很长时间在想着什么时候走一趟新安江，去探寻徽州美食！经过一段时间的准备和酝酿，《探访新安江追寻徽州美食》活动将于2011年12月11日启动！
徽州，人杰地灵，物产丰富。这里不仅有闻名遐迩的黄山，有博大精深的徽州文化。。。。。。。还有那让你吃过以后念念不忘的徽州美食。
如果你来过老街，你也许尝过老街的许多美食，尝过老街的一挑馄饨。。。作为一直关注徽州小吃的我在看过安徽电视台拍摄的《你好新安江》的专题片后，突发奇想：
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五城豆腐干是皖南徽州地区传统地方名特产。前不久，我随当地新闻媒体《探访新安江，寻访徽州美食》节目活动，慕名前往“中国第一状元县”休宁五城镇采风。五城的生态环境良好，而且茶干制作悠久，咸淡适口，味美质细，难怪清乾隆皇帝巡游江南时，品尝后赞不绝口，称誉为“江南一绝”，
现五城茶干 制作工艺已列入安徽省非物质文化遗产。
五城为千年文化名镇，这里山清水秀，人杰地灵，被称誉为“豆腐干的故乡”。
临近新春佳节，我与故园徽州的一群文友，陪同屯溪老街的“徽州小吃”
领军人物汪一挑，走进五城现场参观，亲眼目睹到徽州百姓制作豆腐干的过程。同行徽友告诉我，五城在建设新农村，大多数村民凭借自家豆腐干的经营，已走上致富道路，远远望见街头巷尾两旁的楼房造型很别致噢！
我和徽友走进一农户家，村民告诉我们，五城豆腐干始创于南宋末年，距今已有700多年历史，豆腐干制作首选当年优质黄豆，然后浸泡，其次清洗，再次磨浆等多道严密工序，茶干初步成型后，配以祖传的秘制好酱，师傅特别提醒我们一行，酱油选用本镇洪
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(2012-01-24 22:19)
祝曹老健康快乐！
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[汪－挑馄饨]获黄山市著名商标
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曹开林
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刚接到我的忘年交----汪一挑从黄山市打来＂拜年＂电话，获知他所经营的[汪－挑馄饨]被认定为2011年黄山市著名商标。
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(2011-12-29 11:54)
题记：《徽州大讲堂》这档节目，是由黄山市广电台新闻综合广播主办，黄山故园徽州文化促进会协办的直播节目，它是以一种全新的形式带您感受徽州。已经连续播出67期了。“徽州大讲坛”第六十八期，我们走进了“屯溪老街汪一挑馄饨旗舰店”作现场直播。这期的节目内容是“徽州小吃及背后的故事'，由我主讲,一挑作为特邀嘉宾参与。
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小时侯吃着豆腐干，一直没有感觉什么异样！稍长，当我们可以走出五城甚至徽州才知道外面的世界尽管精彩，却多了一些无奈，或许是吃不到故乡的豆腐干的遗憾所带来的？当我们在许许多多别的地方尝试了豆腐干，回过头来不得不从心底敬佩五城的先人们，能够精制出如此美味独特的豆腐干并一直传了下来！只要随便翻阅关于五城的记载，就可以知道五城豆腐干在很久很久以前就名扬四海啦！
五城豆腐干是我国传统豆制品中颇负盛名的食品代表，它的产地在安徽省休宁县五城镇。五城镇地处安徽最南端，是皖浙赣的集贸重镇。这座千年古镇初建于唐代，形成于宋代，兴盛于明代。这里土地肥沃，气候温和，阳光充足，水质优良，制作豆腐制品可谓得天独厚。
五城豆腐干起源于宋代。据《宋代养生部》记载，'五城豆腐……欲熏晒，唯压实，以充所需。'元明时期，五城豆腐民间制作工艺已趋成熟，到了清代已是盛名远扬。明开国皇帝朱元璋巡游五城时品尝过豆腐干后题诗赞之；清乾隆帝巡游江南时，曾赞五城豆腐干为'江南一绝'。民国期间，五城街道上豆腐干制作坊达二十多家。新中国成立后，特别是改革
经常回老家——五城！
以前回去要么看看外婆、父母；要么带些什么回去；要么回去带点东西到屯溪。。。。。。都是生活中一些不可少的琐碎。
这一次，感觉那么不一样！实话实说，半年以前的任何时候，我从没有将五城和新安江联系到一块，更没有将五城和徽州联系到一块！感谢《你好新安江》对我的触动！感谢故园徽州文化促进会的创意！感谢今天和我们同行的朋友们！感谢因种种原因今天没有同行却一直在支持和关注【汪一挑】的朋友们。。。。。。
这一次，感觉那么不一样！实话实说，今天吃的豆腐干更香是因为回家的感觉在变化；今天喝的五城米酒更甜也是因为回家的感觉在变化；今天吃的【汪一挑】馄饨更鲜更是因为回家的感觉在变化！
新安源头那么好的水源，怎么可能仅仅是五城的米酒、豆干和馄饨！
。。。。。。
回家的不一样感觉坚定了我接下来的念想，源头各地给家人外出打的包袱除了日常生活用品外，究竟还有一些我们不知道的好吃的呢？那些好吃的是否都
(2011-11-06 16:32)
心内漫溢芳菲，镜中花开一树。
(2011-10-20 16:29)
喜获安徽省安监局局长程传如先生扇面一幅！
(2011-10-10 16:07)
崔寒柏，1963年1月出生于天津，现居美国。1976年随王学仲先生学书，兼师龚望先生学隶、徐嘏龄先生学篆刻。工正、草、隶、篆书及篆刻。博采众长，尚法自然，字随意往，自出机抒，挥洒大方，凝重且高古，有庙堂气息。
曾获天津市首届少年儿童书法大赛第一名，1980年与曹宝麟、华人德等同获全国首届大学生书法比赛一等奖。作品入选首届全球华人书画大展，全国第四届、八届书法篆刻展，第四届正书展。现为中国书法家协会会员、美国兰亭笔会秘书长。
(2011-08-03 14:30)
(2011-07-27 12:35)
仁里，位于绩溪县瀛洲乡境内，新安江的支流登源河西侧。第一次听到仁里的名字，便联想到孔子说过的那句话，“里仁之美”，用最简单的字面理解，里者，民之所居，居于仁者之里，是为美。那么颠倒过来，“仁里”便可比喻风俗淳美的乡村。
仁里会是淳美的乡村吗？
到达的那天是早上的八点多钟，连日的暴雨在我们到达的那天竟然奇迹般的停了，久违的太阳出来了，虽然为此我们多涂了不少防晒霜，但想想能看到明媚的仁里，值了。
穿过村口的广场，行走在蜿蜒曲折的巷道中，这个有着一千四百多年历史的古村落在眼前铺陈开来。马头墙，小青瓦，郁郁葱葱的绿不时从建筑中探出脑袋，仿佛这个村子只有着三种颜色，白，黑，绿。白是一片一片的，黑是一丝一丝的，绿是一重一重的，它们融汇在一起如同山水画般给人一种宁静淡泊之美。
有的时候，村里也会再增加一种颜色，红色。在仁里，迎亲家娶仍然保持着旧的习俗，迎亲这天最红火，炮竹震天，锣鼓齐鸣，唢呐班在前，轿夫抬着新娘在后，浩浩荡荡的红色队伍穿梭在黑白绿三色间，好不惹眼。刚巧，我们就遇到了一抹红色
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