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_________3Q_________

  

新烤箱:豪通HK-35RCLF

旧烤箱:豪通23L

搅拌器:KENWOOD 320

揉   面:KENWOOD 320

面包机:柏翠PE8990SUG

 

相机:NIKON D90 50mm/f1.8

        LUMIX LX3

 

2009.11.03增加搅拌器

2011.03.17增加D90

2012.05.23增加35升烤箱

2013.11.21增加面包机  

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you_know?

                  

        你知道吗,英文里Stressed(疲惫)倒过来就是Desserts(甜点)~~~      

博文





奶酪戚风小蛋糕

奶油奶酪        45克
细  砂糖        15克
牛    奶        70克
蛋    黄         4个
色拉  油        35克
低筋面粉        90克

蛋    白         4个
细砂  糖        50克

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(2013-09-12 18:00)

 

 



每年中秋节,都会做一批月饼,手工制作产量小,做不了太多,只是给家人好友分食。今年第一次在包装上下了些功夫,自己很是喜欢。

 

拍照都是在烤好第二天中午拍的,还是有回油的。估计放两天再拍,会更好。

 

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(2013-08-22 09:12)

 



 

属于狮子座的盛夏,适合夏天的木糠布丁。据说这个木糠杯是一道流行很久的简易冷冻甜点。

 

 

材料:玛丽亚饼干200克、淡奶油200克、炼乳40克

 

1、饼干用食品研磨机压成粉末,越细越好,我全部过筛了;

2、淡奶油打发到六分(勉强流动时)加入炼奶,继续打发到八分,装入裱花袋中;

3、杯底一层木糠粉,用勺子压压平,再挤一层奶油,抹平,重复交替直至杯子装满,最上层放饼干屑(饼干层稍微薄一点,奶油层稍厚一点更美味);

4、放冰箱冷冻2小时后食用。

 

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(2013-03-31 23:56)
标签:

熊猫

酥饼

原味

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美食

分类: ..饼干..





不知不觉已是三月的最后一天。可能因为生日月的关系,对三月总是有莫名的好感。(*^__^*)




赶在最后一刻给博客除除草,据说是微博大热的萌物,看着半夏同学玩得乐呵,跟风也败了模具。实在是无法抵挡此等萌物啊啊啊。





食谱还是果子学校的原味酥饼,做了N次的经典好方子,一样的翻倍制作。

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(2013-01-21 16:19)
                                                         

 



我不是一个善于维系博客的菇凉,这里可能更新会比较慢,技术含量也比较低,但会继续下去。 

 

烘焙的,是份心情,爱玩烘焙的你们懂的。

 

 

 

 

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(2012-12-27 15:29)

 

 

 

麻薯般Q软的口感,香香的芝麻,狠狠狠好吃,而且操作很简单。也不需要打发神马的,把干性材料和湿性材料混合拌均烤就OK了。

 

 

芝香糯米蛋糕,参考至德州农民,适合12个中等纸杯。

                                糯米粉       220克

 

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(2012-12-20 09:45)

 

 



 

没有暖气的寒冷冬天,早上每一分钟都格外宝贵,补发哈之前在微薄更新的“认真吃早饭”。

                                           &nbs

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(2012-11-24 21:52)







已经快两年没有玩过奶油蛋糕,一个月也不见得开个烤箱,总结其原因只能说,拥有一个烘焙厨房对我而言是多么的重要。

 



第一次挑战异形蛋糕,第一次做奶油霜转印蛋糕。是送给侄儿的周岁生日蛋糕。太久未赋予重任,状况频出。奶油霜做了一半想起来图案是要转印的,立刻刮了还是留有痕迹,数字只能手工添加上去了。再就是糊来糊去就是糊不平整的奶油和皱巴巴的奶油霜图案。

 

 


勾画轮廓的时候,让娘亲来猜画的是神马,娘亲不顾我的暗示坚定

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标签:

饼皮

月饼

馅料

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杂谈

分类: ..中餐..





今年的例行任务,整整一个下午完成128个。包了莲蓉、莲蓉蛋黄、豆沙、芝麻的,同往年一样是买的馅料和转化糖浆,不同的是这次是自制枧水,按照食用纯碱和水

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