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分类： a-day-in-melbourne |
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I ain't gonna be just a face in
the crowd
You're gonna hear my voice
When I shout it out loud
It's my life
It's now or never
I ain't gonna live forever
I just want to live while I'm alive
咖啡对每个人来说，意义可能各不相同，它可能是朋友间闲暇小叙的饮品，也可能是加班磕睡时必不可少的提神恩物，又或是一些人想开一间咖啡馆的梦想；有些人喝咖啡是在追寻浪漫，而有些人喝咖啡，是在等待和寻觅泉涌般倾刻而来的灵感。对我来说，咖啡的意义是一份热闹和温情。在远居异乡的时光里，选个僻静的咖啡馆，捧着一杯温暖的咖啡，一本书一份报，就是我最好的时光。在来往闪现的人影和隔桌模糊不清的对白中，心中的杂事和寂寞慢慢跑出了放松的躯体。
以往喝意式咖啡，一直是怀着闲散的态度，自在的出神或是发呆，惬意地享受着。没曾想到的是，在这个周日的午后，我在一家名为午后咖啡(Lapres
midi)的咖啡馆里，环游了一番未曾有机会领略的咖啡新世界。
Lapres
midi在整个仙乐斯广场里并不是最起眼的，整个一层大厅里有3家简餐咖啡馆，而它的招牌格外的简单。如果没有事先做过功课，很可能就错过了。
Will安排我们体验了三道单品咖啡，在试尝单品咖啡前，我对咖啡的印象是浓郁和苦味的结合，甚至觉得带有酸味的咖啡是坏的。而今天在Will的引领下，我学着从闻味到观色再到细啜，集中感官慢慢体验咖啡的多重味道。第一道咖啡是黄金曼特宁，我第一次尝到了咖啡的自然酸味，在深厚的咖啡香气中藏着的果酸香极具吸引力，在余韵还带有淡淡的药香味。接下来我们品尝了耶加雪菲，这种源自非洲的豆子个性强烈，明亮中带着细微的酸味，再仔细感受后味，居然还有品茶时才能体验到的回甘。最后品味的咖啡同前面二道咖啡形成鲜明的对比，是温柔的哥伦比亚，酸味一闪即过，口感细腻温和。这三道咖啡各自携着不同的酸味，却给我了同样的惊喜，原来咖啡的味道可以这样丰富和多重，不加糖不加奶更不用添加香料，平淡之中却更能体验出咖啡豆原生附有的果香。非常感恩，能有一位专心的老师引领来体验这样幸福的味道。我想传达这样简单朴素的美好，应该就是咖啡馆应有的本色吧。
和很多上海的咖啡馆不一样，午后咖啡馆有一个漂亮的吧台，在它的右侧有只帅气的飞狮傲立在厚重古朴的意式咖啡机上，闪亮得象个精致的古董，这里就是咖啡吧台师傅表演的舞台，坐在吧台可以近距离欣赏咖啡吧台师傅的技艺。在这样的氛围中，我又品尝了店里的蛋糕，即使已经做了好几年的蛋糕师，我对各种甜点的抗拒能力依然是零，今天吃到的是条形的芝士蛋糕，轻舀一匙放入嘴里，质感厚实但全无重芝士蛋糕的腻口，从造型到口感，都能体会到创作者单纯的诚意，即使是这样天天叫嚣着减肥的我，也把小小的罪恶感暂时抛开。有这样朴质的原味蛋糕和单品咖啡做伴，不得不说，我过了一个理想的下午。
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