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坐第三把交椅_642
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(2009-06-07 23:00)
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杂谈

分类: 生活

纸炮

纸炮一词,我一向以为只是我们那里的土语,写起文字来应该叫做鞭炮或者炮竹,而《红楼梦》中则以炮仗名之。今天偶然于书上看到,宋王铚早有“小儿玩纸炮”谚语,大概即小儿科之意。这也许可以算作我们客家话保存古汉语之一证吧。

纸炮所用之纸,印象当中以旧报纸居多。凡是家里做纸炮的,必备有一大铡纸刀,由木板和大刀片组成,今天一些办公室也备有此种刀,不过规格较小。纸裁好后,就用小钢筋条卷纸成筒,一边卷一边用小木块压着,这样纸筒才坚实。旧报纸筒不美观,一般还要拿红纸褙筒,大约褙到五分之二的地位。打泥头则是第三道工序,将纸筒灌泥,黄泥和白泥皆有,插入小钢筋条,用锤子筑紧。到了一定数量后,拿一个四方框将纸筒排起来,准备装硝。前面这几道工序很容易,小孩子都能够完成。很多同学小时候放学或者放假了都做过这样的工作。

硝即硝石,亦即硝酸钾,其化学分子式为KNO3。这是纸炮火药的主要成份,再加上硫磺、杉木炭,以20: 2:1的比例混合即成平慢基础烟火剂。我们小时候

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(2009-04-15 11:44)
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杂谈

分类: 生活

做酒

阿凡提叫我不要写那么多吃的东西,我问他为什么,他偏又不说了。私心里揣测,也许吃喝嫖赌四者,他最不好吃,酒则照例是喜欢的。我虽不会喝,但小时候乡下逢年过节,家家户户都要做上一锅酒,我们家也不例外,比起我儿子来说,到底还算曾经见过米是如何变成酒的。区别于北方常以高粱、小麦为造酒原料,我们老家造的一般都是米酒,糯米和糙米两者都有。

先是将米淘洗干净,放在干净的蒸屉里隔水蒸,然后松散放在大簸箕里晾凉,要是做糯米酒,蒸出来的饭拌着白糖,那可是难得一吃的美味佳肴。晾的同时将酒饼即曲均匀撒在糯米饭上,便可以装到缸里发酵了。一到了造酒的时候,每家常常好几个妯娌在那里讨论或者共同看视,如果一锅酒造的不好了,往往便会有人说,哎呀,你这酒饼不好,要在水电厂老蔡那里买的才正宗。曲之于酒之重要性,可想而知了。然而酒饼到底是何物,恐怕大多数人未必清楚。北魏贾思勰《齐民要术》总结出好几种酒饼的做法,其中“东方神曲方”云:

七月初治

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(2009-04-07 23:21)
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杂谈

分类: 生活
什锦糖

上个世纪八九十年代,什锦可是送礼佳品,逢年过节,也只是馈送给长辈,至于一般的亲戚朋友,还够不上送什锦的档次。如果娶老婆,相亲、上门、下聘等重要日子,要是没有什锦糖,女方还会觉得你寒碜。酥糖、雪片糕是常年热销的,做起来也还不算十分地费劲,什锦则不一样,做起来非常烦难,而一天也未必卖得出一包。做糖果,那是一门艰辛的手工业。即如什锦,做起来得费很多水,以前乡下大多公用一口井,单是挑水就累死人了。

什锦包括哪些,我现在已经念不全了,只记得有李子、蜜枣、苦瓜、柑饼以及我最喜欢的石花糕。

读小学时放了学或者周末,也会帮我小叔做点事,现在还记得柑饼是如何制作的。先是将柑的表皮刨掉,但得保留里面白白的一层皮肉。然后用刀顺着柑的纵向割几条口子,最好能够等分地割,看起来比较好看。然后用两手掌将柑汁挤干。这时便有些饼状了。如此弄够了一锅,全部放入缸里泡水,直至完全过掉其酸味,便可以
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(2009-04-02 23:39)
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杂谈

分类: 生活

全德学校

我身边的小朋友叽叽喳喳乱成了一团,排得直直的队伍也变了形。连自己是哪个生产队的都不知道,我油然现出鄙夷的神色。这时,高台上的老师说,十八队的,在一年四班。我点了点头,往上面望去。只见高台之上,稀稀地站着几个老师在分配新学生的班别,背后一溜地黑瓦课室,滴水檐下面,隐约还可分辨出被屋檐水滴成一条直线般的浅沟。

虽然是广东的九月份,但却并不觉得很热,那都托了一大株凤凰树的福荫。其时大概它正结着子,满树挂着千百个柴刀一般,暗黑暗黑的。柴刀,我们那里叫做刀嫲,因而大伙都管凤凰木叫刀嫲树。

我突然觉得有点莫名的兴奋,所谓上学,于我而言,就是每年的六一可以穿着白衬衫,跟所有的学生一样,排着长长的队伍,用五分钱去看我们学校包场的电影。

那时的老师和领导们显然还比较纯朴,没在那里讲上一个小时的大道理,就在我胡思乱想的短短时间里,老师已经把所有的新生分配完了,接着便是让大家去到各自的班级。我小时候肯定属于聪明伶俐那种,要不

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(2009-03-20 01:11)
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杂谈

分类: 生活

竹圃下

 

在我三十三年的半生里,自十五岁到汕头读书算起,倒有十八年在外面生活。每年还也是回老家过春节的,然而行色匆匆,就那么几天时间大部分都是呆在家中,大门都懒得迈出去,

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(2009-03-18 18:24)
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杂谈

分类: 生活

瓷厂

 

我们茂芝两个瓷厂,一为大队厂,另一则为公社厂,两个厂相隔不远,都建在山下。大队厂规模比较小,且场地仄逼,我小时候几乎没有进去过。而公社厂则占地极广,南北长公里许外

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(2009-03-08 23:36)
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杂谈

分类: 生活

圣人垂训云:己所不欲,勿施于人。
盖推己及人,宜知己所不欲者,人人之所恶也。反思之,则已所亟欲者,讵非人人之所欲而宜施于人者耶?而人人之所欲者,讵非己之所欲而图人施于己者欤?情之如此,理之若是,则惯为人传之武当山人,讵不欲人为之立传以酬其勤乎?
 
可是终于到现在也没人为他作传。
三当家的'中红人物传'已经作下数目可观的篇幅了 - 从较早时的石传,李传,到后来的迦传和最近的狐传- 布局越发考究,文字越发冼炼,立意越发新颖,趣味越发隽永。然而武当山人传却眼见越发的没有指望 - 三当家的自然是羞于作自传的;他为之作传的诸公通于人情,更明于事理,晓得自己不便为他作传- 彼此间相互立传树碑,实在不免有交吹互捧之嫌。
于是终于到现在也没人为他作传。
如此窘境对三当家实在不公平。想西洋有一类文人,专谓'传记作家' - 例如为莎士比亚立传的兰姆;为约翰生作传的包斯威尔;还有作了巨人三传的罗曼罗兰- 这些人为人作传的结局是 - 末了自己也有了专属的传记作者了。
复观三当家,当了恁多人的传记作家,自己的传却迟迟没有人来作。着实可怜。
 
反正我写三当家的不触什么霉头忌

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(2009-03-07 23:10)
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杂谈

分类: 生活

故乡印象


   
有书本上说,所谓文化其实是

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(2009-03-01 10:24)
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杂谈

征稿启事

为了保护网友创作的知识产权,共同发出网络红坛的声音,中国红楼梦在线论坛(www.chinahlm.org/bbs)决定自费集资出版文集,为节约成本选用香港书号,相关资金已经落实,并且已经开始组稿,为了让更多朋友得以公开发表自己的大作,文集编辑部现决定在网络广征佳文,共襄盛举。兹订投稿要求如下:
1、总计25万字篇幅,凡应征且入选者包销五十本书籍。每本书暂定二十五元,多退少补。确认即需付款。付款方式可以协调。
2、编辑部设在中红,所有应征稿件集中投到中红论坛网刊版。
3、此次征稿不拘派别,不拘门户,不拘形式,不拘观点。
4、稿件字数原则上请控制在3000~8000字内。如有超过此篇幅者,可与联系人协调。
5、为避免不必要的经济纠纷,征稿以自愿为原则,请各位慎重考虑,积极参与,任何经济往来必须通过第三方记录或网银记录等确实记录为依据。邮局汇款者必须提供邮局汇款回执。没有票据、记录、凭据等其他可证

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杂谈

一月未见,比先长高了。。没什么好晒,晒晒儿子,哈哈

 

 

 

 

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