http://blog.sina.com.cn/wangruiqing[订阅]
博文
已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容半锅清汤——汽锅牛肉(2009-11-29 22:37)

 

兰若/王瑞庆

 

源于云南的汽锅,很特别。说它是一只锅,不能直接坐在火上独立完成蒸煮的任务;当它是一只钵,特立独行的样子又提醒着人们不能把它当作一只普通的汤碗来使用。

 

小时候好友的妈妈就有这么一

 

兰若/王瑞庆

 

晋南人管馒头叫馍。因为山西南部产小麦,所以那里的人会蒸馍。晋南的馍成了山西馒头的典范,走在太原的街上,常常会看到有小摊贩亮出“晋南馒头”的招牌。

 

自然发酵的面团会有酸味,这

 

 

兰若/王瑞庆

 

这个面包做很久了,一直在犹豫,要不要把它拿出来亮亮相。

 

不是一个成功的面包,模样很丑,切口也不漂亮,烘烤的火候也没把握好,但在我的烘焙历史上却有着不一般的意义,因为它是我用自己培

2009年的第一场雪(2009-11-12 16:53)

兰若/王瑞庆

 

 

2009年的第一场雪。

 

好多年没下过这么大的雪了。因为家住顶层,现在是初冬,昼夜温差又大,才会有如此景观。又因为窗下就是一条狭窄的通道,常会有人来人往,每一条冰柱都像是一把“

清徐葡萄,葡萄果酱(2009-10-26 20:18)

兰若/王瑞庆

 

那天去清徐的马峪乡摘葡萄。

 

葡萄好吃又营养,缺点是不好保存,常常会生出好多小果蝇,飞来飞去让人烦。DT常说,葡萄为什么不像提子,提子皮厚,果肉比较结实,贮存和运输都很方便。他说的提子就是那种美国葡萄。称葡萄为提子是广东人

兰若/王瑞庆

 

过庸常的日子,但不忘尽可能犒劳一下自己的美食之欲。

 

没去云南之前,就曾经有好友送过宣威火腿纯瘦肉的肉方,真空包装,领略过了云腿的味道。

 

也在本地见过云南米线

兰若/王瑞庆

 

没有去云南,就知道云南的美。

 

知道云南出花,离家不远小店里卖的鲜花据说就来自云南。我在成都见过菜市上卖花,鲜花的摊贩与蔬菜挤在一起,鲜花可以和蔬菜一起带回家。云南主人在昆明滇池路新龙门大酒

兰若/王瑞庆

 

按照顺序我们的旅行线路是从昆明经大理,到丽江;再返回昆明去龙门,石林,九乡;最后再回到昆明。丽江我想放在后边,先说龙门,石林和九乡。

 

龙门

龙门在昆明的西山,是一处建在滇池边悬崖峭壁上的景观。上得龙门可以眺望浩渺的滇池,天气好还可以看到昆明的市容市貌。

 

兰若/王瑞庆

 

小的时候,从一个电影里知道了云南大理的蝴蝶泉。电影的名字叫《五朵金花》。

 

大理的“三月街”是当地的民族盛会,时间在每年的农历三月中旬。很像我们这里乡村的庙会。一年一度,人们聚集在苍山脚下,白天进行物资交