沁州干馍夹肉是山西沁县地方名小吃，干馍以其脆而不硬、柔而不韧、嚼而不腻、香而不厌的特点，深受当地人们的喜爱
扯面，又叫拉面、甩面、抻面等，是山西解州的著名面食之一。这个扯面，是因为全国最大的关帝庙在运城
世界面食在中国，中国面食在山西。有俗语说，“一样面百样做，一样面百样吃，三百六十天，天天不重样”，意思是山西人能用单调的面粉做出丰富多彩的面食品种，有的甚至可以在一年之内，做到主食天天花样翻新，没有重复。小小一块面在山西百姓手中捏卷搓拉出神入化，巧夺天工。百姓无面不食、无面不乐，形成了独有的面食文化。
剔尖尖、变尖尖、溜尖尖、抿尖尖、擦尖尖、擀尖尖、握流流、搓鱼鱼、捏钵
原平市地处山西的北中部，是一座拥有2000多年历史文化的古城，也是抗日战争时期革命红色根据地
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