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前两天到酒店吃饭,请服务员帮忙推荐一道素菜。服务员很专业地说:“来道西芹枸杞炒百合吧,这道菜营养很有营养,点击率很高。”菜端上来,翠色欲滴的西芹、殷红饱满的枸杞、透明素净的百合,外形清新可人,味道爽口美味,且寓意阖家欢乐,深受大家好评。
湖北省襄阳市第一人民医院主任中医师赵詹东介绍,西芹有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌等作用,其中的粗纤维还可以帮助肠蠕动,排毒养颜,可润肺美容、防癌抗癌,是很好的食疗材料。
百合性甘、微寒,归肺、心经,可润肺止咳、清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。
枸杞就更不用多说了,是日常生活中应用比较广泛的一种中药食疗保健品。它能补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。这三样中药食材加在一起,可谓黄金搭档,经常食用这三种中药材做成的菜肴,能清热滋阴润燥,效果不错。
这道菜平常做也比较简单,具体做法是:将鲜百合去掉老皮和蒂,拆散洗净。如果是干百合的话,就用水泡发,沥干后待用。西芹抽去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用。
把西芹放进沸水中焯过,捞出后
日常生活中,很多老人经常觉得口干,没有唾沫,或者唾液稀少。医学称其为生理性口干,认为这是由于老年人口腔腺体的萎缩,唾液分泌减少所致。对此,河北医科大学附属省中医院消化内科副主任医师刘晓辉提了几点生活建议:
1.每日饮食干稀结合,尽量多喝汤汤水水,注意不宜过咸,否则会加重口干,避免辛辣食物。
2.多吃酸味的新鲜蔬果,如山楂、杏、猕猴桃、草莓等。它们都含有丰富粗纤维,须经充分咀嚼方能下咽,而咀嚼的过程中可以有效刺激唾液腺分泌。有胃病或胃酸分泌过多的老人不建议采用此办法。
3.中药中,枸杞性味甘平,可滋补肝肾、益精明目、安神生津,对缓解口干有一定功效。每天晨起和晚睡前,老人可嚼服约10克的枸杞,或将10至30克新鲜枸杞用水煎服。 4.“生津操”也是治疗唾液减少的好办法,具体方法是:每日清晨洗漱后和晚上睡前,用舌尖微顶上腭,几分钟后有津液涌出,待充满口腔后用舌搅拌数次缓缓咽下;或在闲暇之时,用舌头绕触口齿,待口内唾液聚满,徐徐咽下。 5.李时珍说“常含枣核令口行津液,咽之佳”。吃完枣后将枣核含在嘴里,也有促进唾液分泌的作用。吞津咽液还可以缓解口干口渴、皮肤干燥、便秘等症
很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤,中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。常吃枸杞子可以美容。这是因为,枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力,另外,还能起到美白作用。下面中医给你介绍三种实用的枸杞食疗方。
枸杞子的三种食疗配方:
1.枸杞子+米:煮成粥后,加入一点白糖,能够治疗视力模糊及流泪的现象。
2.枸杞子+菊花:用热水冲泡饮用,能使眼睛轻松、明亮。
3.枸杞子+猪肝:煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。
不过,任何滋补品都不要过量食用,枸杞子也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。现在,很多关于枸杞子毒性的
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杂谈 |
说到护眼的食物,中国人肯定会想到枸杞。《本草纲目》就记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目”。枸杞明目虽然好,许多人却用错了方法。
我在工作中发现,很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥,然后喝水喝汤,却把枸杞跟茶叶或渣滓一起倒掉了。殊不知,这样做根本没法有效吸收枸杞中护眼的有益成分。
营养学研究发现,枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。玉米黄素在视网膜上大量积累,可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。人体无法产生这一成分,必须从蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黄素含量很低,唯独枸杞的玉米黄素含量“一枝独秀”,能被人体直接吸收。
但玉米黄素不溶于水,光是泡水或煲汤,并不能完全释放。因此要发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量就要减半了,否则容易滋补过度。
专家分析,《黄帝内经》指出“久卧伤气、久坐伤肾”,脑为“髓之海”,而肾“主骨生髓”。久坐会导致气血经络受阻、代谢物质排泄缓慢,容易产生腰部肿胀、酸痛、麻木等症状。而以脑力劳动为主的上班族,在持续紧张地用脑后,又会给这些症状“添油加醋”,让人全身疲乏、腰痛难忍。这种疼痛找不到固定的点,只是泛泛的、绵绵的疼,而且感觉酸软,需要用手按着,用热的东西外敷才能缓解。即使调整坐姿,还会觉得难受。这就是由于肾虚而引起的,是中医虚证的一个共有特点。另外,肾虚还会出现一个明显特点,就是掉发严重,或者白发增多。
“对于上班族来说,首先一定要改变习惯,不要坐得时间太长。”专家说,保持良好的坐姿也很重要,不要歪身斜靠,这样容易造成对腰部的不良压迫。坐40分钟到1个小时,就应该站起来伸伸腰、踢踢腿,或者两手背在身后并交叉握住,适当拍打腰部肌肉,就可以起到疏通经络、缓解不适的作用。平时可以在办公室放个用棉布包好的捶腰器,一旦感觉腰部有酸软的感觉,就轻轻敲打一会。晚上睡觉时,可以让家里人按摩一下腰部,长
不用手揉眼睛。“我当了20年的眼科医生,从来没有得过眼病,即使在红眼病流行期,最重要的原因就是不随便揉眼睛。”李莹说,当眼睛不舒服时,人们会下意识地用手揉。殊不知,手上的细菌最多。美国一项研究发现,一双未洗的手可能藏有几十万个细菌,这些细菌会引起各种眼病,尤其红眼病等。因此,千万不要用脏手揉眼睛,如果眼睛不舒服,先把手洗干净,然后闭上眼睛,轻轻按一按。有异物时,也勿用手揉眼睛,应先闭上眼睛,等到眼泪大量流出时,再睁开眼睛眨几下,多数情况下,泪水会将异物冲洗出来。
不乱用眼药水。由于很多眼药水都是非处方药,因此不少人眼睛一不舒服就随便滴一滴,结果越用越糟。“我从不乱用眼药水,用也得对症,眼睛红了不一定就是炎症,也有可能是过敏,如果用了消炎的眼药水,反而会更
枸杞是名贵的药材和滋补品,中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝、明目安神,令人长寿。”
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。其味甘、性平具有补肝益肾之功效,《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,它们能够更好的预防心脏病和癌症。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。枸杞还能够更好的保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。因此枸杞越来越受到人们的欢迎。
枸杞可分为三个部分来使用,枸杞叶可用来泡“枸杞茶”来喝;红色果实“枸杞子”可用于做菜或者泡茶;枸杞根又称为“地骨皮”,它一般当作药材使用。在做菜的时候加入枸杞子要注意它的烹调方法。烹饪枸杞的时间不能太长,应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞,这样就可以防止大量营养成分流失,因此,枸杞更适合泡茶或者做凉菜的辅料来食用。枸杞也不适宜长时间地清洗,如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失,建议在温水里稍洗一下就可以了。
由于枸杞温热身体的效