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红酒文化
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杂谈

引导语:双节临近,大家在一起喝酒是避免不了的,但是酒后如果做出一些不正确行为的话,堪比醉驾还要命,如酒后马上睡觉有可能会一睡不醒,洗澡会加重醉态……关于酒后不能做的事情,你了解多少?
 
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  酒后不要立刻睡觉
 
  酒精是靠肝消化,立刻睡觉,人体的新陈代谢缓慢,对肝不利,容易得酒精肝。建议酒后用冷水洗把脸,然后坐着休息一会。饮酒
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(2012-09-18 11:20)
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九宫格日记

寻找春天

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杂谈

喜欢黑巧克力味的人不多,红酒中的黑巧味来自法国橡木桶。橡木的英文是Oak,法文是Chene,经常会在酒标中看到。

 法国橡木桶

  喜欢黑巧克力味的人不多,红酒中的黑巧味来自法国橡木桶。橡木的英文是Oak,法文是Chene,经常会在酒标中看到。

  橡木可以做家具,制作地板,自从发现了橡木桶特别适合存放美酒,包括葡萄酒、白兰地、威士忌,欧洲尤其尤其是法国橡木的身价就扶摇直上,很少拿来制作家具了。

  我们只说葡萄酒,葡萄酒的香味有果香、回味以及一些略甜的后味。年轻的尤其是当年的葡萄酒都有果香,但是果香入口即散,果香是最容易得到的香气,只要发酵时提高一点温度,加快发酵进程,就能保留更多的果香,中国人喜欢果香,国外调酒师针对中国人的爱好,会格外给点关注。好的回味,靠的是陈年后酒体中单宁被部分氧化,氧化的过程越恰到好处,回味越绵长,中高档葡萄酒主要靠回味征服消费者。

  好的回味或是后味依靠葡萄酒在橡木桶存放一定时间获得,这期间酒体中的单宁通过木头的缝隙中的空气氧化,会来得格外柔和。混合新橡木桶和旧像木桶存放的酒,也会获得不同的香气。顶级的葡萄酒更绵长的后味,则是依靠

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(2012-09-06 16:22)
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杂谈

 

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杂谈

在希腊神话中,“内科塔”(Nectar)是神酒。这个词的词根意指“战胜死亡”。因此,当古希腊人把葡萄酒称为“内科塔”时,他们或许已经知道葡萄酒的价值了吧?

 

 

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杂谈

 

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杂谈

1844年起,奔富酿造了一批又一批顶级葡萄酒,向世人展示其出色的酿造技艺,并以其不可动摇的地位引领澳洲的酿酒业进入新时代。于1951年粉墨登场的奔富葛兰许葡萄酒历史性的改变了澳洲高档葡萄酒酿造业的蓝图。自那之后,又一批高质量的白葡萄酒和红葡萄酒脱颖而出,继葛兰许葡萄酒后,奔富酒庄再一次向世人证明了其非凡的技艺。多种质地混合、最佳的果实质量、采用纹理细腻的美国橡木桶(渐渐较多的采用法国橡木桶)以及最频繁的桶内熟化和发酵,这些概念贯穿了奔赴酿酒的过程。奔富的酿酒师摆脱单一葡萄园的限制,挑选出展现每个葡萄园独特风格的最好果实。

 

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杂谈

红酒为什么提红葡萄酒,很多中国人不知道,欧洲早就知道了,他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒,什么原因?原来红葡萄的皮上有种东西,叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的,它是抗衰老的,一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏,也叫猝停。那什么情况下心脏可以停搏,第一原来有心脏病的,第二有高血压的,第三跟食物有关系。什么食物呢?过大、过硬、过粘、过热的

红酒红酒

 

 

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杂谈

随着葡萄酒在国内市场越来越火爆,制造伪劣假质葡萄酒的行为越来越猖獗,其中又一制造高档葡萄酒拉菲最为严重,如果有打算购买拉菲红酒的朋友,了解一下如何识别真假拉菲的小技巧是非常有必要的。 识别真假拉菲 一:看封瓶铁片 拉菲的封瓶铁片最容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡,而中间则写有LafiteRothschild的字样。图中的封瓶铁片是来自80年代至2002年,设计都是大同小异了。唯一不

随着葡萄酒在国内市场越来越火爆,制造伪劣假质葡萄酒的行为越来越猖獗,其中又一制造高档葡萄酒拉菲最为严重,如果有打算购买拉菲红酒的朋友,了解一下如何识别真假拉菲的小技巧是非常有必要的。



识别真假拉菲

一:看封瓶铁片


拉菲的封瓶铁片最容
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草根名博
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