的新芽，迎着漫天飞舞的雪花却遭到了严重的冻伤，金融危机带来的是百业凋零。面对从未经历过的金融风暴，中国茶叶与中国经济一样显然猝不及防。毕竟七十年前发生那次金融危机时，我们大多数经营者还没出生，中国经济也在婴儿般的鼾睡中渡过了那场风暴。
难熬的2009年过去了，中国经济在几万亿的投入之后，经济在看似红红火火中GDP达到了9.1
我国的名茶多多，不胜枚举，但论茶中之美，当属龙井。
龙井茶产于龙井村，浙江杭州西湖，西南有一村落，四面环山，峰峦迭翠，云雾迷漫，是为龙井村。在龙井村所在的凤凰岭山有一个露型岩溶泉，此泉大旱不涸，源源而出，古人以为与大海相通，有神龙潜居，故其名曰龙井泉。龙井泉出自山岩之中，水味甘醇，清澄如镜，四时不绝，如用小棍搅动泉水，水面则呈现一条由外向内旋动的分水线
一、单项选择(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。)
1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。
2. 职业道德品质的含义应包括( )。
3. 遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。
4. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。
采摘：每年三月下旬、四月上旬，信阳茶区的茶叶开始吐出新绿，采茶的季节来了，鲜叶的采摘是加工信阳毛尖的第一关，是形成信阳毛尖品质的基础，采摘的时间原则是雨天不采晴天采，一般要求一芽一叶初展，一芽一叶，一芽二叶初展，要求芽叶同长，或芽长于叶，这时芽叶的叶绿素含量为0.6%~1.0%左右，可以保证信阳毛尖的绿色，采摘应做到九不采：冻伤叶不采，老叶不采，病虫叶不采，单叶不采，鱼叶不采，雨水叶不采，瘦弱叶不采，紫芽叶不采，焦边叶不采，全年分20~50批次采，每隔1~2天巡回采一次，采摘的方法，宜用拇指和食指捏住芽叶，轻轻向上提采或折断，切忌用指甲切采，采下的芽叶轻放于竹篓之中，采摘标准要达到嫩，细，匀，整，净的要求，采大留小。
信阳毛尖的手工炒制是信阳茶农传统和主要的制茶方法，自古而传，至今仍在使用。信阳毛尖手工炒制的工艺流程是：鲜叶摊放→生锅→熟锅→初烘→摊凉→复烘→拣剔。
1 茶的浓度
茶本身能加快人体的新陈代谢，润肠通便。但是茶如果是喝浓了，就可能适得其反。所以一定要控制好自己喝的茶的浓度，由于每个人体质不一样，所能
中原文化是中华文化的重要组成部分，孕育了灿烂的华夏灿烂文明，茶文化又是中原文化的重要组成部分，中原大地的饮茶习俗独具风采。
中原地区的人们不但把从茶树上采摘的鲜叶，经过加工制成的茶叶叫做茶，也把采集各种植物的叶子也叫茶，如杜仲叶、薄荷叶、竹叶、枣叶、梨叶等等，有的地区还把鸡蛋水，糖水、米粥、白水等也叫茶。
日本研究人员经过９年跟踪发现，每天喝５杯以上绿茶的人比只喝１杯或不喝绿茶的人患血癌或淋巴癌的几率低近一半，绿茶或有预防某些癌症的功效。这项研究成果刊载于最新一期《美国流行病学杂志》。
日本东北大学医学院博士永沼亨带领一个研究小组于１９９４年向４１７６１名日本人发放调查问卷，询问他们有关饮食摄取频率等相关问题。受访者年龄介于４０岁至７９岁之间，其中男性１９７４９名，女性２２０１２人。受访者均无癌症病史。
各理事、会员单位、会员：
为了更好的宣传、提升铁观音在中原的知名度，丰富中原茶事活动，经河南省茶文化研究会、河南省茶叶商会、郑州市工商联茶叶商会研究决定，于 2009年10月25日在郑州茶叶批发市场举办“2009河南省第四届秋季铁观音茶王赛”活动。为确保本次活动的顺利开展，现将相关事项通知如下：
饮茶对人有很多好处，这是毫无疑问的。但饮茶要讲究科学，要合理饮茶，不能不讲时机，也不能没有节制，还要因人而宜，否则，不仅无益还会有害。为了能饮好茶，应该注意以下12个问题：
1
