世界和平饮食wpd

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访问《世界和平饮食》作者，威尔塔托博士  

  威尔塔托博士，是一位知名的作家，演说者兼作曲家。他在北美和欧洲各地.针对自己的著作《-吃出灵性健康和社会和谐》举办多次的研讨会。他在这本书中指出，人们因为虐待动物而使自己无法获得自由与喜乐。 塔托博士也熟谙中西文化的哲学。他在韩国曾经当过禅师。他在演说中探究，人类因为畜牧业而失去了历史、社会和灵

本文为唐·罗伯逊(Don Robertson)所写，唐·罗伯逊是拯救地球巴尔的摩分站(Earthsave Baltimore)(www.EarthSaveBaltimore.org)创始主管，同时是支持人们选择更加健康和对地球友好的饮食的非盈利组织的志愿执行人。

多纳德·华特森 (Donald Watson)这个土生土长的英国人于64年前一手创立了维根素食协会(Vegan Society)，并创造了“vegan”这个英文词。最近他在95岁高寿时与世长辞。他在生命的最后几天，还听人给他读威尔·塔特(Will Tuttle)博士写的《世界和平饮食》(The World Peace Diet)。

作为终身的和平主义者，华特森先生在14岁那年目睹杀猪的惨象后决定成为一个蔬食者。接着于19世纪40年代，他认识到乳品业非人性的一面，他开始思考人类和其他物种的关系，这导致他决定从此不再使用任何动物制品。

蔬食者在同情的伦理上比素食者更进一步。根据严格的定义，素食者不食用包括鱼和鸡在内的任何动物制品，而维根蔬食者避免食用或使用任何引起动物痛苦的产品。纯素食者对动物的关心更胜于对自己健康的关注。

蔬食运动日益扩大，据估计，目前有超过一半的素食者转为蔬食者。这种转变从澳大利亚的哲学家兼务实者彼得·辛格(Peter Singer)的《

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作者在书中首先阐述饮食是非常庄严和神圣的事，继而检视我们由来已久的文化根源，以及我们不敢面对自己最终所承续的食物选择习惯的逃避心态。「人类生理的智慧」这一章节带领我们探索自己的身体，以发掘证据和线索来证明我们真正的天性是素食（纯素食）者。
接下来的几个章节，则详细描述人类将地球上的所有生命视为商品，甚至非必要地吃掉他们，因而带给他们似乎永无止境的痛苦。「我们所吃的食物会在社会、心理、灵性上产生令人惊讶却未加察觉的后果，并如涟漪般影响我们生活的各个层面。」塔托博士在第七章「剥削女性」当中，真诚地阐述了这项事实。他沉痛地指出︰「母牛和母鸡被人类残酷地剥削，以提供产物给人类；这些产物对她们的子女、族群和物种而言，是极其重要又有益健康的，然而当它们为人类食用时，会造成疾病、污染、饥荒和痛苦。」但他在同一章节中所提到的一段话，也带给读者希望和力量︰「当我们受到社会文化驱使而想要吃乳制品和蛋时