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博文
(2014-05-07 10:37)

向向美女分享的方子:

塔皮材料:(20CM*20CM*2CM活底塔模一个)
低粉 150G
黄油 75G
糖粉 75G
蛋黄 1个
水 1大勺
盐 1小撮
香草精 1小勺

做法:
黄油打软加入糖粉、盐拌匀,加入蛋黄拌匀,加水拌匀,加香草精拌匀,低粉过筛加入轻拌,整形成团压扁放入保鲜袋进冷藏静

置1小时。(最好是面团在冷藏过夜,使用前6小时面团整形再静置)。工作台洒手粉,用擀面杖擀约4MM厚,铺在塔模上,底部及

边缘贴住,面团与模边用手压牢,叉子在塔皮底部戳洞,再放入冰
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(2014-02-25 14:55)
分类: 美味儿·吃



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不用说了,经典的方子,特别在于蛋白是冷冻一会儿再打发的。
得空把书上的方子来抄一下。



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