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静de烘焙坊
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個人簡介

一個80後的小盆友~

生在深圳,長在深圳的MM~

一個喜歡上烘焙的發燒友~

 

愛上烘焙~

愛上生活~

用樸素的相片和簡單的文字記錄著充滿烘焙的生活和快樂的瞬間~

 

 

[我使用的烤箱]:長帝25B/UKOEO-6003

[我使用的機器]:

          博世小5/柏翠

[我使用的原材料]:

高粉:金像

低粉:惠宜、美玫

黄油:法国总统、安佳

色拉油:玉米油

淡奶油:法国总统、安佳

 

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版權問題

   本人只因為喜歡而愛上烘焙,配方和操作并不能與專業人士相比,如有不足,請諒解!

   如無特殊說明,所有的文字以及圖片為原創!請尊重個人勞動,請勿隨意轉載和使用,謝謝合作!

博文


  奶酪小姐又出现了!这回仍然是cream cheese+酸奶油的组合!哈哈~我想大概应该都听过纽约芝士蛋糕。不过我本人还是第一次做,也没有在外面吃过~~怎么说呢,喜欢芝士的朋友们,应该也会喜欢这款蛋糕~~不过对于我家人来说,他们更喜欢轻芝士和之前做的奶酪条~~
  还有一个小遗憾就是~本来这款蛋糕,表面应该还有一层酸奶油的,但是自制的酸奶油,不知为何烘烤的时候无法凝固。导致这个蛋糕烤多了将近20分钟!所以吃起来感觉没有啥水分!!有点略干的口感~~

我用的 
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(2013-03-10 16:15)
  

   将近消失了一年,我又回来了!各种各样的原因导致变懒了,特别是最近几个月还真的没做过几次,而且近大半年来都不爱挑战新的方子,几乎都是源用旧的方子,来来去去都是做卷卷和吐司,也不爱折腾了。其实也有一定的原因,是觉得随手一拍微博发就好了,懒得写文字嘛。。(懒病严重发作!) 今天,终于下了决心买了厨师机,我想要之前热情重新找回来!!
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标签:

博客七周年

分类: 心情札記

我的博客今天2114天了,我领取了徽章.  

  • 2010.06.06,我在新浪博客安家。
  • 2010.06.06,我写下了第一篇博文:《靜子家的第一篇日記~》。
  • 2011.01.01,我上传了第一张图片到相册。
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(2012-07-15 22:47)

火龙果慕斯蛋糕(6寸和5寸圆形模各一个)

 

杏仁蛋糕体: 28x28

鸡蛋5个(小鸡蛋)/糖15+50g/玉米油25g/牛奶25ml/低粉60g/杏仁粉30g/柠檬汁1t

慕斯糊:

蛋黄3个/糖40g/低粉20g/牛奶300g/杏果酱4大匙/柠檬汁1大匙/朗姆酒1小匙/鲜奶油200g/

糖20g/吉利丁片2片(10g) 

果冻层:

蓝莓果酱3T/糖1T/冷开水150ml/吉利丁片2片(10g)/ 

红肉火龙果2个

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叨唠叨唠-其实做cookies并不困难,也并不像其他甜点一样需要花费很多时间。

 

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**制作材料**

配方一个18

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噔噔噔~好久不见啦大家~

最近周六日节目比较多,难得让Kurin帮忙拍了漂亮的PP也木有及时发给大家欣赏.

真是过意不去呀~~这次是我首次尝试用-->鲜奶油做夹馅~~

 

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    最近做了几次面包~不过依然是用老式面包的方子,加些其他配料变成想要的小面包~~做了各式各样口味的面包,红豆馅~肉松~芝麻酱~芝士条,and肠仔包~不得不说就是肠仔包~~趁前几日放假,家里买了十来斤的肉浆~~灌了原味,黑椒和辣味的香肠!!!真的不得不说,非常好吃!!!而且吃的让人太放心了~~~稍微煎一下再夹面包,那口感和外面卖脆皮肠几乎没有差别,而且肉味很浓~~爱天然食材的你,一定不要错过!!!非常推荐大家去试试噢如果不想灌太多的肠,还可以去做成猪肉丸,绝对比外面卖的好吃的多!


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   大家好久不见了~将近消失了4个月,看者自己的博客越来越荒凉,静自己真的心疼呀~自从去年年底开始上班,怎一个忙字了得!工作感觉太累了,每天回到家里都是八九点种,吃吃饭,洗洗,时间也差不多了,也没的心情去折腾~平时也是随便折腾点蛋糕,也没有尝试什么新方子,有心无力呀~趁清明的假期,难得做一回面包,就赶紧上图给大家了~最近也没有收集什么新方子,这次做的面包还是用女神的老式面包,自己再加工加工,变成了两款面包,一款是红豆餐包,一款本来是想做香葱肉松卷的~谁知道卷不起来,但是可能烤的久了一点? 一卷就断,就变成上下两层夹馅了= =!?


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方子:具体用量参照女神的老式面包

我用了方子的8
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   旧的一年过去了,新的一年又开始了~~去年年末的时候懒病发作,好久没有更新博文了~~我想新的一年应该就要好好纠正过来~~所以一大早就过来发文了~~~不管2011一年里过的如何,我们都应该向前看~对吧?!
   新年的第一天,我就邀请两位F来我家做蛋糕~~我自己也手生了呢~~不过总体来说~~这次的蛋糕味道很不错的!卖相也不错呀!!送人的话也是绝对木有问题的!!

==============================可可腰果小蛋糕===============================

方子:from 孟老师的100道蛋糕之软嫩可可蛋糕P158(我在原方上的基础上有修改)
具体过程图没有拍~~大家就看文字啦~~其实方法不难的啦~


四个鸡蛋,杏仁粉40g 糖粉20g 无糖可可粉20g 低粉5-10g 砂糖65g  果仁若干(切
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